Caviar de dovleac și roșii pentru iarnă

Cu câțiva ani în urmă, am decis să acorde mai multă atenție alimentației sănătoase și am revizuit întreaga dietă. După cum s-a dovedit, am făcut multe lucruri complet greșite și este încă bine că avem o sănătate bună și nu am avut timp să o stricăm semnificativ..
În același timp, am început să caut noi rețete pentru feluri de mâncare care, în opinia nutriționiștilor, sunt mai benefice pentru sănătate. Acest lucru a legat chiar și de conservare, motiv pentru care mi-a plăcut atât de mult rețeta de caviar de dovlecei, în care nu este necesar să folosiți o mulțime de condimente, precum și oțet. Cu toate acestea, existau îndoieli că o astfel de gustare nu ar fi atât de gustoasă sau ar fi slab păstrată, dar în primul an toate îndoielile mele au fost eliminate, deoarece toți ne plăceau cu adevărat caviarul, era atât de apetisant, tandru, cu un gust natural de legume. Roșiile, care fac parte din compoziția de legume, sunt conservanți excelenți în ei înșiși, așa că am mâncat caviar cu plăcere până în primăvară și am așteptat ca noul sezon de legume să facă o nouă porție din gustarea noastră preferată. Preferatul meu este caviar de dovlecei "Bloc real" pentru iarna, reteta cu fotografie destul de simplu.
Ceea ce îmi place mai ales în ceea ce privește producerea caviarului este tehnologia. Totul este foarte simplu și nu provoacă dificultăți speciale: legumele trebuie spălate, tăiate arbitrar, apoi răsucite într-o mașină de tocat carne cu o grilă mare. De fapt, lucrarea principală se încheie acolo, pentru că atunci trebuie doar să adăugați sare, ulei, nisip de zahăr în masa vegetală și să o gătiți la foc mic timp de 40-45 de minute. Apoi transferați în borcanele prelucrate și închideți cu capacele, rulând sau răsucind.
Așadar, dacă sunteți interesat de acest caviar de dovlecei cu roșii pentru iarnă, o rețetă printr-o mașină de tocat carne, vă recomand cu mare încredere, în timp ce încă mai există legume proaspete în paturi și puteți face mai multe porții de astfel de caviar pentru iarnă. De asemenea, puteți găti alt caviar, de exemplu dovlecei de dovlecel cu ardei gras<.



ingrediente:

- fructe de dovlecel (poate fi supraîncărcat) - 1,5 kg.,
- fructe de roșii coapte - 2 kg.,
- ceapă de navet (galben) - 0,5 kg.,
- morcovi (suculent, luminos) - 0,5 kg.,
- ulei vegetal - 250 ml.,
- zahar alb granulat - 5 linguri.,
- sare de masă - 2,5 linguri.



Spălăm legumele de murdărie, ștergem uscat. În continuare, tăiați dovleceii în felii mici..
Tăiem morcovii decojiți, deoarece este mai convenabil pentru noi.
Cojiți ceapa și tăiați-o.
Tăiați roșiile în jumătate, astfel încât să fie mai convenabil să eliminați locul de atașare a tulpinii cu pulpă albă, apoi tăiați-le în felii.



Folosind o mașină de tocat carne, răsuciți legumele preparate în piure de cartofi.



Se toarnă în sare sare de bucătărie și nisip de zahăr.



Apoi introducem ulei rafinat de floarea soarelui și fierbem caviarul la foc mic, amestecând constant, aproximativ 40-45 minute.



Transferam caviarul în borcane sterilizate pregătite, în timp ce este încă fierbinte, și le turnăm imediat cu capace. Dacă nu aveți suficient timp, atunci puteți găti foarte repede dovlecei de dovlecel într-o aragaz lent.
Pentru a păstra căldura și răcirea prelungită a caviarului, acoperiți borcanele cu o pătură. O zi mai târziu, transferăm borcanele în locul în care cavitatea din dovlecei și roșii vor fi depozitate pentru toată iarna fără probleme.
Bucura-te de masa ta!