Roșiile în suc propriu: sănătos și gustos

Odată cu debutul verii, este important să reumpleți organismul cu o cantitate mare de vitamine. Roșiile sunt una dintre cele mai sănătoase legume din jur. Puțini oameni știu că roșiile sunt un remediu excelent pentru depresie. Conțin substanța tiramină, care ajută la combaterea stresului. Roșiile în sucul propriu sunt un fel de mâncare minunat pe care trebuie să îl încerce orice cunoscător al unui stil de viață sănătos.

Următoarele ingrediente trebuie luate pentru fiecare litru de suc:

• Sarat la gust.
• Zahar după gust.
• Kilogramul de roșii.

De asemenea, nu uitați să vă pregătiți storcătorul. Apăsați manual pentru o perioadă foarte lungă de timp. Vă rugăm să rețineți că dacă utilizați un storcător manual, atunci trebuie să repetați procedura de două ori, deoarece nu veți putea stoarce tot sucul la prima încercare. Storcatoarele automate fac treaba imediat.

Principalul secret al unui fel de mâncare delicios este alegerea roșiilor. Cele mari trebuie folosite pentru suc. Cele mici vor merge ca bază pentru un fel de mâncare..

1. Tăiați roșiile în bucăți și puneți-o într-un storcător.
2. Scurgeți tot sucul rezultat într-o cratiță pregătită dinainte.
3. Aduceți sucul la fierbere.
4. Săreați roșia (nu economisiți sare, deoarece legumele vor prelua cea mai mare parte).
5. Gătiti timp de aproximativ trei-cinci minute până când este fragedă.

Spălați roșiile și tăiați tulpina. Puneți-le într-un borcan și turnați apă clocotită peste ele. Adăugați ardeiul, coriandrul și frunza de dafin. Băncile se încălzesc aproximativ douăzeci de minute.

Atunci când borcanul s-a răcit, scurgeți apa, lăsând doar condimentele și roșiile în borcan. În continuare, trebuie să turnați totul cu roșii fierte și rulați imediat. La sfârșitul procedurii, este necesar să se întoarcă conservele, să le înfășurați în pături calde și să se lase în această formă până se răcesc complet. Se recomandă depozitarea acestuia într-o pivniță rece sau la frigider..

Roșiile în suc propriu fără oțet și acid citric (video)

Roșii verzi pentru iarnă

Gătirea roșiilor verzi este ușor diferită de rețeta obișnuită.. De obicei nu sunt consumate crude, de aceea sunt populare pentru murături sau salate. Roșiile verzi din conserve au un gust foarte neobișnuit, diferit de roșiile roșii.

Rețeta standard necesită următoarele ingrediente pe kilogramul de roșii verzi:

• Zahar după gust (aproximativ trei linguri).
• Sarat la gust.
• Trei linguri de oțet.
• Usturoiul în cantitate dintr-o bucată.
• Un ardei roșu sau doi (aveți grijă să nu stricați vasul).

Mod de preparare:

1. Tăiați fiecare legumă, făcând un fel de „buzunar” pentru umplutură.
2. Puneți amestecul de blender în fiecare tomate.
3. Puneți produsul rezultat în borcane sterilizate.

O proporție similară este proiectată pentru două cutii obișnuite. Rămâne să faci marinada. Pentru aceasta, urmați instrucțiunile:

1. În 700 de mililitri de apă pre-preparată, puneți o lingură de zahăr într-o grămadă, o lingură de sare.
2. Trebuie să așteptați până când apa fierbe.
3. Adăugați trei linguri de oțet.
4. Turnați roșiile cu marinata rezultată.

Acoperiți vasele și lăsați să se sterilizeze zece minute. Timpul este numărat după ce apa clocotește. În cele din urmă, strângeți bine capacele..

Prepararea usturoiului picant

Pentru o altă rețetă neobișnuită, ai nevoie de roșii obișnuite.. Acest fel de mâncare este destinat iubitorilor de condimente, deoarece usturoiul este prezent ca ingredient..

Pe lângă acesta, veți avea nevoie de:

• Ardei dulce verde sau galben.
• Hrean - 1 rădăcină.
• Sarat la gust.
• Zahar după gust (aproximativ două linguri).

Roșiile trebuie spălate și uscate bine.

1. Puneți roșii de bună calitate în orice fel de mâncare.
2. Adăugați frunze de hrean, piper și usturoi.
3. Tăiați roșiile într-un blender și dați la fiert.
4. Adăugați două linguri de sare și aproximativ de două ori zahărul în amestecul în clocot..
5. Amestecați amestecul rezultat și reveniți la foc..
6. Când amestecul fierbe, adăugați încă un sfert de cană de usturoi tocat și hrean ras.
7. Se macină ardeii într-un blender și se adaugă la amestec.
8. Turnați masa rezultată în recipiente cu roșii.

În timpul pasteurizării, borcanele de trei litri sunt păstrate cel puțin douăzeci de minute.

Roșiile decojite

Roșiile decojite sunt potrivite și pentru conservare, deoarece nu toată lumea adoră pielea de roșii..

Asta nu înseamnă că gustul este deosebit de diferit de cel nerefinat, dar există anumite caracteristici în pregătire:

1. Sortează roșiile lungi.
2. Așezați legumele tocate într-un colizor și scufundați într-un vas cu apă fierbinte. Deci pielea roșiilor se va curăța rapid.
3. Pune roșiile decojite în borcane de litru și adaugă sucul de roșii pregătit conform rețetei standard deasupra.

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru roșiile nepălțate. În același timp, este foarte popular, deoarece nu durează mult timp, iar gustul a fost deja testat de mai multe generații..

Gustare în pastă de roșii

Nu este necesar să rugați roșii. Unele gospodine gătesc cu succes și cu pastă de roșii. Acest lucru reduce semnificativ timpul de gătire..

În medie, o cutie de produs murat va avea nevoie:

• Roșii - 7 bucăți.
• Pasta de rosii - in functie de gust.
• Ardei și frunze de dafin - după gust.
• Esenta de otet - jumatate de lingurita.
• Usturoi - 6 cuișoare.

În primul rând, sterilizează vasele și pune roșiile în ele. În continuare, puteți găti marinata.

1. Se toarnă aproximativ 800 de grame de apă.
2. Aduceți la fiert și adăugați pasta de roșii.
3. Gatiti 5-7 minute, nu uitati de sare, adaugati piper si condimente.
4. Toarnă marinata clocotită peste roșii.

Acoperiți roșiile și puneți-le la frigider pentru păstrare.

Reteta de legume

Această rețetă folosește pătrunjel, mărar și tabasco.. Roșiile fără piele sunt utilizate pentru marinadă.

1. Adăugați roșiile decojite în apă.
2. Când încep să dea zeama când fierbe, adăugați sare și zahăr în apă, după gust.
3. Adăugați tabasco și piper.
4. Gatiti aproximativ 15 minute.
5. Se toaca telina, mararul si patrunjelul si se adauga in timp ce gatesti.
6. Se fierbe a doua oară pentru aproximativ zece minute.
7. Puneți amestecul în borcane peste roșii și adăugați cu pasta de roșii.

Roșiile în suc propriu (video)

Gătirea roșiilor în sucul propriu este o procedură destul de simplă. Cu experiență, veți înțelege ce rețetă vi se potrivește cel mai bine pentru voi și pentru cei dragi. Folosirea pastei de roșii în locul sucului obișnuit este adesea justificată pentru cei care vor să economisească timp, dar fiți pregătiți pentru faptul că gustul va fi foarte diferit de cel obișnuit.