Varză cu ciuperci pentru iarnă. Rețete grozave

Varză cu ciuperci pentru iarnă

Este o gustare care te va ajuta să ieși în orice situație. Îl puteți servi pentru cină, prânz și o masă festivă.

Varza Solyanka cu ciuperci pentru iarnă - rețetă

ingrediente:
- sare - 135 g
- frunze de varză albă - 5 kg
- sos de roșii - 495 ml
- ciuperci fierte - 3 kg
- ceapa - 1 kg
- zahăr granulat - 195 g
- frunze de laur - 10 bucăți
- apă - 22 linguri
- ulei de floarea soarelui -? L
- ardei iute - 10 buc.
- esenta de otet - lingura
Mod de preparare:
Puteți lua ciuperci la discreția dumneavoastră. Poate fi ciuperci aspen, ciuperci de stridie, champignons, ciuperci porcini etc. Cojiți-le, spălați-le, macinați-le, încetați să fiarbă o jumătate de oră. Când gătiți ciupercile, aruncați o ceapă mică în oală. Le va îmbunătăți semnificativ gustul. Se toacă varza în fâșii, se freacă morcovii. Se toacă ardeiul și ceapa în cubulețe. Se toarnă sosul cu ulei de floarea soarelui, se aruncă în lavrushka. Se condimentează, se adaugă apă, se pune la fiert aproximativ o oră și jumătate. Focul ar trebui să fie minim. Pentru a evita arderea, agitați masa de mai multe ori. Aruncă în ciuperci, continuă să gătești încă o jumătate de oră. Se toarnă acid acetic, se agită. Solyanka cu ciuperci pentru iarnă aranjați în borcane prelucrate, plută, înfășurați într-o pătură caldă.

Varza cu ciuperci pentru iarna: retete

"Scufita Rosie".
Produse obligatorii:
- ceapă, morcovi - 1 kg fiecare
- varză albă - 2 kg
- champignons - 1 kilogram
- zahăr granulat - 3 linguri mari
- ulei vegetal - jumătate de litru
- tomate coapte - 1 kg
- câteva frunze de dafin
- acid acetic - 6 linguri (lingurițe)

Mod de preparare:
Curățați, spălați, zdrobiți toate produsele. Prajiti fiecare mancare separat intr-o tigaie adanca. Combinați totul într-o cratiță cu pereți groși, turnați în jumătate de litru de apă. Imediat ce fierbe, reduceți căldura, lăsați la foc mic o oră. Puneți toate condimentele într-o cratiță, continuați să fiarbați încă o jumătate de oră.
Face și Hodgepodge clasic de ciuperci.
"Lunca cu ciuperci".
ingrediente:
- morcovi portocali, roșii coapte - 1 kg fiecare
- frunze de varză albă - 1 kg
- ceapă -? Kg
- carnație
- negru și allspice
- mai multe lavrushkas
- diverse ciuperci - 2 kg

Cum să gătească:
Curățați și spălați totul. Se toacă morcovii cu ceapa în fâșii, se prăjesc ușor. Aruncați în varza mărunțită, felii de roșii. Se toarnă uleiurile, se fierbe legumele aproximativ 20 de minute. Aruncați bucățile de ciuperci, fierbeți până la fraged. La sfârșit, presărați vasul cu sare, adăugați toate condimentele. Puneți piesa în recipiente pre-aburite, rulați-o.
Cum îți place pregătirea hodgepodge pentru iarnă?
Shakhtyorochka.
Produse obligatorii:
- ceapă - 1,45 kg
- ulei rafinat (vegetal) - 500 ml
- champignons fierti -? Kg
- morcovi cu ceapă - 1,45 kg fiecare
- ardei iute - 1 kg
- un pahar de zahăr granulat
- sare de rocă - câteva linguri mari
- tomate coapte - 3 kg
- esenta de otet - 2 lingurite.
Cum să gătească:
Se toacă legumele spălate. Turnați uleiul într-o cratiță, încălziți bine. La un interval de cinci minute, puneți la rândul lor morcovi, ceapă, varză, zahăr granulat, ardei gras, ciuperci, roșii. Determinați disponibilitatea gustării la gust. După ce te-ai decis asupra pregătirii, scoateți aperitivul de pe foc, adăugați esența, amestecați și puneți în borcane pregătite. Rotiți containerele, desfășurați, înfășurați într-o pătură, lăsați să se răcească.

Vary solyanka cu ciuperci pentru iarnă.
Vei avea nevoie:
- bolet proaspăt - 400 g
- roșii, ceapă, morcovi - 495 g fiecare
- varză albă - 1 kg
- boletus, boletus - 300 g fiecare
- lavrushka - 3 bucăți
- chili - 1 bucată.
- ulei rafinat (floarea soarelui) -? Sf.
- un pahar de apă
- sare cu zahăr - 2 linguri fiecare.
- acid acetic - trei linguri
Cum să gătești varză cu ciuperci pentru iarnă:
Pregătiți cu grijă toate ciupercile și legumele: tăiați toate inutile, coajați-le. Se fierbe ciupercile spălate timp de 10 minute. Frecați morcovii, tocați ceapa în fâșii. Prajiti morcovii cu ceapa. Se toacă capul de varză în fâșii, iar ciupercile cu roșiile în cubulețe. Transferați feliile de ciuperci într-un colizor, clătiți, lăsați apa să se scurgă. Puneți toate mâncarea într-o cratiță mare, lăsați la foc mic o jumătate de oră, adăugați oțet, aduceți la dispoziție, amestecați. După umplere, sigilați gustarea.

Preparate pentru iarnă: varză cu ciuperci.
A pregati:
- ceapă, morcovi - în kilogram
- ciuperci aspen fierte, varză - 2 kg fiecare
- zahăr granulat - 7 linguri (linguri)
- ulei de floarea soarelui -? litru
- acid acetic - 3 linguri (linguri)
Pași de gătit:
Pre-fierbeți boletul, transferați într-un colizor, spălați-l în apă rece. Spălați legumele, coaja. Se unge morcovii, se toacă fin ceapa, se taie frunzele de varză în fâșii. Prăjiți legumele într-un ulei prăjit. Puneți uleiul rămas în boletul fiert și varza. Se aduce la fierbere, se fierbe încă o jumătate de oră cu capacul închis. Sărați hodgepodge-ul de ciuperci, combinați cu oțetul, zahărul, amestecați, mai fierbeți aproximativ 30 de minute mai mult. Puneți în borcane sterile uscate, sigilați cu capacele uscate fierte. Solyanka vegetală cu ciuperci pentru iarnă gata!