7 Rețete de salată pentru iarnă cu numele original „ferește-te de vodcă” - pentru o gustare și multe altele!

• Timpul de pregătire:1 h

  conținut

  • Salată „ferește-te de vodcă” pentru 1 kg de varză, 1 kg de morcovi, 1 kg de ceapă
  • În marinată dulce și acră cu sterilizare
  • Salată cu varză și ardei gras fără sterilizare
  • Salată de castraveți și roșii cu usturoi
  • Salată cu varză și castraveți
  • Salată aromată fără gătit
  • Salată de dovlecei
• porţii:1 l sau 0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
• Complexitate:Media

Fiecare gazdă are rețete care devin salvatoare de viață, dacă oaspeții apar neașteptat. Când am nevoie de o gustare rapidă pentru alcool, primesc semifabricate cu varză sau castraveți de la subsol. În timpul maturizării în masă a legumelor, fac adesea o salată „Ferește-te de vodcă” pentru iarnă conform unei rețete dovedite. Acest fel de mâncare popular este foarte gustos și se potrivește de asemenea cu băuturi tari..

Salată „Ferește-te de vodcă” pentru 1 kg de varză, 1 kg de morcovi, 1 kg de ceapă

Pe lângă aceste produse, iau:

• 1 kg piper dulce, 1 kg castraveți, 1 kg roșii;
• 5 lingurițe de sare;
• O jumătate de pahar de zahăr granulat;
• 7 linguri de oțet de 9%;
• Un pahar de ulei vegetal.

Etapele muncii:

1. Se spală bine și se toacă legumele. Frecați morcovii pe o răzătoare cu varză mărunțită fin. Am tăiat castraveții și roșiile în bucăți mici, ceapa - în jumătate de inele și ardeii - în fâșii.
2. Am combinat toate produsele, condimentez cu sare și zahăr, turnăm în oțet, amestecăm.
3. Am lăsat masa să stea aproximativ două ore pentru a lăsa sucul să meargă.
4. Am pus amestecul la foc mic. Cum să pregătiți o salată pentru iarnă? Aveți grijă la votcă, pentru ca legumele să rămână crocante și vitaminele să fie păstrate în ele cât mai mult posibil? Pentru a face acest lucru, este important să le fierbeți nu mai mult de 10 minute, nu supărați.
5. Acum cald, așez în cutii și sigiliu.

O salată delicioasă „ferește-te de vodcă” este pregătită pentru iarnă, fără sterilizare suficient de rapid. M-am obișnuit cu alte variante ale acesteia, de obicei fac mai multe borcane diferite. Îți voi împărtăși celelalte rețete.

În marinată dulce și acră cu sterilizare

Cea mai convenabilă și dovedită proporție de legume pentru salata „Beware of Vodka”: 1 kg varză, 1 kg morcovi, 1 kg ceapă. Pe lângă ele, vom avea nevoie de:

• 1 kg piper dulce, 1 kg castraveți, 1 kg roșii;
• 50 g sare;
• 150 g zahăr granulat;
• 13 linguri oțet 9%.

Pregătesc marinada separat:

• 2,5 litri de apă;
• 7 lingurițe linguri de oțet de 9%;
• 200 g zahăr granulat;
• 60 g sare.

Acest raport clasic este ușor de reținut, iar toate legumele sunt bine simțite în vasul finalizat. Ei nu întunecă gustul celuilalt..

Reteta pas cu pas:

1. Am tocat legumele spălate. Am tăiat ardeiul, castraveții și roșiile în felii, ceapa - în jumătate de inele (dacă doriți, puteți lua mai puțin decât norma). Frecați morcovii și varza mărunțită.
2. Conectez totul, adaug condimente, amestec și las pentru a lăsa sucul să curgă, timp de 1-2 ore.
3. Fierb apa, adaug în ea cantitatea necesară de sare, zahăr și oțet. Când totul este bine fiert, turnăm legumele cu marinata rezultată.
4. Am umplut borcanele cu amestecul, le pun la sterilizare timp de 20 de minute, acoperindu-le cu capace (nu sigilează).
5. Rotiți salata pregătită, întoarceți conservele și lăsați-le la răcit.

