Roșiile verzi pentru iarnă în borcane: rețete întregi, felii și umplute

• Timpul de pregătire:1-1,5 h

  conținut

  • Roșiile verzi murate, fără sterilizare
  • Roșiile verzi umplute cu usturoi
  • Salată de roșii verde murate pentru iarnă
• porţii:0,5-0,7 l cutii
• Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
• Complexitate:Media

În perioada primelor înghețuri de toamnă, fructele verzi necoapte rămân pe ramurile tufișurilor de roșii. Nu sunt potrivite pentru prepararea salatelor obișnuite (de exemplu, roșii roșii). Dar rularea fără sterilizare a acestora pentru iarnă se dovedește a fi pur și simplu superbă. Există mai multe opțiuni de gătit: murat în mod clasic, umplutură cu ardei iute, umplutură cu usturoi și ierburi, umplutură cu legume. Vreau să împărtășesc cu voi cele mai bune rețete pentru marinarea roșiilor verzi în borcane pentru iarnă. Gustările de roșii verzi preparate conform acestor rețete au un gust picant și arată foarte apetisant.

Sfat: Pentru decapare, se recomandă selectarea fructelor dense de aceeași dimensiune și daune vizibile.

Roșiile verzi murate, fără sterilizare

Înainte de a utiliza rețetele originale pentru gustări (umplute și altele), vă sugerez să vă familiarizați cu elementele de bază, ca să spunem așa „clasic” și cel mai simplu. Nu doar gazda, care are experiență în pregătirea pregătirilor de iarnă, ci și începătorul va putea face față. Acest preparat este un plus excelent la mâncărurile din carne și cartofi..

Ingrediente (pentru un borcan de 3 litri):

• Roșii verzi - 1,8 kg;
• Cap de usturoi;
• Laur - 3-4 frunze;
• Black and allspice - 5-6 mazăre fiecare;
• Oțet de masă 9% - 4 linguri.
• Ingrediente pentru marinat:
• Apa filtrată - 1000 ml;
• Sare de rocă - 1 lingură. (cu diapozitiv);
• Zahar cristalin - 65 g.

Descrierea pas cu pas a gătitului:

1. Puneți usturoiul decojit, frunzele de laur și boabele de piper pe fundul unui borcan steril de 3 litri.
2. Se spală fructele de roșii, se aruncă într-un frigider și se scufunde în apă clocotită timp de 30 de secunde. Apoi îndepărtați roșiile decolorate (doar ridicarea unui colizor este foarte convenabilă și rapidă) și transferați-le imediat în borcanul de condimente pregătit. Toarnă oțet deasupra.
3. Concomitent cu albirea, începeți să gătiți marinada: fierbeți apa cu adaos de zahăr și sare. Se fierbe timp de 2-3 minute. Apoi, turnați imediat marinada clocotită în borcan și sigilați-o bine.
4. Înfășurați borcanul într-un prosop terry și lăsați o zi să se auto-sterilizeze. Conservarea gata este păstrată în subsol pentru o perioadă lungă de timp.

Roșiile verzi umplute cu usturoi

Ingrediente de gătit:

• Roșii verzi - aproximativ 2 kg;
• Usturoiul (iarna) - 4-5 capete;
• Verzi de mărar - buchet mare.
• Pentru marinada:
• Apa purificată - 1 l;
• Sare de masă - 30 g;
• Zahar - 30 g;
• Oțet 9% - 75 ml;
• Foaie de dafin - 3 buc .;
• Semințe de mărar - 1 lingură.

Descrierea preparatului gustării:

1. Conform rețetei, ai nevoie de roșii mici cu pulpă densă și cărnoasă. Spălați-le și faceți o mică incizie cruciformă în fiecare.
2. Pregătiți umplutura pentru o viitoare gustare: tocați fin mărarul și căței de usturoi. Amestecați bine amestecul și completați inciziile în roșii.
3. Umpleți borcanele sterile cu roșii umplute și acoperiți cu capace, în timp ce voi înșivă faceți o marinată aromată. Într-o cratiță separată, aduceți apa la fierbere, adăugați toate ingredientele enumerate pe lista ingredientelor. Turnați marinada picantă fierbinte în borcanele de roșii și turnați imediat.
4. Acoperiți borcanele cu o pătură și lăsați să se răcească complet. Apoi transferați-le în cămară și deschideți-le după cum este necesar.

După analizarea rețetei video, puteți prepara cu ușurință un aperitiv delicios și neobișnuit din roșii verzi necoapte, care ar putea deveni bine „coroana” voastră. În rețetă nu există sterilizare, care facilitează și grăbește procesul de preparare a acesteia.

Salată de roșii verde murate pentru iarnă

Știați că puteți prepara o salată incredibil de gustoasă din roșii verzi, care pot pretinde, pe bună dreptate, un loc „cu coroana” chiar și pe o masă festivă? Această salată este preparată, de regulă, în cutii de 0,5 l sau 0,7 l. Absolut orice gazdă poate folosi rețeta - trebuie doar să urmați descrierea pas cu pas.

ingrediente:

• Roșii verzi - 2 kg;
• Ceapa salata - 600 g;
• Legume cu rădăcină de morcov suculent - 500 g;
• Paprika roșu dulce - 4 buc .;
• Suc de rosii - 500 ml;
• Sare - 50 g;
• Zahar granulat - 200 g;
• Acid acetic (9%) - 1 lingură;
• Ulei rafinat - 200 ml.

Mod de preparare:

1. Tăiați roșiile spălate în pene mici.
2. Se toacă ceapa în inele subțiri subțiri și se toacă morcovii pentru a face salate coreene.
3. Tăiați ardeiul roșu dulce în fâșii.
4. Combinați toate ingredientele preparate într-un bol lat de smalț, presărați sare și amestecați ușor. Se lasă 10-11 ore, amestecând ocazional pentru a distribui sarea uniform.
5. După timpul specificat, saramura rezultată trebuie scursă într-o cratiță, adăugându-i zahăr, oțet și ulei vegetal. Aduceți amestecul la fiert, apoi adăugați sucul de roșii și legumele.
6. Se fierbe amestecul de salată timp de 35-40 minute, apoi se pune imediat în borcane sterile de 0,5 L și se rulează.

Am scris cele mai frecvente rețete de succes pentru murături de roșii verzi în borcane pentru iarnă. Toți se pregătesc rapid și ușor. Și fiecare dintre ele are propriul gust, iar originalitatea preparatului împrăștie pur și simplu ochii!