Aperitiv cobra pentru iarnă: 4 rețete pentru fanii picanti

Aș dori să vă ofer câteva dintre rețetele mele preferate pentru salata de cobra de iarnă din roșii, vinete și două tipuri de ardei.

Numele ei vorbește de la sine. În familia mea, această gustare picantă este întotdeauna prezentă pe masă. Proprietățile sale arzătoare încălzesc organismul și ajută la digestia alimentelor..

Gătirea unei salate acasă este rapidă și, de regulă, nu aduce dificultăți. Este mai convenabil să se păstreze în cutii de la 500 la 1000 ml.

Pentru ca pregătirile de iarnă să devină celebre ca fiind cele mai delicioase, selectați pentru ele legume și ierburi locale proaspete.

Voi începe cu o rețetă pentru a face o salată delicată, picantă și delicioasă. Acest „Cobra” este făcut din roșii coapte.

„Cobra” din roșii pentru iarnă

Lua:

• Roșii - 2 kg
• Ardei iute - 1,5 kg
• Chili mari - 3 bucăți.
• Usturoi decojit - 100 gr.
• Sare - 1 lingură L.
• Zahar - 2 lingurițe. L.
• Oțet 9% și ulei de floarea soarelui - 50 ml fiecare

Fierbeți cutii de 3 litri și capace de fier.

Clătiți legumele. Îndepărtați semințele de toți ardeii.

Se toarnă apă clocotită peste jumătate din roșie, se îndepărtează pielea, se taie în bucăți de dimensiuni de salată și se pun în borcane.

Pune cealaltă jumătate împreună cu ardeii și usturoiul pentru măcinare într-o mașină de tocat carne. Se fierbe aproximativ 20 de minute.Sare, zahăr, se toarnă oțet, ulei și se trimite la roșii.

Acoperiți borcanele cu capace. Puneți într-o cratiță cu un prosop pe fund și apă caldă. Așteptați să fiarbă și, la fierbere scăzută, sterilizați un sfert de oră.

Închideți capacele ermetic și acoperiți rotile cu o pătură timp de 12 ore.

Mulți oameni știu să gătească „Cobra” copios cu vinete. Ofer reteta mea aromată foarte gustoasă, cu un amestec de verdeață.

Salată de vinete Cobra în cutii de 0,5 l

Trebuie să iau:

• 0,5 l cutii și capace metalice - 7 buc.
• Vinete - 3 kg
• Ardei salata - 2 kg
• Roșii - 1,5 kg
• Ardei iute - 6 buc.
• Cuișoare de usturoi - 150 gr.
• Mărar, cilantro, țelină, busuioc - 100 gr.
• Otet 9% - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal - 1 lingură.
• Sare - 1,5 linguri L.

Legumele mele. Tăiați marginile vinetelor. Spălăm semințele de ardei dulci.

Tăiați vinetele în cercuri groase de centimetri. Le punem în apă rece sărată.

Separați verdele delicat de tulpinile grosiere și puneți-le în apă rece. Se va înmuia acolo timp de o jumătate de oră. Apoi turnăm apă curgătoare prin ea, o uscăm și o tăiem foarte fin.

Piure, piure de usturoi și roșii. Sare-l. Adăugați verdeață.

Turnați toată apa din recipientul de vinete. În locul său - unt și piure de legume.

Aprindem un foc mic și amestecând ușor, așteptăm începutul fierberii.

Sfaturi pentru gazdă: Pentru a păstra vinetele fragede întregi, le amestec cu mânerul unei linguri lungi de lemn.

După aproximativ 20 de minute, se toarnă oțet și după alte 5 - se oprește.

Îl punem în borcane și sigilăm.

Răciți-le întorcându-le și învelindu-le.

În cartea mea de bucate, pe lângă rețetele tradiționale pentru salata de iarnă „Cobra” - din roșii, vinete și ardei, există o rețetă neobișnuită, dar destul de simplă, cu roșii verzi. Aperitivul se dovedește a fi frumos, picant și bogat.

Aperitiv picant de roșii verzi fără sterilizare

Pentru 4 litri de piesă:

• Roșiile necoapte - 3,5 kg
• Ardei iute - 3 bucăți.
• Usturoi - 2 capete
• Pătrunjel și mărar - câte 1 buchet fiecare
• Sare, zahăr, oțet și ulei vegetal - 1/2 cană fiecare

Pune roșiile în apă rece timp de 2 ore pentru a elimina carnea de vită. Înmuiați ierburile timp de 30 de minute. După - clătiți bine.

De asemenea, spălați ardeii și usturoiul decojit.

Tăiați roșiile în pene, ardei, usturoi și ierburi - foarte fin.

Amestecați toate feliile cu restul rețetei. Lăsați-l să infuzeze și eliberați sucul timp de 3 ore la temperatura bucătăriei. În acest timp, trebuie să fie amestecate de mai multe ori..

Puneți recipientul pe aragaz și așteptați ca lichidul să buleze ușor. Întoarceți focul la mediu și fierbeți salata aproximativ jumătate de oră.

Distribuie în borcane sterile. Rotiți capacele fierte. Pune-le cu susul în jos și acoperă-le cu o pătură caldă pentru o zi.

Dintre toate rețetele mele Cobra, numai aceasta este de casă fără fierbere. Salata se dovedește a fi conserve, dar cu un gust proaspăt. Foarte apetisant!

Reteta fara fierbere cu aspirina

Luăm:

• Bidoane mici cu un volum total de 11 - 12 litri
• Roșii - 10 kg
• Usturoi decojit - 0,5 kg
• Ardei iute - 0,5 kg
• Hrean decojit - 0,5 kg
• Sare - 5 - 6 lingurițe L.
• Ulei slab - 1 lingură.
• Aspirină - 10 comprimate

Răsucim totul printr-o mașină de tocat carne.

Se amestecă sarea, uleiul și tabletele zdrobite cu roșiile. Amestecul trebuie să dizolve ingredientele uscate. De obicei are nevoie de câteva ore cu patru agitare.

Sterilizăm conservele și capacele de fier. Le scuturăm de apă și le umplem cu Cobra. Sigilăm.

O rola de aspirina merita pana vara viitoare la temperatura camerei intr-o camera intunecata..

Asigurați-vă că încercați rețetele mele simple și delicioase de familie pentru gustarea Cobra Sizzling..

Urmăriți videoclipul - rețetă.