Castraveți murati la cald

Albii pentru iarnă sunt un lucru obișnuit. De obicei, ei se pregătesc în avans. Frumoasa jumătate a umanității la jumătatea lunii iulie începe monitorizarea zilnică a prețurilor la legumele de sezon, schimbul celor mai interesante înregistrări. Și dacă luăm în considerare faptul că au început să gătească verdeață murată chiar înainte de epoca noastră, atunci putem spune cu siguranță că există într-adevăr un spațiu larg pentru experimente și încă nu există o limită a perfecțiunii. Cine știe care ar fi fost cariera lui Napoleon dacă nu pentru pasiunea sa pentru cosuri murate. Poate motivul cadourilor versatile ale lui Iulius Cezar a fost dragostea muraturilor picante. Poate că impulsul pentru dezvoltarea industriei în Rusia a fost cererea în creștere a sălilor de lemn pentru sărare. Astăzi se folosesc recipiente de sticlă pentru asta. Astăzi vă voi povesti cum să ardeți castraveții cu sare în borcane pentru iarnă. Este un plus excelent la mâncărurile calde din sezonul rece, un ingredient excelent pentru salate. De asemenea, îmi plac foarte mult acestea delicioase castraveți murați pentru iarnă crocantă fără sterilizare.



ingrediente:

- 1,5 kilograme de castraveți cu cosuri,
- 4 căței de usturoi,
- 40 de grame de sare de masă,
- 5 boabe de piper negru,
- 3 frunze de dafin,
- 3 ramuri de mărar verde,
- 1 litru de apă.



Spălați castraveți densi cu un burete nou, îndepărtând murdăria, tăiați capacele cu cozi.
Punem mărar proaspăt într-un recipient cu apă rece, după câteva minute îl spălăm sub un curent de curgere.
În partea de jos a cilindrilor spălați punem ierburi, câteva mazăre de piper negru, usturoi.






Apoi adăugați frunza de dafin.



Plasăm castraveții verzi blândi vertical, cât mai strâns unul de celălalt, fără a încălca integritatea capacului.



Pentru sterilizare uscată, folosim apă clocotită obișnuită. Se toarnă fructele pregătite și se acoperă cu capace, tratate cu apă clocotită timp de câteva minute.



După ce ați continuat turnarea timp de 3 minute, utilizați un capac de plastic cu găuri pentru a scurge apa în tigaie. Aduceți lichidul la fierbere și repetați procesul de gătire timp de 5 minute.
Pentru saramura, fierbe apa, dizolva sarea de masa. Se toarnă castraveții și se rulează repede. De asemenea, vreau să vă atrag atenția asupra acestora castraveți murați pentru iarnă crocant în borcane pentru depozitare în apartament.






Întoarceți conservele și lăsați să se răcească natural, verificând existența unor scurgeri. Păstrați astfel de piese într-o cameră rece, cu umiditate și temperatură stabile..