O rețetă delicioasă cu fotografii pas-cu-pas cu prepararea caviarului picant de dovlecei cu roșii pentru iarnă

Descriere

Caviar picant de dovlecei pentru iarnă - gustarea preferată, tandră și sănătoasă a tuturor, care să gătească cu propriile mâini acasă nu este doar simplă și rapidă, ci și foarte ușoară.

Cumpărând caviar într-un magazin, desigur, obțineți un produs destul de gustos, dar după ce ați citit compoziția acestuia, începeți adesea să vă puneți la îndoială dacă conținutul cutiei poate corespunde listei de ingrediente de pe o etichetă frumoasă și colorată și dacă produsul este la fel de inofensiv pe cât pare. Pentru a nu-ți pierde timpul cu astfel de reflecții, învață o dată pentru totdeauna să gătești singur caviar gustos din componentele disponibile și ieftine.. Doar atunci vei fi sigur de compoziția și calitatea aperitivului și fără teamă de sănătate vei putea trata toți membrii gospodăriei cu acest fel de mâncare sănătos..

Vă aducem în atenție o rețetă delicioasă pentru a face caviar picant de dovlecei pentru iarnă. Puteți să-l gătiți cu roșii și, dacă doriți, cu pastă de roșii: indiferent de ceea ce decideți să folosiți pentru gătit, preparatul se va dovedi la fel de gustos și fraged - vă lăsați doar degetele!

Și rețeta este atât de simplă, încât chiar și cele mai tinere și mai puțin experimentate gospodine se pot ocupa de prepararea caviarului de dovlecei (fotografiile pas cu pas le vor ajuta în acest sens). Și bucătarii cu experiență, după ce au citit rețeta, vor dori cu siguranță să pregătească o porție din această gustare pentru o utilizare viitoare - pentru o încercare.

Metoda de preparare a caviarului picant de dovlecei este atât de simplă, încât este ușor de implementat chiar în țară. Nu sunt necesare instrumente speciale pentru a face semifabricatul. Totul la modul vechi: un cuțit, o scândură, o tigaie adâncă (sau o căldură) și o mașină de tocat carne. În plus, nu trebuie să depuneți eforturi suplimentare pentru a transporta: mai întâi dovlecelul în bucătărie, apoi conservele umplute până la subsol.

Nu vă lăsați să faceți această delicioasă gustare cu conținut scăzut de calorii pe arzătorul din spate. Asigurați-vă că, după ce ați gustat produsul produs și ați primit aprobarea rudelor dvs., cu siguranță nu veți fi limitat la o porție de caviar recoltată în acest sezon.!

ingrediente

• Zucchini 5-6 buc.
• Ceapa 500 g
• Roșii 500 g
• Usturoi după gust
• Sare de masă 2 lingurițe. L.
• Ardeiul negru măcinat 1/2 lingură.
• Ulei vegetal pentru prăjit

paşi

1. Vom începe să pregătim caviar delicios de dovlecei pregătind toate componentele specificate în lista de ingrediente pentru rețete. Trebuie menționat că, pentru prepararea caviarului, este indicat să alegeți dovlecei tineri cu o culoare albă, dar dacă eliminați semințele și îndepărtați pielea grosieră din fructele care au ajuns deja la maturitate, atunci sunt perfecte pentru pregătirea acestui gol pentru iarnă. Clătiți toate legumele necesare cu multă apă, apoi ștergeți cu prosoape de hârtie sau prosoape din fibre naturale. După aceea, separați toate tulpinile de legume, iar în dovlecel tăiați și garniturile formate în locul florii.

   

2. Cojiți ceapa și tocați-le așa cum se arată în fotografie. Pentru ca esterii să irite membranele mucoase cât mai puțin în timpul măcinării, după curățare, scufundați becurile într-un bol cu ​​apă rece și lăsați-l să se întindă în el aproximativ cinci minute.

   

3. 
   
   
   

   Tăiați dovlecelul în bucăți convenabile ca mărime, dar, de preferință, nu foarte mari, pentru că cu cât sunt mai prăjiți, cu atât mai gustos va fi caviarul finit.

