Reteta universala pentru lecho cu piper cu pasta de rosii pentru iarna

Vrei să încerci un aperitiv delicios aromat la rece, sau poate o salată de ardei iute în pastă de roșii sau poate îți place o garnitură vegetală de piper cu ierburi proaspete pentru preparate din carne? Citiți articolul și gătiți.

Apoi, totul este foarte simplu de luat și de a deschide un borcan cu lecho aromat din conserve, obținut din ardei gras în pasta de roșii. Cu condiția, desigur, dacă ai cumpărat un lecho gata pregătit în supermarket sau s-au pregătit toamna din recolta de ardei iuți, ceapă, morcovi, usturoi și roșii coapte roșii.

Sortiment de feluri de mâncare cu Lecho ardei gras în pastă de roșii

Prepararea legumelor-ardei gras lecho în pastă de roșii pentru iarnă, preparată din legume proaspete acasă, potrivită ca pansament pentru borș și supă.

Când faceți paste cu spaghete, lecho-ul de casă poate înlocui un sos dulce-fierbinte, iar atunci când coaceți o pizza italiană cu o crustă crocantă, lecho cu ardei gras poate fi pus într-un strat subțire pe aluat ca bază pentru umplutură de cârnați, ciuperci sau fructe de mare..

Kebab-urile și grătarul din carne roșie și carnea albă de pui sunt mai gustoase și mai sănătoase cu lecho vegetal, care este bogat în fibre și fibre indigestibile. În lecho din ardeii și roșiile sunt mulți acizi organici utili care vor ajuta tractul gastrointestinal uman să facă față mai rapid, să se descompună, să digere și să elimine alimentele din carne grea, fără efecte nocive asupra organismului..

Lecho din ardeiul gras din pasta de tomate poate fi numit cu încredere un „preparat universal” pentru orice anotimp al anului, chiar și vara caldă sau iarna rece, precum și pentru fiecare gust, de la cel mai obișnuit la delicios, deoarece acest aperitiv este plăcut atât de adulți, cât și de copii.

Rețete pregătirea „piesei de lucru universale” există o mare varietate de ardei gras, dar dorim să împărtășim o rețetă originală și simplă pentru a face lecho din ardei gras și pastă de roșii acasă, orice gospodină fără experiență și abilități de gătit se poate descurca.

Reteta de lecho ardei gras in pasta de rosii pentru iarna

Pentru a pregăti „piesa de lucru universală”, veți avea nevoie de următoarele legume și arome proaspete, care sunt practic se află în orice bucătărie, dacă nu, le puteți cumpăra rapid într-un supermarket sau magazin mic de lângă casa dvs. Costul legumelor proaspete în sezonul de toamnă este foarte ieftin și, cel mai important, nu este necesar să fiți leneși aici, ci să vă aprovizionăm la timp pentru noi iarna în condiții normale de acasă, astfel încât, mai târziu, iarna sau primăvara, nu trebuie să plătiți în exces pentru conservele din magazinul achiziționat..

Ingrediente de Lecho ardei gras în pasta de tomate:

1. Ardei bulgar - 2 kilograme.
2. Pasta de rosii - 500 de grame.
3. Ulei vegetal - 200 grame (1 pahar).
4. Oțet alimentar (măr) - 100 milimetri (jumătate de pahar).
5. Apa potabila - 500 mililitri.
6. Zahar granulat - 150 grame.
7. Sare de gătit - 30 de grame (2 linguri).
8. Boabe de piper negru - 1 linguriță (20 bucăți).
9. Garoafă - 6 bucăți.
10. Allspice - 6 bucăți.
11. Foaie de dafin - 3 bucăți.

Tehnologia de a face lecho piper cu pastă de roșii conform rețetei

constă în următorii pași:

1. Instruire ardei proaspăt (spălare și feliere).
2. semn de carte ardei în borcane de rețetă sterilizate.
3. gătit marinada de prescriptie medicala.
4. Sterilizare ardei potrivit retetei.
5. Depozitare.

Pasul 1. Pregătirea ardeilor proaspeți (spălare și feliere) în funcție de rețetă

• Alegem fructe proaspete roșii, galbene și portocalii, din care se obține cel mai delicios lecho. Puteți lua atât fructe întregi de ardei copți, cât și sfărâmate, crăpate sau având mici pete, defecte și zone de deteriorare din transport și depozitare necorespunzătoare.
• Cu un cuțit tăiem din fructe și aruncăm totul stricat și inutil: tulpini, despărțitori și semințe care dau amărăciune, precum și pete întunecate și urme de răsfăț..
• Sfat: dacă decideți să faceți modificări la rețeta noastră și adăugați alte legume - ceapă și morcovi, atunci ar trebui să fie luate într-o cantitate de 400 de grame fiecare și, prin urmare, cu 800 de grame mai puține fructe bulgărești. Cojim ceapa de pe coaja uscată și tăiem cozile și lobul rădăcinii, iar morcovii trebuie cojiți de pe coaja exterioară.
• Legumele preparate trebuie spălate bine în apă curgătoare caldă..
• Puneți legumele pe un prosop de bucătărie sau într-un colizor pentru a scurge excesul de apă.
• Fructele trebuie tăiate în pătrate sau paie, după cum doriți. Alte legume - tocați ceapa și prindeți morcovii pe o pistă mare.
• Puneți fructele bulgărești tocate într-un bol mare și presărați-le cu puțină sare (un vârf de sare), apoi amestecați masa vegetală cu mâinile curate sau cu o lingură, astfel încât să degajeze sucul cu amărăciune.

