O rețetă neobișnuită de lecho pentru iarnă: cu ardei și castraveți supraîncărcați

• Timpul de pregătire:1-2 ore
• porţii:1 l cutii
• Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
• Complexitate:Media

La finalul procesului de recoltare, mai rămân câteva legume pentru iarnă, din care puteți prepara gustări delicioase. De data aceasta vreau să vă ofer o rețetă pentru lecho de la castraveți supraîncărcați. Se dovedește o gustare vegetală groasă și bogată în gust pentru iarnă.

Timp de preparare: 30 minute. Timp de gătit: 1 oră.

ingrediente:

• Castraveți 1,5 kg;
• Piper bulgar 800 g;
• Roșii 1,2 kg;
• Ceapa bec 2 buc .;
• Ardei iute opțional;
• Usturoi 5 cuișoare;
• Ulei vegetal 150 ml;
• Oțet 6% 100 ml;
• Sare 1,5 linguriță;
• Zahar 4-6 linguriță L.

Gătirea pas cu pas:

Cojiți și tocați ceapa în inele subțiri subțiri.Tăiați roșiile coapte și cărnoase în felii aleatorii. Luați aproximativ 300-400 de grame din cantitatea totală de ardei gras și tăiați-o în cuburi sau fâșii.Într-un bol adânc, măcinăm roșiile și ardeii pregătiți cu un amestecător de imersare până la piure.Tăiați restul de ardei gras în cuburi frumoase sau bucăți triunghiulare.

Pentru lecho, puteți lua castraveți de orice maturitate, de la fructe mici la fructe mari. Dacă sunt castraveți supraîncărcați, atunci coaja se decojeste mai întâi. Apoi scoateți miezul castraveților. Nu vă grăbiți să aruncați miezul. Această parte a castravetei poate fi folosită pentru o mască de față. Pentru a face acest lucru, tocați pulpa unui castravete cu o furculiță și aplicați pe față 20 de minute. Puteți, de asemenea, să puneți pulpa de castravete rezultată în tăvi cu cuburi de gheață și să înghețați. Va fi bine să vă ștergeți fața cu astfel de cuburi dimineața. Castravetele împrospătează și luminează bine fața, o hidratează.

Tăiați castraveții lecho în cuburi sau fâșii. Pentru a-ți face culorile luminoase lecho, iau ardei multicolori.

Pentru a prepara lecho, încălziți o cratiță cu pereți groși, turnați în ulei vegetal. Încingeți ceapa până se moale și adăugați masa de roșii în ea. Se fierbe sosul timp de 15 minute la foc moderat, se adaugă zahărul și sarea. Puteți adăuga, de asemenea, ierburi și condimente în această etapă. De exemplu, folosesc amestecuri din plante gata preparate pentru preparate vegetale..

Trimiteți castraveții și ardeii pregătiți în sosul de roșii, lăsați-l la lec timp de 15 minute.

Se toaca fin cateii de usturoi si ardeii iuti, se toarna in lecho.

La final, se toarnă oțet 6% în soluția de fierbere. Aduceți lecho la fierbere și stingeți focul.

Puneți lecho-ul finit în borcane pre-sterilizate și rotiți capacele. Întoarceți conservele de lecho și lăsați să se răcească complet. Așezați în cămară pentru depozitare.