O rețetă foto pas cu pas pentru a face lutenitsa bulgară cu morcovi și vinete pentru iarna acasă

Descriere

Lutenitsa bulgară Este un sos delicios de casă pe care îl poți închide iarna și să te bucuri tot timpul anului. Rețeta pentru prepararea sa, așa cum îi spune și numele, a venit la noi din Bulgaria, unde se obișnuiește să se utilizeze felul de mâncare nu numai conserve, ci și proaspete..

O astfel de mâncare delicioasă de casă poate fi preparată foarte simplu și constă în cea mai mare parte din roșii și ardei.. Prin urmare, nu trebuie să vă alimentați cu o cantitate imensă de ingrediente.. Uneori, unele hostese adaugă produse la lutenitsa bulgară, după propria lor discreție. Așadar, uneori aperitivul include vinete, morcovi, roșii verzi, dovlecei și chiar cartofi proaspeți..

Dacă doriți ca lutenitsa să arate într-adevăr ca o pastă, atunci va trebui să folosiți un blender pentru a macina toate ingredientele cât mai fin.. În cazul nostru, se va folosi o mașină de tocat carne convențională.. Ea nu va putea toca mâncarea prea fin, ceea ce va adăuga zest la mâncare și, de asemenea, va face gustul mai bogat..

Este foarte simplu să gătești lutenitsa bulgară singur acasă. Încercați-l folosind rețeta noastră cu fotografii pas cu pas și în curând veți vedea că un fel de mâncare delicios poate fi preparat rapid și ușor..

ingrediente

• Ardei dulce, roșu, 1,5 kg
• Vinete mici, 2 bucăți.
• Roșiile 1 kg
• Morcovi 2 buc.
• Ardei mic, 5 bucăți.
• Ulei vegetal după gust
• Sare de masă după gust
• Zahar granulat după gust
• Pătrunjel opțional

paşi

1. Primul pas este pregătirea ingredientelor necesare. Întinde-le în fața ta pentru a ști dacă ai suficient. De asemenea, nu uitați că legumele trebuie spălate complet înainte de gătit pentru a scăpa de murdărie și praf..

   

2. Clătiți ardeii și clătiți-le uscate cu un prosop de hârtie pentru a le menține uscate. Apoi, va trebui să fie trimis la cuptor, astfel încât să se coace la starea dorită.. Dacă nu aveți un cuptor, numai o sobă, atunci veți avea nevoie de un dispozitiv special numit divizor. Acesta va ajuta la disiparea focului și va aduce rezultatul coptului ardeilor mai aproape de cele dorite.

   

3. Este necesar să coaceți ardeiul gras până când șoriciul devine negru. Cu toate acestea, poate începe să se desprindă, ceea ce este un semn bun..

   

4. 
   
   
   

   După ce ardeii s-au copt cu succes, cojiți-le din coaja arsă, tăiați-o în bucăți și îndepărtați toate părțile interioare.

   

5. Acum veți avea nevoie de o mașină de tocat carne pentru a macina ingredientele la consistența dorită. Înainte de a-l folosi în scopul propus, puneți un cap mic de ceapă în mașina de tocat carne și rotiți-l pentru a curăța interiorul dispozitivului.. Amestecul rezultat va trebui să fie aruncat.

   

6. Următorul pas este să luați câteva roșii, să le clătiți sub apă curgătoare, apoi să le curățați în apă clocotită pentru a le ușura să le decojiți. După ce scapi de coajă, roșiile trebuie tăiate în două jumătăți pentru a le face mai ușor să le toci, apoi trebuie trimise la mașina de tocat carne.. Nu uitați să puneți un bol adânc sub râșniță.

   
   
   
   

   

7. Turnați roșiile măcinate într-un alt recipient și, în același bol în care au fost măcinate roșiile, începeți să măcinați ardeii cu vinete.

   

8. Este mai bine să nu măcinăm morcovii într-o mașină de tocat carne, deoarece poate înfunda culoarul, ca urmare, o astfel de activitate nu va fi eficientă. Mai bine să folosiți o răzătoare fină pentru a grăti leguma. După aceea, puneți pe foc un bol mare de conserve de roșii tocate și gătiți timp de o jumătate de oră. În acest caz, conținutul bolului trebuie fiert semnificativ..

   

9. În continuare, trebuie să adăugați restul ingredientelor tocate în bol și să-l agitați bine. Aș dori, de asemenea, să observ că, după ce adăugați ingredientele rămase în roșii, trebuie să vă aflați constant în apropierea amestecului pentru a putea interfera cu acesta. Cert este că lutenitsa în timpul gătitului poate arde foarte puternic, ceea ce va strica gustul vasului finit.. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să fiți la sobă cel puțin o oră pentru a agita amestecul în mod regulat..

   

10. După ce berea ta are o nuanță bogată de portocale, trebuie să adaugi ceva ulei de floarea soarelui, sare și zahăr. Nu uitați să agitați constant amestecul pentru a evita arderea..

    

11. Când vedeți că cea mai mare parte a apei s-a evaporat și rămâne doar o grosime groasă în recipient, trebuie să verificați disponibilitatea. Puteți face acest lucru după cum urmează: luați o lingură de lemn și treceți-o pe suprafața lăutei. Dacă, în același timp, rămâne o urmă clară, care nu a dispărut după câteva secunde, atunci vasul este gata.

    

12. Puteți turna imediat într-un bol frumos și o puteți servi la masă cu brânză feta sau o puteți rula în borcane pentru iarnă.

    

    Bucura-te de masa ta!