Rețete simple pentru caviar din roșii verzi într-o mașină de tocat carne și felii, cu vinete și mere

• Timpul de pregătire:1-1,5 h

  conținut

  • Caviar din roșii verzi pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne fără sterilizare
  • Aperitiv cu caviar de roșii cu morcovi și ceapă
  • Caviar de roșii verzi cu vinete
  • Caviar "amator"
  • Caviar din roșii verzi cu mere "piquant"
• porţii:1 l sau 0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Preparate cu vitamine
• Complexitate:Media

Îmi place doar să acopăr roșii verzi și aștept cu nerăbdare începutul lunii octombrie. La urma urmei, oricât de călduros mă simt în legătură cu conservele și oricât de multe conserve le voi înfășura vara, toate gospodinele vor fi de acord cu mine că aceasta este o perioadă de muncă grozavă. Roșiile verzi sunt ultimul lucru pe care îl sigilez și acesta este sfârșitul acestui proces laborios numit „Conserve”. Și, desigur, este doar păcat să arunci fructele necoapte de roșii și sunt multe în grădină. Trebuie să căutați rețete noi foarte gustoase, dar, în același timp, ținând cont de dorințele tuturor membrilor gospodăriei. De asemenea, vreau să vă ofer rețete pentru caviar din roșii verzi pentru iarnă cu o fotografie - vă veți linge degetele.

Caviar din roșii verzi pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne fără sterilizare

A avut loc un incident cu acest caviar: într-o iarnă am mers la un picnic într-o companie și am luat cu mine un singur borcan. Masa a fost servită rapid cu fetele, iar eu am servit caviar pe o farfurie, dar culoarea sa este într-adevăr neobișnuită - verde. Și atunci toată lumea întreabă cu un râs: "Cine a gătit această bere?" și "În general, ce este?" Și am spus - nu voi da o delicatesă de roșii și secrete pe jumătate coapte, au început să se răspândească și să guste din pâine. Apoi, cu toate acestea, a trebuit să împărtășesc cu prietenii cerșetori rețeta de caviar din roșii verzi, astfel încât să surprindă și ei.

Pentru un borcan de jumătate de litru aveți nevoie:

• Roșii verzi - 700 gr .;
• Morcovi - 100 gr .;
• Ceapa de bec - 100 gr .;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 40 ml;
• Zahar - 15 gr .;
• Sare - 10 gr .;
• Ardei negru - 2 gr .;
• Oțet de cidru de mere 6% - 5 ml.

Sfat: este mai bine să luați piper negru în mazăre, apoi să-l macinați într-un mortar până când se formează o pulbere (este atât de aromat).

Gătirea caviarului „verde”:

Spălați roșiile verzi sau necoapte, coajați și spălați ceapa cu morcovi.

Tăiați roșiile în cuburi și treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Tăiați fin ceapa și trei morcovi pe o răzătoare fină.

Turnați uleiul în braț și trimiteți, prăjiți ceapa până se rumenesc, apoi adăugați morcovii. 

Când morcovii sunt prăjiți, turnați în piureul de legume. Se adaugă uleiul vegetal rămas, zahărul și sarea în acest amestec. 

Se fierbe amestecul vegetal timp de aproximativ 2 ore, până când este gros.

Se macină caviarul fierbinte printr-o sită pentru a obține o masă omogenă. Adăugați ardeiul negru măcinat și trimiteți-l din nou pe foc cel puțin 30 de minute. Punem caviarul pregătit într-un recipient sterilizat și îl rulăm. Îl punem la răcit într-un loc unde nu există acces pentru copii mici.

Sfaturi: nu mergeți nicăieri și agitați bine pentru a nu arde nimic.

Sfat: nu puteți macina caviarul dacă sunteți mulțumit de bucățile mici din produsul finit.

Încercați și această capodoperă de roșii necoapte. Și apoi spuneți-le prietenilor dvs. cum să gătiți caviar din roșii verzi printr-o mașină de tocat carne pentru iarnă.