Notă pentru gazdă: conservarea este un proces complex, dar interesant. Înainte de a începe munca, pregătesc mai întâi recipientul. Trebuie să sterilizez borcanele spălate cu apă caldă și sifon. Fac asta la cuptor la 120 de grade pentru aproximativ 10 minute. Apoi le usuc. Arunc capacele într-un vas mic cu apă și se fierbe timp de 8-10 minute. De asemenea, le folosesc doar uscate.

Apoi spăl bine toate legumele și ierburile de care am nevoie pentru rețetă. Menținerea curată este foarte importantă. Dacă totul se face corect, conservarea în conserve este bine depozitată, nu „explodează”.

Salată cu varză și ardei gras fără sterilizare

Legumele colorate din salate arată delicioase, motiv pentru care fac adesea poze cu conservele gătite înainte de a le depozita. Mai multe imagini sunt stocate pe computer împreună cu rețeta. La începutul sezonului, trecând în revistă notele din fotografie, mă îmbogățesc imediat pentru noi capodopere culinare.

Compoziţie:

• 2,5 kg de varză;
• 1,5 kg de roșii;
• 400 g morcovi;
• 400 g piper dulce;
• 4 capete de usturoi;
• 0,5 cani zahar granulat;
• 0,2 l ulei vegetal;
• 4 lingurițe de sare;
• 7 lingurițe linguri de oțet de 9%.

Secvența muncii:

1. Mine și toacă legumele. Am tăiat piperul și roșiile în felii, varza - în fâșii, morcovii râși și usturoiul.
2. Se amestecă ușor masa, se adaugă orice altceva, cu excepția oțetului.
3. O las o oră, o las să curgă sucul.
4. Am pus amestecul pe foc, se fierbe 25 de minute, amestecând constant.
5. Cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă în oțet. Un alt preparat pentru iarnă este gata.
6. Am pus salata gata pregătită în borcane, am rulat-o.

Urmăriți un videoclip despre cum să pregătiți această conservă.

Salată de castraveți și roșii cu usturoi

O rețetă bună pentru iarnă pentru iubitorii de feluri de usturoi.

Compoziţie:

• 2,5 kg de castraveți;
• 1,5 kg de roșii;
• 3-4 capete de usturoi;
• O jumătate de pahar de zahăr granulat;
• O jumătate de pahar de ulei vegetal;
• 1 lingura sare
• 1 linguriță 7% oțet.

Mod de preparare:

1. Treceți roșiile și usturoiul printr-o mașină de tocat carne.
2. Am tăiat castraveții în bucăți, am adăugat în piureul de roșii.
3. Se toarnă în ulei și oțet, se adaugă sare și zahăr.
4. Se fierbe amestecul timp de 10 minute și se rulează.

Notă pentru gazdă: conform rețetei, întotdeauna combin și amestec toate produsele pentru salată într-o cratiță mare de email. Puteți utiliza sticlă sau ceramică. Este convenabil să lucrați în vase de oțel inoxidabil, mai ales dacă totul trebuie fiert după agitare. Este strict interzisă utilizarea vaselor din aluminiu care oxidează legumele..

Salată cu varză și castraveți

Compoziţie:

• 1,5 kg de varză;
• 1,5 kg de castraveți;
• 500 g ceapă;
• Cap de usturoi;
• O grămadă de ceapă verde și frunze de țelină;
• O jumătate de pahar de ulei vegetal;
• 8 frunze de dafin;
• 4 lingurițe. linguri de oțet de 9%;
• 2 lingurițe linguri de sare;
• 1 lingură. o lingură de zahăr granulat.

Conserve o salată delicioasă de varză tânără și castraveți crocanti.

