Ulei din conserve fără sterilizare

Îmi propun să gătesc unt murat pentru iarnă, conform rețetei fără sterilizare. Aceste ciuperci miros pur și simplu ca pădure și, dacă veți găsi mult ulei proaspăt în timpul sezonului, asigurați-vă că le mariniți pentru iarnă. Aceasta ciuperca este delicata, suculenta si daca o marinati delicios, ciupercile sunt excelente. Vor fi potrivite în salate, iar doar cu ceapă, uleiul de floarea soarelui va fi un aperitiv excelent. Principalul lucru este să alegeți numai ciuperci proaspete, dacă stau la frigider mai mult de o zi, se pot deteriora. Din condimente adaug rădăcină de țelină, dă ciupercilor o aromă și un gust original.
Pentru gatit ciuperci murate fără sterilizare avem nevoie - 1 oră 15 minute, numărul de porții - 0,5 litri.

ingrediente:

- ciuperci boletus proaspete - 700 de grame
- laur - 4 frunze
- mazăre allspice - 7 bucăți
- piper negru în mazăre - 6 bucăți
- rădăcină de țelină - 20 de grame
- sare măcinată - 1 lingură
- otet 9% - 2 linguri
- ardei iute, mărar uscat - după gust
- apă.
Pași de gătit:



Fluturii sunt ușor de curățat, razuie doar pălăria cu un cuțit și ați terminat. Principalul lucru este că ciuperca este proaspătă și nu viermă. Dacă începutul ei este un fel de insectă, tăiați-o în alb, altfel conservarea nu va dura mult timp.



Ciupercile trebuie turnate într-un bazin adânc și umplute cu apă caldă timp de 20 de minute. Așa că bucăți de pământ, nisip, crenguțe de iarbă cad repede de la sine. Apoi prinde ciupercile cu mâinile într-o cratiță și umple-o din nou cu apă, prinde-o din nou, astfel încât să nu fie deteriorate.
Curățăm rădăcina de țelină, puteți adăuga păstârnac, va fi, de asemenea, delicios. Turnați ciupercile într-o cratiță, adăugați apă, astfel încât să plutească în apă. Se toarnă ardeii, sarea, rădăcina de țelină și laurul. De asemenea, puteți adăuga cuișoare, semințe de muștar, morcovi, ceapă, ghimbir, după gustul dvs..



Aprindem aragazul și când ciupercile au fiert, scoatem spuma. Fierberea fierbe se fierbe la foc mic - 30 de minute.



Timpul a trecut, ea prinde ciuperci cu o lingură pliată și le pune în borcane sterile pentru conservare. Dacă ciupercile sunt mari, le puteți tăia imediat, dacă sunt pentru salată, atunci este foarte convenabil.



Turnați oțet în borcan, umpleți ciupercile cu aceeași marinată în care au fost gătite și adăugați un pic de ardei iute, dacă doriți, dacă nu, puteți adăuga paprika obișnuită.



Folosind o cheie reglabilă, înfășurați conservele cu capace. Acoperiți cu un prosop și așteptați să se răcească.



După aproximativ trei ore, puteți pune conservele în cămară.
Boletul murat pentru conserve pentru iarnă pregătit conform unei rețete fără sterilizare sunt gata! Ciupercile de pădure nu pot fi comparate cu altele, mai ales dacă le-ai pregătit acasă. De asemenea, vă sfătuiesc să aflați cum puteți congelați ciupercile pentru iarnă, este simplu și convenabil.