Aperitiv cu caviar de roșii cu morcovi și ceapă

Sunt foarte mulțumită de această rețetă, deoarece caviarul se obține atât ca aspect, cât și cu gust similar cu măduva. Și dacă a fost ca și anul trecut, a fost o vară uscată și au fost doar suficiente dovlecei care să le gătească proaspete deodată și să marineze puțin pentru iarnă. Într-o astfel de situație, nu sunt deloc supărat, știind că în toamnă vor fi suficiente roșii verzi. Și când a venit momentul, am închis acest caviar la 3 kg de fructe.

Pentru 2 borcane de jumătate de litru veți avea nevoie de:

• Roșii verzi - 800 gr .;
• Ceapa - 250 gr .;
• Morcovi - 250 gr .;
• Sos de tomate - 120 gr .;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 120 ml;
• Zahar - 45 gr .;
• Sare - 15 gr.

Metoda de gătit:

1. Spălăm legumele. Scoatem tulpinile de la roșii și decojim ceapa și morcovii.
2. Tăiați roșiile în fâșii de 3 cm lungime, ceapa în inele subțiri subțiri și morcovii - trei pe o răzătoare grosieră.
3. Trimitem ulei vegetal, roșii, ceapă cu morcovi, paste și sare cu zahăr în vasul multicooker.
4. Amestecă totul și închide capacul.
5. Pe panou, selectați modul "Abur", timp de gătire 2 ore 30 minute.
6. După trecerea timpului, deschideți capacul, amestecați conținutul într-un multicooker și puneți o lingură adâncă în borcane gata făcute (sterilizate).
7. Sigilăm conservele cu răsuciri și înfășurăm semifabricatele într-o pătură caldă.

Îți vei linge degetele în timpul iernii de un astfel de caviar, care este calm și fiica mea mică o face atunci când mănâncă.

Caviar de roșii verzi cu vinete

Odată, vorbind cu un prieten, am aflat că un ziar local și-a publicat rețetele de caviar din roșii verzi pentru iarnă cu o fotografie. „Îți vei linge degetele” este titlul articolului pe care l-am văzut când am cumpărat exemplarul tipărit. Fotografiile au fost atât de bune încât am încercat să gătesc acest aperitiv special pentru caviar. Într-adevăr, s-a dovedit foarte gustos.

Pentru cutii de doi litri veți avea nevoie de:

• Roșii verzi - 500 gr .;
• Vinete - 500 gr .;
• Ardei iute - 500 gr .;
• Ceapa - 250 gr .;
• Ardei iute - 50 gr .;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - până la 150 ml;
• Sare - 20 gr .;
• Oțet de masă 9% - 30 ml.

Sfaturi: soluția este pregătită pe bază de 1 litru de apă - 20 gr. sare.

Metoda de gătit:

1. Spălăm toate legumele sub apă curentă. Cojiți ceapa, îndepărtați toate cozile și tăiați pulpa cu semințe din ardei.
2. Tăiați roșiile cu vinete în inele de până la 0,5 cm grosime, ardei gras și ceapă - în jumătate de inele și fierbinte - în cercuri mici.
3. Toarnă vinetele feliate cu saramură de sare timp de 15 minute, astfel încât amărăciunea să dispară.
4. Prăjiți vinetele până se rumenesc pe ambele părți și puneți o foaie de copt acoperită cu un prosop de hârtie.
5. Într-o tigaie cu uleiul rămas, prăjiți alternativ ceapa și morcovii.
6. Trimitem la braser legume prăjite și roșii verzi, acoperim și mai fierbem timp de 40 de minute. În 5 min. se adaugă sare și oțet până la sfârșitul procesului.
7. Împărțim amestecul de vinete și legume în borcane pregătite în straturi și punem borcanele în apă fierbinte pentru a se fierbe 20 de minute. la temperatura de 100 ° C.
8. Scoateți cu blândețe mâncarea din conserve, cu suporturi de vase și răsucire.

Sfat: nu uitați să agitați, mai ales la sfârșitul tocanării.

Salata pentru iarnă este gata, încercați și bucurați-vă.

