7 Rețete pentru castraveți crocant iute în sos de roșii pentru iarnă

• Timpul de pregătire:1-1,5 h

  conținut

  • Rețeta de castraveți în sos de roșii pentru iarnă fără sterilizare este preferata mea
  • Castraveți felii cu rețetă de pastă de tomate
  • Castraveți feliați în sos de roșii - o rețetă simplă
  • Salată pentru iarnă „lăsați-vă degetele”
  • Castraveți picant în roșii
  • Castraveți în sos de roșii și usturoi
  • Castraveți în borcane cu suc de roșii și ardei gras
• porţii:0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
• Complexitate:Media

În perioada de maturare în masă a legumelor și fructelor, gospodinele gospodare încep să se conserve. De asemenea, fac pregătirile pentru iarnă. Vreau întotdeauna să diversific meniul familiei mele, așa că încerc să fac conserve conform diferitelor rețete, majoritatea fără sterilizare. Castraveții și roșiile se coacă de obicei în același timp, așa că o rețetă bună pentru castraveți în sos de roșii pentru iarnă este un zeu pentru orice femeie acasă. Vreau să vă spun cum să gătiți aceste legume populare împreună în diferite moduri. În acest caz, prin deschiderea borcanului, vă puteți bucura atât de castraveți crocanti, cât și de suc delicios de roșii în același timp..

Rețeta de castraveți în sos de roșii pentru iarnă fără sterilizare este preferata mea

În această rețetă există o mulțime de ierburi diferite. Mărarul și hreanul sunt cele mai importante, este mai bine să le adăugați. Restul pe care îl folosesc după bunul plac, ele oferă doar un gust diferit felului de mâncare terminat. Pentru gătit avem nevoie de:

• 1 kg de castraveți mici;
• 1,2 kg de roșii;
• 50 g zahăr granulat;
• 50 g sare;
• 5 căței de usturoi mediu
• 10 bucati. boabe de piper negru și 3 buc. parfumat;
• 1 piper roșu amar amar;
• 3 buc. garoafe;
• Un sfert de linguriță de esență de oțet;
• Câteva frunze de hrean, coacăze, cireșe și mărar, 2 ramuri de tarhon;
• 1 comprimat de aspirină.

Secvența muncii:

1. Realizarea sucului de roșii fără semințe.
2. Am pus ardeiul iute și căței de usturoi decojiți în partea de jos a recipientului pregătit.
3. Am așezat bine castraveții întregi spălați în borcane, schimbându-i cu ierburi.
4. Fierb apa si toarna legume. Când se răcește, scurg și gătesc apă clocotită a doua oară. Repet umplutura.
5. În acest moment, fac o marinadă - arunc sare, zahăr și boabe de piper în sucul de roșii fierbinte, las amestecul să fiarbă bine.
6. Scurg apa, adaug esența, aspirina în castraveți și toarnă sucul de roșii. În procesul de turnare, mă asigur că sucul umple bine borcanul, iar castraveții sunt complet acoperiți cu marinată.
7. Îl rostogolesc, întorc mâncarea finită din conserve și o înfășoară până se răcește complet.

Sfat: folosesc castraveți proaspeți culeși pentru conservare. Dar nu toată lumea are o astfel de oportunitate. Dacă prospețimea legumelor nu este cunoscută, cel mai bine este să le înmuiați în apă rece. Timpul optim este de 3-6 ore. Unii oameni lasă castraveții în apă toată noaptea, uneori fac și eu asta. După procedurile de apă, acestea vor deveni mai elastice și mai puternice, iar calitatea produsului finit va fi mai mare. Legume delicioase crocante.

Castraveți felii cu rețetă de pastă de tomate

O folosesc când am puțin timp liber sau când nu există roșii pentru suc. Avem nevoie de astfel de produse:

• 1 kg de castraveți;
• 1 ceapa medie;
• 6 catei de usturoi;
• 50 g zahăr granulat;
• 10 g sare;
• 120 g pastă de roșii;
• 400 ml apă;
• 50 ml ulei vegetal (de măsline) și oțet de 9%;
• Câteva mazăre de ardei negru.

