Rețete de roșii murate în borcane de litru: plăcinte de iarnă

Cine spune că sărarea pentru iarnă nu este la modă, că iarna poți cumpăra totul din magazin, gospodinele adevărate știu valoarea preparatelor de casă. Legumele delicioase și sigure, auto-acoperite devin un adevărat salvator de iarnă în timpul iernii. Acestea sunt servite pentru cină cu o farfurie sau puse pe o masă festivă - în orice caz, popularitatea mâncărurilor rămâne relevantă mulți ani. Prin urmare, vă oferim rețete dovedite de roșii murate în borcane de litru pentru iarnă..

Roșiile murate și castraveții au fost și rămân cele mai relevante preparate de vară. Printre numeroasele rețete, cea mai fiabilă, testată în timp, este metoda de sterilizare a conservelor. Mai jos este o rețetă care nu durează mult timp și garantează un rezultat delicios, care cu siguranță va încânta iarna. Trebuie precizat că pentru decapare, este mai bine să alegeți roșii dense, mici, soiul „cremă” este bine potrivit.

Roșiile murate în borcane de litru: o rețetă clasică

Ingrediente pentru cutii de patru litri:

• Roșii dense - 2,5-3 kg;
• Ceapa - 1 buc. mărime medie;
• Usturoi - 1 cap;
• Pătrunjel - 1 buchet.

Pentru a pregăti marinada, aveți nevoie de următoarele produse:

• Apa - 3 l .;
• Sare - 2 lingurițe l .;
• Zahar - 9 linguri. l .;
• Foaie de dafin - 3 frunze;
• Boabe de piper - 5-6 mazăre;
• Oțet 9% -1 pahar 200 ml;

Borcanele cu capace pot fi spălate bine, puteți chiar să le spălați cu săpun și o perie sub apă curentă, apoi sterilizați. Borcanele de un litru sunt convenabile, deoarece pot fi sterilizate în cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să le introduceți într-un cuptor rece și să porniți temperatura de 200 ° C și să lăsați borcanele acolo timp de 20 de minute. În acest moment, capacele trebuie fierte în apă, 3-5 minute.

Pune ceapa, taie-o în jumătate de inele, câteva pereți de pătrunjel, inele de morcov pe fundul conservelor. Se așază bine roșiile dense spălate și uscate, se adaugă un strat de ceapă deasupra.

Pentru marinat, trimiteți în apă sare, zahăr, piper și foi de dafin. Aduceți la fiert, opriți și turnați în oțetul pregătit. În timp ce este fierbinte, turnați în borcane și sterilizați. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o cratiță adâncă cu apă clocotită, unde sunt așezate borcanele de roșii. Este important ca saramura și apa din tigaie să fie la aceeași temperatură, astfel încât borcanele să nu izbucnească. Când apar bule mici în borcane, ar trebui detectate 4 minute - acest lucru este suficient pentru sterilizare. Apoi scoateți conservele din tigaie, rulați-le cu o cheie și înfășurați-le cu susul în jos până se răcesc.

Roșiile murate în borcane de litru fără sterilizare „Lăsați-vă degetele”

Recent, sărarea câștigă din ce în ce mai multă popularitate, pentru prepararea căreia nu este necesară sterilizarea. Este nevoie de mult timp și necesită o pregătire serioasă, deoarece trebuie să lucrați mult cu obiecte fierbinți. Printre numeroasele rețete existente, există una care a fost dovedită de timp și garantează un rezultat delicios. Este vorba de roșii murate „Îți vei linge degetele”, care sunt gătite în borcane de litru, fără sterilizare.

Pentru el, este mai bine să alegeți roșii din soiurile „Cremă” sau „Alyonka”, sunt dense și mici - ideale pentru un borcan de litru. Deci, ingredientele:

• Roșii - 0,5 - 0,7 kg;
• Apa - 0,7 l .;
• Sare - 1 lingură l .;
• Zahar - 1,5 linguri. l .;
• Oțet 9% - 1 lingură l .;
• Umbrelă de mărar - 1 buc .;
• Sprig de țelină - 1 buc .;
• Foaie de dafin - 1 buc .;
• Ardei iute - 3 buc .;
• Trifoi - 2 buc .;
• Ardei iute - 1 inel "
• Usturoi - 7 căței.

Dacă gazda intenționează să închidă mai mult de un borcan, ingredientele indicate sunt înmulțite cu cantitatea corespunzătoare.

În primul rând, trebuie să spălați complet conserva (sau conservele) sub apă curentă cu o perie. Uscați-le după aceea. Apoi puneți umbrela de marar, boabe de ardei, cuișoare, patru căței de usturoi și o felie de chili pe fund..

Fierbeți apa într-o cratiță separată și turnați peste un borcan de roșii cu apă clocotită. În timp ce apa fierbe, capacul trebuie sterilizat, acest lucru se face fie într-o cratiță cu apă clocotită, fie o puteți pune la cuptor timp de 5 minute la o temperatură de 200 de grade.