Caviar "Amator"

La sfârșitul toamnei, când plouă aproape tot timpul afară, iar fiica mea și cu mine nu mergem la plimbare, aranjăm prânzuri festive sau mese din mâncăruri simple și gustoase. Pentru principalul lucru - o bucată de lână de porc prăjită într-o tigaie de grătar cu mirodenii (miros mare), pentru o farfurie laterală - cartofi întregi la cuptor și un castron întreg de caviar amator din roșii verzi, care merge în loc de sos. Doar șic.

Pentru o cutie de 0,5 litri, produsele sunt necesare:

• Roșii verzi - 700 gr .;
• Ardei iute - 50 gr .;
• Peste usturoi - 6 buc .;
• Verdeață de pătrunjel - 25 gr .;
• Zahar - 15 gr .;
• Sare - 15 gr .;
• Oțet de cidru de mere 6% - 60 ml.

Să pregătim o gustare:

1. Spălăm legumele și ierburile, separam cozile și tăiem pulpa cu semințe de ardei. Cojiți usturoiul.
2. Se toaca fin verdeturile, se macina usturoiul intr-un mortar si se trece legumele printr-o masina de tocat carne sau se macina intr-un bol blender.
3. Într-un bol, combinați piureul de legume rezultat cu usturoiul, zahărul și sarea, lăsând 10 minute, astfel încât acestea să se dizolve complet. Apoi adăugați oțet de cidru de mere, verdeață mică acolo și amestecați.
4. Punem aperitivul într-un borcan spălat și sterilizat. Colectăm apa într-o cratiță și scufundăm acolo un borcan.
5. Sterilizăm un borcan de jumătate de litru pentru aproximativ 30 de minute. și rostogoliți-l, apoi trimiteți-l într-o pătură până se răcește complet.

Sfat: nivelul apei din vasul de sterilizare trebuie să fie de până la jumătate din înălțimea conservei.

Acum știi să faci o gustare savuroasă, cu puțin sau fără efort..

Caviar din roșii verzi cu mere "Piquant"

Toate gospodinele le plac când munca lor este apreciată: mănâncă tot felul de mâncare deodată. Sunt mândru de rețetele pentru astfel de feluri de mâncare. Caviar cu mere, ca un zeu când vrei ceva neobișnuit și câștig-câștig. Desigur, la servire, adaug și o vârf de scorțișoară pentru a o condimenta..

Pentru o cutie cu o capacitate de 0,5 litri, aveți nevoie de:

• Roșii verzi - 1 kg;
• Mere (acru) - 200 gr .;
• Ardei iute - 3 cercuri;
• Usturoi - 4 cuișoare;
• Ulei de floarea soarelui (rafinat) - 40 ml;
• Sare - 10 gr .;
• Zahar - 60 gr .;
• Ardei negri și măcinati - 5 gr .;
• Oțet de masă 9% - 5 ml.

Gustări de gătit:

1. Clătiți fructele și legumele, îndepărtați cozile. Cojiți usturoiul.
2. Tăiați fructele tomatei cu mere în felii subțiri (prin tăierea miezului cu semințe din mere). Se macină usturoiul într-un mortar cu sare.
3. Turnați uleiul în braț și când acesta se încălzește, trimiteți roșiile acolo, prăjiți-le aproximativ 10 minute. până când apare sucul și se fierbe timp de 50 de minute. cu capacul închis. Apoi adăugați bucăți de mere.
4. După 20 de minute, se adaugă ardeiul iute, usturoiul cu sare și zahărul în braț. Și apoi după 10 minute - turnați în oțet și, după așteptarea altor 5 minute, opriți focul și puneți gustarea în borcanele pregătite.
5. Plutați și înfășurați într-o pătură până se răcește complet.

Sfat: agitați periodic amestecul de fructe și legume pentru a nu arde.

Nu vă lăsați intimidați de această culoare verzuie. Știi să faci acest caviar interesant pentru o sărbătoare de iarnă fără sterilizare.

Rețete pentru caviar din roșii verzi - îți vei linge degetele, pentru iarnă cu o fotografie sunt foarte convenabile: l-am deschis și, dacă este necesar, l-am rescris. Dar videoclipurile sunt, de asemenea, convenabile, puteți activa sunetul mai tare și puteți închide imediat conservarea, nu este necesar să citiți și să citiți din nou dacă ați uitat brusc ceva.