Pași de gătit:

1. Am tăiat castraveții în inele.
2. Se toacă fin ceapa și usturoiul.
3. Am amestecat pasta de tomate cu apa, arunc sare, zahăr, ulei vegetal și boabe de piper.
4. Am pus marinata pe foc, iar când fierbe, adaug ceapa și castraveții. Se fierbe aproximativ 10 minute, amestecând constant.
5. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați oțet și usturoi.
6. Am turnat vasul finit în borcane și îl rostogolesc.

Castraveți feliați în sos de roșii - o rețetă simplă

Sfat: Consilierea corectă a castraveților este o sarcină serioasă, deoarece este un produs delicat. Pentru a împiedica aceste legume să explodeze, nu folosesc aproape niciodată rețete fără oțet..

Înainte de a începe munca, mă spăl pe mâini și cu echipamentul necesar. Asigurați-vă că sterilizați borcane de conservare, pentru asta le păstrez aproximativ 15 minute într-un cuptor încins.

Fierbeți capacele aproximativ 5 minute și uscați-le. Această abordare va ajuta la pregătirea produselor de calitate care sunt bine stocate..

Salată pentru iarnă „Lăsați-vă degetele”

Avem nevoie de astfel de produse:

• 2 kg de castraveți;
• 1 kg de rosii;
• 2 ardei iute;
• 30 g sare;
• O jumătate de pahar de zahăr granulat;
• 120 ml ulei de măsline sau vegetale;
• 50 ml de oțet 9%;
• 5-6 căței de usturoi.

Instrucțiuni de gătit:

1. Rulează roșiile și ardeii iute printr-o mașină de tocat carne.
2. Am adăugat sare, zahăr și ulei în amestecul rezultat. Se fierbe aproximativ 15 minute.
3. Am tăiat castraveții spălați în felii de dimensiuni medii. Le adaug în sosul clocotit și gătesc masa încă 10 minute.
4. Usturoiul și oțetul tocat le-am aruncat în amestec, lăsăm să fiarbă încă 5 minute.
5. Toarna salata finita in borcane de jumatate de litru, sigila si le scot sa se raceasca.

De multe ori folosesc rețeta rezultată în sos de roșii-ardei. Îl fac cu diferite cantități de piper. Pot arunca nu 2, ci 4 bucăți, așa că în fiecare an primesc un fel de mâncare gata pregătit cu diferite condimente.

Castraveți picant în roșii

Această rețetă de castraveți în sos de roșii pentru iarnă are un gust picant picant, iar sosul de pastă de roșii se face ușor și rapid. Produse obligatorii:

• 2,5 kg de castraveți;
• 1 kg de usturoi;
• Un sfert de cană de pastă de roșii;
• 0,5 cani ulei de masline sau vegetale;
• Un sfert de pahar cu zahăr granulat;
• 1 art incomplet. o lingură de sare;
• 50 ml de oțet 9%;
• O jumătate de linguriță de ardei iute și piper roșu măcinat.

Gătesc acest delicios așa:

1. Am tăiat castraveții spălați în inele mari, am tocat usturoiul decojit.
2. Am combinat toate ingredientele, cu excepția oțetului, l-am lăsat să se prepară puțin.
3. Am pus amestecul rezultat pe foc lent.
4. Agitând constant, gătiți aproximativ o jumătate de oră.
5. Adaug oțet la castraveți picante și sigiliu.
6. Îl întorc până se răcește complet, acoperindu-l cu un "strat de blană" cald.

Sfat: rețetele cu pastă de roșii sunt o opțiune excelentă atunci când este puțin timp pentru procesarea roșiilor. Cum să faceți delicioși castraveți murați? Este important să alegeți pasta de roșii de bună calitate. Ar trebui să fie dens și uniform, roșu visiniu sau roșu roșiatic. Nu ar trebui să cumpărați pastă de amidon. Păstrați un borcan deschis la frigider, turnând deasupra sau cu un strat subțire de ulei vegetal, sau presărat cu sare.