   

4. Într-o tigaie adâncă, preferabil din fontă, turnă câteva linguri de ulei vegetal potrivit pentru prăjire. Pentru a împiedica mirosul de ulei să întrerupă aroma caviarului gata, este de preferat să gătiți semifabricatul folosind ulei deodorizat. Dacă doriți să simți aroma uleiului proaspăt stors în conserve, atunci nu vă negați plăcerea și adăugați ulei aromat. Se încălzește bine și se toarnă ceapa pregătită. Cu agitare constantă, aduceți ceapa până la fragedă. Cel mai bine este dacă jumătățile de inele nu numai că devin transparente, dar se rumenesc puțin..

   

5. Pune dovlecelul în ceapa terminată și prăjește-le până se rumenesc. Nu adăugați ulei în tigaie până când dovlecelul a scurs toată apa. Poate dura aproximativ douăzeci de minute.. Când gătiți dovleceii, nu acoperiți tigaia cu un capac, deoarece acest lucru va încetini semnificativ procesul de evaporare..

   
   
   
   

   

6. În timp ce dovlecelul se toacă, pregătiți roșiile. Asigurați-vă că turnați apă clocotită peste fructe și curățați-le. Se macină roșiile suficient de bine, astfel încât să poată găti cât mai bine și să dea cantitatea maximă de aromă caviarului. Puteți înlocui roșiile cu pasta cu același nume. Apoi, trebuie să tocați vasul puțin mai puțin timp. Adăugați pasta fără a o dizolva în apă, deoarece dovlecelul conține o mulțime de ea. Reglați cantitatea de paste în funcție de gustul dvs..

   

7. Se toacă usturoiul după pregătirea roșiilor. Reglați cantitatea acestui produs în funcție de sentimentele dvs. și, bineînțeles, cu cât este mai mare în marcaj, cu atât va fi mai clar caviarul final. Pentru a curăța cantități mari fără agonie, așezați capetele întregi într-un bol cu ​​apă rece și lăsați în el zece minute.. Cojea se va uda puțin, de aceea este foarte ușor de îndepărtat și nu se va lipi deloc nici de cuțit, nici de mâini.

   

8. Adăugați roșiile și usturoiul în dovleceii ușor reduse și înmuiate. În această etapă în prepararea unei gustări picante de dovlecel pentru iarnă, adăugați rata specificată de piper negru măcinat și sare. Se amestecă bine amestecul, apoi se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe piesa de lucru timp de cincisprezece minute la foc mic.

   

9. Răciți caviarul pregătit la temperatura camerei și, între timp, pregătiți borcanele. Clătiți-le bine în apă caldă cu adaos de bicarbonat de sodiu, apoi clătiți bine în apă curgătoare până la strălucire. Asigurați-vă că clătiți și clătiți capacele cu care veți rula caviar picant pregătit de dovleac. Asigurați-vă că sterilizați conservele curate pe aburi timp de cinci minute fiecare și fierbeți de asemenea capacele spălate în apă clocotită timp de două minute. Nu ratați un punct important: înainte de scufundarea în apă, asigurați-vă că îndepărtați inelele O din cauciuc (dacă există) și apoi întoarceți-le la locul lor după ce capacele s-au răcit.

   

10. Treceți masa răcită printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină de două ori, apoi trimiteți masa tocată înapoi în tigaie. Acoperiți amestecul cu un capac și lăsați la foc mic timp de zece minute. Caviarul final va arăta cu siguranță la fel de delicios ca caviarul din fotografia noastră. Dacă decideți să adăugați pastă de roșii în loc de roșii, atunci culoarea piesei se va dovedi mai saturată și mai luminoasă.

    

11. Transferați caviarul fierbinte cu o lingură curată în borcane sterile și, fără a aștepta răcirea, rulați capacele. Fără a transforma borcanele pe capace, lăsați-le să se răcească în aer. Așezați dovlecelul rece pentru iarnă într-o cameră bine aerisită și rece, ferită de lumina directă a soarelui și depozitați timp de nouă luni. Dar, după cum arată practica, acest delicios caviar picant din dovlecel este mâncat chiar înainte de sărbătorile de Anul Nou..

    

    Bucura-te de masa ta!