Adjika de casă cu hrean pentru iarnă: rețetele cu fotografii sunt cele mai delicioase

Există multe opțiuni pentru prepararea adzhika cu hrean pentru iarnă, poate fi gătită crudă sau fiartă, fiecare dintre aceste sosuri poate fi închisă în borcane și păstrată la frigider sau cămară. Un astfel de condiment poate fi preparat cu aditivi variați, dar baza este întotdeauna roșiile, usturoiul și hreanul picant..
Puteți vedea zeci de rețete conform cărora gospodinele sunt invitate să facă acest aperitiv de roșii picant. Adjika cu hrean pentru iarnă se prepară destul de simplu, mai ales dacă nu este nevoie să o gătești. Toate ingredientele sunt tocate tocmai cu o mașină de tocat carne și apoi li se adaugă condimente și sare. Astfel, se obține o adjika foarte gustoasă. Mai jos vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru prepararea acestui sos..

Adjika cu hrean și roșii

ingrediente:

• rădăcină de hrean proaspătă - 55 grame;
• sare - 90 grame;
• roșii suculente coapte - 4,9 kg;
• ardei iute - 2 bucăți;
• ardei iute - 720 grame;
• cuișoare de usturoi - 4 bucăți.

Mod de preparare:

Adjika cu hrean și roșii fără fierbere este pregătită în câteva minute, dar sosul finit se dovedește a fi foarte gustos și picant. Pentru început, merită să pregătiți ingredientele, pentru că acest usturoi este decojit din coajă, semințele sunt scoase din ardeii dulci și fierbinți.





De asemenea, merită să îndepărtați stratul superior de la rădăcina de hrean și să tăiați roșiile în bucăți mari. Toate componentele rețetei sunt trimise la un blender și măcinate până se obține un piure neted..





Dacă nu ai un blender acasă, poți folosi o mașină de tocat carne. Sarea se pune în piureul pregătit și compoziția se amestecă. Acum adjika picant cu hrean pentru iarnă, conform acestei rețete, este transferat în borcane curate și închis cu capace.





Sfat! Ar trebui să fie utilizat pentru gătitul adjika fără a găti cu hrean pentru iarnă, doar roșii suculente și roșii, fără daune.

Adjika cu hrean pentru iarnă fără gătit

Vei avea nevoie:

• usturoi fierbinte - 5 căței;
• sare - 20 de grame;
• acid acetic - 0,5 linguri;
• rădăcină de hrean proaspătă - 240 de grame;
• roșii coapte - 2 kg;
• zahăr granulat - 360 grame;
• piper bulgar - 520 grame;
• ardei iute - 2 bucăți.

Mod de preparare:

Pentru început, merită să pregătiți roșiile, acestea sunt spălate și curățate, dacă doriți. După aceea, roșiile se taie în patru părți. De asemenea, se spală ardeii dulci și fierbinți, tulpinile și semințele sunt eliminate din legume, puteți să-l tăiați în fâșii mari. Usturoiul este decojit și împărțit în felii, merită să îndepărtați și stratul superior de la rădăcina de hrean.

Toate ingredientele descrise sunt introduse într-un recipient, după care sunt zdrobite cu ajutorul unui blender. O astfel de adzhika crudă cu hrean pentru iarnă conform acestei rețete, puteți asezona imediat cu sare și diverse mirodenii după gust.

Acum sosul este turnat în borcane mici și acoperit cu capace. Cea mai bună opțiune pentru recoltare ar fi utilizarea hamei suneli, coriandru și condimente georgiene. Puteți lăsa sosul să stea șase ore..

Recomandare! Pentru a găti adjika de roșii crude cu hrean conform acestei rețete, ar trebui să folosiți roșii dense care au o cantitate minimă de semințe și suc. Deci gustarea finită nu va fi prea apoasă..

Adjika cu ardei gras și hrean

ingrediente:

• usturoi - 4 căței;
• ardei amar - 2 bucăți;
• roșii coapte - 1,2 kg;
• rădăcină de hrean - 230 grame;
• sare grosieră - 1,5 linguri;
• piper bulgar - 3 bucăți.

Mod de preparare:

În primul rând, merită să prepari legume pentru a face adjika cu hrean pentru iarnă conform acestei rețete. Pentru aceasta, roșiile, ardeii fierbinți și dulci se spală în apă, după care se elimină semințele din ardei, iar roșiile proaspete se taie în jumătăți. Merită să pregătiți și rădăcina de hrean, este decojită și tăiată în bucăți, iar coaja este pur și simplu îndepărtată din usturoi..

Cu ajutorul unei mașini de tocat carne, roșiile sunt răsucite, apoi usturoiul cu ardei iute și dulce este trimis acolo. Masa este amestecată, hreanul este trecut printr-o mașină de tocat carne, iar adjika finalizată din roșii, usturoi și hrean este sărată. Dacă doriți, apoi adăugați puțină pătrunjel uscat sau mărar în compoziție. Pentru depozitare, sosul este transferat în borcane mici, apoi sigilat cu capace și trimis la frigider.

Sfat! Puteți adăuga ierburi proaspete adzhika obținute din roșii proaspete cu hrean, dar atunci perioada de valabilitate a gustării va fi semnificativ redusă.

Adjika cu hrean și usturoi

ingrediente:

• ardei iute - 540 grame;
• sare - 25 grame;
• roșii coapte - 2,4 kg;
• ardei iute - 260 grame;
• oțet de masă - 210 ml;
• ulei slab - 35 ml;
• zahăr granulat - 60 grame;
• cuișoare de usturoi - 15 bucăți;
• rădăcină de hrean proaspătă - 185 de grame.