Urmăriți acest videoclip pentru a înțelege mai bine întregul proces de muncă și asigurați-vă că împărtășiți rețetele cu prietenii și cunoscuții..

Sfat: roșiile pentru prepararea sucului de roșii trebuie să fie bine coapte și cărnoase. Înainte de utilizare, este necesar să îndepărtați zonele deteriorate..

Castraveți în sos de roșii și usturoi

Aspect original și gust piquant. Avem nevoie:

• 1,2 kg de roșii;
• 2,5 kg de castraveți;
• 120 g zahar granulat;
• 120 g usturoi;
• 40 g sare;
• 1,5 linguri. linguri de oțet de 9%;
• 100 ml ulei de măsline.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Conform rețetei, am tăiat castraveții spălați în 4 bucăți de aproximativ 6 cm lungime și am îndepărtat semințele (dacă sunt mari).
2. Trec roșiile printr-un storcător. Dacă acest lucru nu este posibil, roșiile pot fi decolorate, jupuite și frecate printr-o sită, îndepărtând semințele.
3. Adaug sare, zahăr și ulei în sucul de roșii rezultat (se pot folosi legume).
4. Am pus la foc mediu, am gătit, amestecând, cam 10 minute.
5. Adaugam castraveți tocați în amestecul de roșii și fierbem încă 20 de minute. Pentru ca castraveții să fie crocanti, nu îi supraexpun pe foc.
6. Frecați usturoiul pe o răzătoare cu cuișoare fine. O adaug în salata clocotită chiar la sfârșitul gătitului. În același timp, toarnă oțet.
7. Imediat ce amestecul fierbe, îl scot de pe foc și îl sigilez.
8. Am așezat-o într-un loc rece și întunecat, după răcire.

Un alt aperitiv pentru iarnă este gata - castraveți picante în sos de roșii cu usturoi.

Sfat: după ce am sigilat un borcan cu orice semifabricat, eu fac întotdeauna aceleași acțiuni. Mai întâi îl usuc cu un prosop uscat. Apoi verific cu atenție dacă capacul este bine închis. O întorc și o pun la îndemâna copiilor și animalelor. Îl învelesc cu ceva cald. O las la răcit, de obicei durează aproximativ două zile. Am pus piesa într-un subsol rece și întunecat.

Castraveți în borcane cu suc de roșii și ardei gras

Pentru a pregăti această gustare delicioasă, avem nevoie de:

• 1,5 kg de castraveți;
• 0,7 litri de suc de roșii;
• 250 g piper dulce;
• 6 căței mari de usturoi;
• 75 g zahăr granulat;
• 30 g sare;
• Linguriță esență de oțet 70%.

Reţetă:

1. Am tăiat ardeii dulci în fâșii subțiri și am tăiat castraveții în felii.
2. Adaug sare și zahăr în sucul de roșii, pun totul pe foc.
3. Când amestecul fierbe, arunc legumele tocate în el și gătesc aproximativ 10 minute.
4. Cu câteva minute înainte de sfârșitul timpului, adăugați usturoiul răcit fin și esența de oțet.
5. Am distribuit rapid amestecul rezultat în bănci și închid.

Iarna, înainte de utilizare, adăugați ulei vegetal în această salată cu ardei gras.

Acum știi cum să gătești castraveți în sos de roșii pentru iarnă în moduri diferite. Aceste legume sănătoase sunt un oaspete binevenit la orice sărbătoare festivă. Conservele de casă sunt întotdeauna mai gustoase decât mâncarea cumpărată din magazin. Ei umplu casa cu căldură și confort. Folosește oricare dintre rețetele mele de castraveți în sos de roșii pentru iarnă, sau chiar mai bine - încearcă să gătești o cantitate mică de conserve în diferite moduri. Bucura-te de masa ta!