Top 5 morcovi de casă pentru iarnă

Morcovii sunt o legumă foarte sănătoasă, dar sunt slab depozitați acasă, adesea se ofilesc și se deteriorează. Cum să păstrezi recolta? Puțini oameni știu că puteți prepara un număr mare de preparate gustoase și neobișnuite pentru iarnă din morcovi. Selecția noastră vă va ajuta în acest sens!

Lecho morcov pentru iarna „Toamna albastru”

Ești obosit de rețetele lecho standard? Căutați ceva nou și diferit? Încercați lecho-ul de morcovi - nu veți regreta!

Pentru a prepara lecho conform acestei rețete, avem nevoie de:

• roșiile răsucite într-un blender - 3 l;
• morcovi - 5 kg;
• ardei dulce (preferabil roșu) - 1 kg;
• zahăr, 9% oțet și ulei de floarea soarelui - câte 1 pahar;
• sare - 100 gr .;
• usturoi - 20 cuișoare;
• mărar și pătrunjel - 1 buchet mare;
• o păstăi de ardei iute;
• frunze de laur - 2 bucăți.

preparare

Morcovii de orice formă și dimensiune sunt potriviți pentru rețetă. Trebuie curățat și tocat în cercuri suficient de mari (la fel de gros ca un deget). Se toarnă bucățile de morcov în piureul de roșii și se gătește după fierbere timp de aproximativ o oră, verificând constant că amestecul nu arde.

Se taie ardeiul gras în cubulețe, se adaugă la morcovi și se fierbe masa aproximativ 10 minute. Se toacă usturoiul și ierburile cât mai mici, se adaugă în lecho împreună cu ingredientele rămase, se amestecă și se fierbe încă 10 minute. Turnați lecho fierbinte în borcane pregătite în prealabil, plutați și lăsați sub o pătură sau un strat de blană până se răcesc complet. Îl puteți depozita acasă sau în pivniță.

Salata de morcovi pentru iarna "Soare"

Această salată este delicioasă și aromată. Merge bine cu orice fel de mâncare și este, de asemenea, ideal pentru prepararea supelor. Adăugați câteva linguri pe bulion - iar culoarea bogată, apetisantă a primului fel este garantată.!

Pentru borcane de 5 litri de blank, veți avea nevoie de:

• morcovi - 2 kg;
• roșii cărnoase suculente - 2 kg;
• ardei iute - 1 kg;
• usturoi tocat - jumătate de pahar;
• ardei amar - 4 buc .;
• verdețuri de pătrunjel - o grămadă mare;
• zahăr - pahare;
• sare - 30 gr .;
• acid acetic (6%) - jumătate de pahar;
• ulei vegetal - 0,5 l.

preparare

Tăiați roșiile cu un blender sau mașină de tocat carne împreună cu clopot și ardei iute, adăugați usturoiul. Se curăță morcovii și se grăbește grosolan. Se toaca bine patrunjelul. Amestecă toate legumele într-un bol cu ​​fundul gros, adaugă restul ingredientelor și gătește aproximativ o oră. Turnați salata pregătită în borcane sterilizate, închideți capacele.

Morcov picant "stil caucazian"

Morcovul dulce suculent într-un sos gros picant-picant va plăcea iubitorilor de rețete savuroase originale. Semințele de cilantro adaugă o aromă delicioasă și o aromă bogată în farfurie.

Pentru 3 kg de morcovi, trebuie să pregătiți:

• 1 kg ardei gras (alegeți fructe roșii dense, cărnoase);
• 2,5 kg de roșii suculente coapte;
• 1 kg de ceapă;
• 2 ardei iute;
• un pahar de zahăr, ulei de floarea soarelui și acid acetic (9%);
• 70 gr. sare;
• 40 gr. semințe de cilantro.

Pe o răzătoare de morcovi coreeni, ungeți morcovii decojiți în fâșii subțiri. Se toacă ceapa în inele transparente, ardeiul iute în cubulețe. Se macină roșiile împreună cu păstăile de ardei iute folosind o mașină de tocat carne sau un blender, se adaugă toate celelalte legume, condimente, zahăr și sare, se toarnă acid acetic și ulei și se fierbe masa aproximativ o jumătate de oră. Aranjați gustarea finită în borcane pregătite în prealabil, plutați cu capacele și puneți-le într-un loc cald până se răcește.

Vezi si retete pentru a face salate delicioase cu morcovi coreeni.

Dulceață din morcovi și lămâi "Ghicitoare"

O rețetă ușoară și bugetară pentru o dulceață de morcovi delicioasă, aromată și, cel mai important, incredibil de sănătos cu lămâi va surprinde locuința și oaspeții. Are un gust de gem de mandarină, fără aluzie, este pur și simplu imposibil de ghicit din ce este făcut.

Pentru această rețetă, morcovii și lămâile se iau în părți egale, iar zahărul este de două ori mai mult decât legumele și fructele împreună..

Vei avea nevoie:

• 1 kg morcovi;
• 1 kg lamai;
• 2 kg zahar granulat.

preparare

Cojiți morcovii, tocați-i cu un procesor de alimente sau o mașină de tocat carne. Îndepărtați toate semințele din lămâi și trimiteți-le și la o mașină de tocat carne împreună cu cruste. Puneți amestecul de morcov-lămâie într-o cratiță sau bazin, acoperiți cu zahăr și fierbeți aproximativ o oră, fără să uitați să agitați tot timpul. Acest gem nu face spumă, ceea ce înseamnă că nu este nevoie să îl eliminați. Aranjați gemul fierbinte în borcane sterile și rulați-l. Mai bine să ții frigul.

Caviar delicios din morcovi pentru iarnă

Conform acestei rețete, caviarul este foarte asemănător cu dovleceii, doar gustul său este mai dulce și mai bogat, iar culoarea sa este foarte strălucitoare și pozitivă. O privire la un borcan de caviar de morcovi ridică starea de spirit.

Pentru 2 kg de morcovi, luăm:

• 1 kg de roșii coapte;
• un kilogram de ceapă;
• 20 ml. esenta de otet (70%);
• 30 gr. sare;
• o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui;
• câteva ciupituri de ardei negru.

preparare

Cojiți, spălați, răsuciți legumele într-o mașină de tocat carne sau un procesator de alimente. Adăugați toate celelalte componente în amestecul rezultat și fierbeți sub capac timp de aproximativ o oră, verificând constant că caviarul nu arde. Transferați aperitivul fierbinte pe o bancă sterilizată, rostogoliți și înfășurați bine o zi, până se răcesc.