Mod de preparare:

Înainte de a începe să pregătiți adjika crudă cu hrean pentru iarnă, este necesar să pregătiți toate componentele rețetei, pentru aceasta, roșiile sunt luate și spălate, apoi cojile sunt îndepărtate și roșiile în sine sunt tăiate în mai multe părți. Acum se iau ardeii, tulpina și semințele se scot din leguma picantă și dulce, după care ardeiul bulgar poate fi tăiat în mai multe bucăți. Rădăcina proaspătă de hrean este decojită cu grijă cu un cuțit din stratul superior, iar coaja este de asemenea scoasă din usturoi.

Toate aceste componente sunt trimise pe rând către o mașină de tocat carne, merită să începeți cu roșii și să terminați cu piper bulgar. Când adjika crudă cu hrean și roșii este aproape gata, se toarnă oțet de masă în ea, se toarnă puțină sare și zahăr granulat. Componentele sunt amestecate între ele, în plus, se toarnă ulei vegetal slab. Băncile sunt pre-scaldate cu apă clocotită și calcinate în cuptor, după care sunt umplute cu sos gata și închise cu capace cu șurub. Păstrați sosul în compartimentul frigiderului, unde se va păstra proaspăt pentru toată iarna.

Recomandare! Pentru a păstra adjika cu hrean și usturoi dintr-o roșie, cel mai bine este să turnați sosul în borcane mici de roșii. Atunci întregul volum nu se va deteriora și 200 de grame de produs vor fi consumate rapid.

Cel mai delicios adjika de casă cu hrean

ingrediente:

• oțet de masă - 100 ml;
• ardei iute - 5 bucăți;
• rădăcină de hrean proaspătă - 210 grame;
• roșii coapte - 2,1 kg;
• usturoi fierbinte - 4 capete;
• zahăr granulat - 5 linguri;
• piper bulgar - 490 grame;
• coriandru - 1 lingură;
• ulei slab - 110 ml;
• sare grosieră - 2 linguri.

Mod de preparare:

Cu ajutorul unei mașini de tocat carne, este necesar să se macine roșii dense care au fost tăiate anterior în patru părți. Acum puteți trimite acolo rădăcină de hrean fierbinte, ardei iute și ardei iute, precum și patru capete de usturoi.

Imediat ce produsele se transformă într-o masă omogenă, puteți adăuga cantitatea necesară de ulei vegetal slab, sare grosieră după gust, o lingură de coriandru și zahăr granulat unui astfel de piure. Acum, adjika cu hreanul se fierbe iarna, se amestecă bine, apoi se duce la aragaz.

Acolo sosul este gătit cel puțin patruzeci de minute, imediat ce trece timpul, puteți adăuga esență de oțet în această masă și amestecați totul. Se gătește adjika cu hrean, usturoi și roșii pentru iarnă, se pun în borcane curate, apoi se înșurubează cu capace. O astfel de gustare poate fi păstrată fără frigider, doar puneți-o în cămară.

Adjika cu hrean și mere

ingrediente:

• oțet de masă - 140 ml;
• roșii coapte - 3 kg;
• morcov mare - 1 kg;
• ardei amar - 3 bucăți;
• zahăr granulat - 145 grame;
• usturoi tânăr - 210 grame;
• ardei iute - 1 kg;
• sare grosieră - 125 grame;
• mere coapte - 1 kg;
• ulei slab - 210 ml.

Mod de preparare:

Această rețetă pentru adjika din roșiile cu hrean diferă prin aceea că va conține morcovi și mere. Mai întâi, cojiți toate legumele și tăiați-le în bucăți mici. Ingredientele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau zdrobite cu un blender până la piure.

Un astfel de amestec pentru adjika pentru iarnă cu hrean și usturoi, turnat într-o căldură adâncă, puteți acoperi sosul cu un capac și lăsați să se fierbe la foc mic. Când masa fierbe, se lasă să fiarbă cel puțin o oră, după care focul de pe aragaz este stins. Adăugați condimentele necesare, sarea și uleiul vegetal cu cinci minute înainte de gătit.

Sfat! Pentru ca adjika dulce să fie păstrată mai mult timp, este imperativ să sterilizăm borcanele..

Adjika fiartă cu hrean, usturoi și ierburi

ingrediente:

• ardei amar - 210 grame;
• piper roșu - 520 grame;
• sare grosieră - 55 grame;
• pătrunjel - 2 ciorchini;
• zahăr granulat - 120 grame;
• usturoi proaspăt - 5 capete;
• rădăcină de hrean - 245 grame;
• roșii proaspete - 2,5 kg;
• ulei vegetal - 120 ml;
• oțet 6% - 210 ml.

Mod de preparare:

Aceasta este o rețetă pentru cea mai delicioasă adzhika de casă cu hrean, pentru aceasta, toate ingredientele sunt măcinate printr-o mașină de tocat carne sau folosind un blender. Puteți adăuga condimente, zahăr granulat, sare grosieră în sosul terminat și turnați ulei. După ce ingredientele s-au amestecat, puteți pune sosul pe foc și fierbeți timp de o oră. La aperitiv se adaugă usturoi tocat și acid acetic. Pansamentul final este turnat în borcane.

Adjika cu hrean fără oțet

Compoziţie:

• roșii - 5 kg;
• usturoi - 490 grame;
• sare - 1 lingură;
• ardei iute - 1 kg;
• ardei iute - 15 bucăți;
• ulei slab - 0,5 căni.

Mod de preparare:

Pentru a prepara adjika din roșii și hrean, trebuie să transformați legumele în piure, apoi adăugați sare la ele. Masa se pune pe foc și se fierbe timp de douăzeci de minute. După ce a fiert, adăugați ulei. După gătit, turnați oțet și adăugați usturoiul.

Sfat! Este mai bine să gătiți compoziția mai mult, în caz contrar, fără conservant, adjika se poate deteriora.
[H2]