Acoperiți borcanul cu un capac curat și lăsați 10-15 minute. Apoi turnați apa înapoi în tigaie, adăugați zahăr, sare și oțet acolo. Aduceți totul la fierbere. Se toarnă borcanul până la margine cu marinata fierbinte rezultată, astfel încât să nu ajungă aer sub capac, după ce ați pus ceapa rămasă deasupra roșiei.

Rotiți-vă cu o cheie, întoarceți-vă cu capul în jos și puneți-l într-un loc cald pentru o zi. Apoi duceți-l la dulap sau la pivniță până iarna.

Roșiile murate cu acid citric: rețetă pentru 1 litru de apă

Roșiile murate în timpul iernii sunt o adevărată mântuire pentru cei cărora le place o masă abundentă. O rețetă pentru o marinadă delicioasă este o rețetă de acid citric. Pentru el veți avea nevoie de:

• Roșiile - nu foarte mari, dense;
• Frunze de coacăz;
• Dill - 1 perie;
• Ardei iute - 3-4 buc .;
• Trifoi - 3 buc .;
• Usturoi - 2 pene;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ardei dulce - ½ buc .;
• Sare -1 linguriță. l .;
• Zahar - 3 linguri. l .;
• Acid citric - 1 lingură;
• Apa - 1 l.

Frunzele de coacăz, mărar, boabe de ardei și cuișoare sunt așezate pe fundul borcanelor sterilizate. Morcovii se taie în felii subțiri sau felii - pentru un amator. Roșiile sunt preparate prin străpungerea cojii la tulpină cu un ac sau o scobitoare. Apoi sunt așezate într-un borcan, introducând uneori câteva căței de usturoi și câteva felii de ardei iute. Se fierbe apa în fierbere, se acoperă cu un capac timp de 15-20 de minute. Între timp, marinada este pregătită. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, zahăr, acid citric în apă. Marinada adusă la fiert este turnată într-un borcan, după ce a scurs apa răcită. Rotiți cu o cheie și trimiteți să se răcească într-un loc cald.

Roșiile marinate cu fasole de muștar

În mod tradițional, fructele întregi sunt luate pentru roșiile murate. Există însă o serie întreagă de rețete în care roșiile sunt murate în jumătăți. Această soluție originală permite o setare frumoasă a mesei. Îți ofer una dintre aceste rețete „la jumătate”. Neobișnuința sa este adăugarea de semințe de muștar, care conferă un gust special vasului.

Vom pregăti (pentru o cantitate de 1 l):

• roșii
• Boabe de muștar (2 lingurițe)
• Verdele (pătrunjel, busuioc)
• Usturoi (3 cuișoare)
• Allspice (2-3 mazăre)

sosul:

• Apa (1 litru)
• Sare (1 lingura)
• Zahar (3 linguri)
• Oțet neted, 9% (50 ml)

Să începem prin sterilizarea conservelor. Fierbeți capacele înainte de conservare.

Să luăm roșii cu gradul roșu de maturitate. Pot fi mari sau mijlocii. Să le tăiem pe jumătate. Este de dorit să nu fie vizibile semințe pe tăietură.

Trimitem usturoi, ierburi, boabe de piper și boabe de muștar pe fundul fiecărui borcan. Așezați cu grijă jumătățile de roșii. Feliile ar trebui să fie orientate în jos!

Pregătiți marinada și fierbeți-o timp de 3 minute. Se toarnă în borcane, se acoperă cu capace sterilizate. Puneți conservele într-un vas cu apă fierbinte. Punem un prosop în partea de jos. Se fierbe 10 minute și se rulează.

Vă sugerăm să vizionați un videoclip despre cum să alegeți roșiile în borcane de litru:

Rețetă pentru roșii murate dulci cu miere și usturoi pentru iarnă pe un borcan de litru

Roșiile cu miere și usturoi sunt un aperitiv popular și neobișnuit pe care multe gospodine îl pregătesc pentru iarnă. Particularitatea rulării este că roșiile sunt conserve fără oțet, prin urmare, copiii mici se pot bucura și de gustul moale și delicat al roșiilor.

Produse obligatorii pentru borcane de trei litri:

• roșii cremă - 2 kg;
• două linguri de miere;
• sare - 3 linguri. linguri;
• cap de usturoi;
• cuișoare - trei buc .;
• boabe de piper negru - 9 buc .;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• pentru liniște și aromă, puteți adăuga la borcan: rădăcină de hrean și frunze de coacăz;

preparare

Faceți o tăietură în centrul fiecărei roșii și așezați acolo doi căței de usturoi.

Puneți în fundul borcanelor sterilizate: o frunză de dafin, trei boabe de piper, un cuișor.

Așezați roșiile strâns într-un borcan și acoperiți cu apă fierbinte.

După 15 minute, scurgeți apa într-un recipient.

Se adaugă miere + sare - se fierbe.

Toarnă marinata terminată în borcane cu roșii și lasă să stea cel puțin 10 minute.

Apoi turnați din nou marinada într-un recipient și fierbeți. Așadar, repetați de trei ori.

Rulează.

Dragi gazde! Sperăm să vă placă rețetele noastre de roșii murate în borcane de litru, iar cele de casă le vor plăcea. Gătiti și încântați pe toți cu murături aromate!