Pași de gătit:

1. Legumele mele. Varza shinny, ceapa am tăiat-o în bucăți mici, și castraveți - în felii.
2. Frecați usturoiul decojit pe o răzătoare fină sau tocați-l într-o presă de usturoi, tocați pene de ceapă și frunze de țelină.
3. Am combinat toate ingredientele, adaug sare, zahăr, ulei și oțet.
4. Se amestecă bine și se lasă timp de două ore pentru a lăsa amestecul să se scurgă.
5. Am pus o foaie de dafin în partea de jos a borcanelor pregătite și am umplut recipientul cu amestecul.
6. Sterilizez cutii de 0,5 litri timp de 20 de minute, acoperite cu capace (până îl rostogolesc).
7. Plutați strâns și lăsați să se răcească.

Am pus-o într-un loc rece și întunecat.

Salată aromată fără gătit

Se dovedește a fi crocant și suculent - un memento minunat al unei veri calde..

Avem nevoie:

• 2,5 kg de varză;
• 500 g morcovi;
• 1 kg de piper;
• O jumătate de kg de ceapă;
• O grămadă de mărar (opțional);
• 70 g sare.

A umple:

• 1 litru de apă;
• 450 ml oțet 9%;
• Un pahar cu zahăr granulat;
• 1 lingură. o lingură de ulei vegetal (pentru fiecare cutie).

Pași de gătit:

1. Am tăiat legumele preparate: ardei - în fâșii, și ceapă - în jumătate de inele. Creveți, morcovi cu grătar, mărar tocat.
2. Am combinat totul, sare și amestecați.
3. Adaug zahărul în apa de turnare, fierbe siropul rezultat.
4. Îl turn în borcane, astfel încât legumele să se „înneacă” complet. Repet procedura încă o dată.
5. Îmi pun marinata pe foc, adaug oțet și ulei în ea (după numărul de conserve).
6. Toarna legumele cu saramura clocotita si ma rostogolesc.

Aici puteți viziona un videoclip cu pregătirea unei versiuni similare a acestei gustări.

Notă pentru gazdă: ultima tura a cheii seaming - este pregătit un nou preparat de salată de legume. Înainte de a întoarce borcanul, mai întâi verific dacă este într-adevăr bine închis. Pentru a face acest lucru, încerc să întorc sau să îndepărtez capacul. Dacă totul s-a târât bine, atunci întorc cusatura și o las sub „haina de blană” să se răcească. O curățez în câteva zile. Unde să păstrați salate de legume pentru iarnă? Un subsol rece și întunecat funcționează cel mai bine..

Salată de dovlecei

Avem nevoie:

1. 2 kg de dovlecei tineri;
2. Furci cu varză medie;
3. Cap de usturoi;
4. O grămadă mare de mărar proaspăt;
5. ienibahar;
6. Dale de dafin facultative.

Această rețetă simplă combină aroma dovlecelului dens cu varza crocantă. Veți avea nevoie de o marinadă:

1. Litere de apă;
2. 1 linguriță sare
3. 20 g zahăr granulat;
4. 3 linguri de oțet 9%;
5. Câteva linguri de ulei vegetal.

Pași de gătit:

1. Legumele mele. Varza tocata fin si taie dovlecelul in felii subtiri.
2. În fundul borcanului am pus câteva boabe de piper, câteva crengi de mărar, o frunză de dafin.
3. Am pus varza pe condimente, ocupând aproximativ o treime din volumul recipientului. Apoi - dovlecel.
4. Amestecă ingredientele pentru saramură, le pun pe foc. Când fierbe, turnez marinata peste legumele din borcan. Acoperiți cu capacele fără a se rostogoli.
5. Sterilizez dovlecelul cu varza: recipient 1 litru - 15 minute, recipient cu jumătate de litru - 10 minute.
6. Am turnat salata terminată și am pus-o la răcit.

Acum știi să faci cele mai delicioase salate. Sunt sigur că oaspeții vor aprecia acest aperitiv. Tratați prietenii și persoanele dragi la conservele pregătite cu drag atunci când este frig și tulbure afară. Ele sunt opțiunea perfectă pentru a simți căldura de vară și soarele luminos pe mesele noastre în acest moment. Folosește rețeta de salată „Ferește-te de vodcă pentru iarnă”, fă una sau mai multe variante ale acestui preparat. Buna iarna pentru tine!