Salată de vinete cu legume pentru iarnă - rețetă foto pas cu pas pentru gătit fără sterilizare

Descriere

Salată de vinete cu legume pentru iarnă - un preparat plin de iarnă, ale cărui componente sunt toate legumele pe care le place să le consumăm vara. Acest fel de mâncare de vinete este considerat cea mai bună alternativă la toate salatele de legume de vară. Acest lucru se datorează faptului că salata de vinete conserve, pe lângă vinete, include și legume precum roșii, morcovi, ardei dulci și, bineînțeles, usturoi. Fără ultima componentă, probabil că nici un fel de legume nu va fi considerat complet..

În plus, în această rețetă cu instrucțiuni pas cu pas și o fotografie, vinetele sunt recoltate pentru iarnă acasă cu adăugarea de ardei iute, dar prezența sa în acest preparat nu este deloc necesară. Dacă adăugați ardei iute la legume este sau nu, soluția la această problemă depinde de propriile preferințe gustative..

Apropo, potrivit acestei rețete simple, cu o fotografie, se recoltează o salată de legume fiarte cu vinete în sos de roșii, pentru iarnă, fără sterilizare. Pentru acest gol, este suficient doar ca borcanele să fi fost sterilizate anterior, în care vor fi păstrate până iarna. Este foarte convenabil și simplifică foarte mult întreaga gătire..

Așadar, vă propunem să începeți să pregătiți o salată delicioasă de vinete cu legume pentru iarnă.!

ingrediente

• Vinete 1,5 kg
• Morcovi 0,5 kg
• Roșiile 1,5 kg
• Ardei iute 800 g
• Ardei copt 1 buc.
• Usturoi 3 capete
• Ulei vegetal 200 ml
• Oțet 130 ml
• Zahar granulat 250 g
• Sare de masă 1 lingură.

paşi

1. Principalul avantaj al acestei rețete este că cele mai simple și mai accesibile ingrediente vor fi necesare pentru a o transpune în realitate. Aici vom începe cu ei! În primul rând, cântărim toate ingredientele necesare în cantitatea de care avem nevoie și le colectăm pe toate într-un singur loc. Când toate produsele necesare sunt la îndemână, este mult mai rapid și mai convenabil să gătiți.

   

2. Acum vom aduce legumele la starea dorită și vom începe această afacere cu vinete. Separați-le de tulpină și curățați-le. Se poate tăia foarte repede cu ajutorul unei cojitoare de legume speciale. Apoi tăiați legumele în bucăți mari, apoi puneți-le într-un recipient adânc și presărați cu sare. Datorită adăugării de sare, toată amărăciunea va ieși din legume.

   

3. 
   
   
   

   Să pregătim imediat restul legumelor. Clătiți morcovii bine, decojiți stratul superior și grătați cu fulgi mari.

   

4. Mai întâi, spălați ardeiul iute, apoi separați-l de tulpină și semințe. Apoi tăiați leguma în bucăți mari. Mărimea lor trebuie să fie aproximativ aceeași ca în fotografia de mai jos.

   

5. 
   
   
   

   În continuare, bateți roșiile cu un blender până la neted. Cu toate acestea, mai întâi trebuie să clătiți fructele sub apă și să le tăiați în mai multe părți..

   

6. Să revenim la vinete. Sarea toată apa din ele, care s-a saturat de amărăciune în această perioadă. Legumele trebuie lăsate complet uscate în cratiță..

   

7. Adăugați vinetele morcovi tocați, ardei copți, precum și piureul de roșii omogen, sarea și zahărul granulat. Amestecă totul bine și umple legumele cu ulei de floarea soarelui.

   

8. Se amestecă din nou amestecul de legume și se transferă la foc. Fierbeți salata timp de treizeci de minute. Cu toate acestea, în tot acest timp, trebuie agitat periodic. De data aceasta, măcinăm usturoiul și ardeiul iute cu un blender. Înainte de măcinare, este necesar să obțineți toate semințele de la ultima componentă..

   

9. Adăugați ingredientele tocate la masa fiartă, apoi păstrați piesa pe foc până când fierbe. După aceea, adăugați oțet în salată și amestecați totul bine. În continuare, împachetați amestecul de legume fierbinți în conserve, apoi le rostogoliți ermetic și puneți capacele pe podea până se răcesc.

   

10. O salată delicioasă de vinete cu legume este gata pentru iarnă. Bucura-te de masa ta!