Pasul 2. Puneți ardeii în borcane sterilizate conform rețetei

• Alegerea borcanelor de sticlă și a capacelor metalice cu benzi de cauciuc.
• Spălați-le cu detergent sau cu bicarbonat de sodiu. Îl descărcăm cu apă curentă și îl așezăm pe o masă sau altă suprafață plană pe un prosop de bucătărie.
• Punem o oală cu apă pe foc și o fierbem la foc mic, în acest moment sterilizăm borcanele de sticlă cu abur de apă clocotită timp de cel puțin 10 minute pentru borcane de 0,5 litri și 15 minute pentru borcane de 1,0 litri..
• Punem ardei, tăiați în fâșii sau cuburi, foarte strâns în borcane sterilizate și stoarcem sucul sărat care apare și lăsăm într-un bol, este amar și nu este potrivit pentru conserve.
• Sfat: dacă folosiți și legume - ceapă și morcovi, atunci înainte de a le pune în borcane, trebuie mai întâi să prăjiți legumele într-o tigaie în ulei vegetal. Apoi pot fi amestecate cu ardei iuți proaspeți..

Pasul 3. Gătirea marinată conform rețetei

• Luăm o oală mare pentru ca toate ingredientele să se potrivească în ea..
• Mai întâi, turnați apa rece într-o cratiță și puneți-o la foc mediu, adăugați zahărul granulat și sarea rămasă.
• Într-un bol separat, amestecați pasta de tomate și uleiul vegetal, amestecați bine cu o lingură până la neted.
• Condimente: mazăre neagră și allspice (mazăre), cuișoare într-o moară de condimente, nu neapărat fin, pot fi zdrobite cu un ciocan sau mazăre.
• Intr-o cratita cu apa dulce sarata, adusa la fiert pe foc, adaugati cu grija un amestec de pasta de rosii si ulei vegetal, adaugati condimente macinate si frunze de dafin. Apoi închideți tigaia cu un capac și fierbeți marinata la foc mic pentru încă cinci minute.
• Înainte de sfârșit, turnați hrană sau oțet de cidru de mere în marinada care fierbe.
• Toarnă marinata fierbinte în borcane de sticlă cu piper și acoperă borcanele cu capace.
• Lecho prescris cu pasta de rosii este gata pentru urmatorul pas de gatire.

Pasul 4 Sterilizarea ardeilor pe bază de rețetă

• Borcanele de sticlă cu piper și marinată, acoperite cu capace, trebuie păstrate în această formă timp de aproximativ 10 minute pentru a se încălzi.
• Se toarnă cu grijă marinata înapoi în tigaie și se aduce la fierbere din nou.
• Repetăm ​​procesul. Turnați marinada clocotită în borcane cu ardei copți și închideți cu capacele metalice. Vom turna borcane de lecho blanks din ardei gras în pasta de roșii cu o mașină specială.
• Pregătirea ardeilor clopot în pasta de roșii pentru iarnă este aproape gata, acum conservele trebuie întoarse cu capul în jos și așezate pe o suprafață plană. Ne uităm la respectarea etanșității etanșării, dacă apare lichid de sub capac, atunci este necesar să refacem lucrarea și să rostogolim lent borcanul cu un capac metalic sterilizat.
• Acoperiți borcanele inversate cu semifabricate cu o pătură caldă și lăsați-le până se răcesc complet.

Pasul 5 Stocarea lecho cu pastă de tomate cu prescripție medicală

• Borcanele de sticlă sigilate cu preparate de casă - lecho făcute din ardei copți în pastă de roșii pentru iarnă, pot fi depozitate pentru păstrare pe termen lung într-un loc răcoros (pivniță, subteran, subsol, loggia izolată sau balcon), puteți pune decalajele la frigider. Dacă doriți cu adevărat să gustați fructele muncii dvs., atunci ardeii conserve vor fi gata de utilizare la exact două săptămâni după ziua pregătirii lor. Ardeii cu prescripție în lecho cu pastă de roșii vor avea un gust dulce-acrișor, iar din marinata aromată puteți face sosuri sau o băutură ucigătoare de căldură sau „spălați”.
• Dacă vă plac legumele crocante, atunci puteți adăuga castraveți proaspeți în lecho cu pastă de roșii atunci când pregătiți pentru iarnă, care sunt mai bine tăiate în cercuri sau sferturi.
• Dacă nu aveți pastă de roșii, atunci poate fi obținută din roșii coapte, care, înainte de perforarea într-un blender, trebuie păstrate mai întâi în apă clocotită timp de cel puțin trei minute, astfel încât să fie ușor să îndepărtați pielea din fructele de roșii. Apoi, amestecul de roșii rezultat trebuie fiert timp de 20 de minute.
• Blaturile Lecho cu pastă de roșii pentru iarnă, preparate conform rețetei originale într-un mod simplu și de încredere, pot fi depozitate sigilate nu mai mult de doi ani.
• După deschiderea unui borcan de lecho în pastă de roșii, se recomandă să puneți conținutul pe o farfurie și pentru a umbri gustul ardeiului lecho cu pasta de roșii, presărați-l cu mărar proaspăt tocat fin, pătrunjel sau pene de ceapă verde. Lecho din conserve cu pasta de rosii pregatita conform retetei pentru iarna combina perfect aroma picanta a usturoiului proaspat.