Conserve de ardei: rețete populare cu fotografii

Conserve de ardei

poate fi produs în mai multe moduri diferite. Poate fi decapare, sărare, preparare de salate, caviar, adjika ... Sperăm că vă vor plăcea cu adevărat următoarele rețete.

Conservarea ardeiului: rețete

Opțiune cu suc de roșii.
Se spală 2 kg de roșii, se taie tulpinile, se toacă mărunt, se fierbe timp de 15 minute. Sare. Spălați ardeii, eliberați-i de boabe și tulpini, puneți-i într-o cratiță unde fierbe sucul de roșii, fierbeți-le până la moale. Pentru ca fructele să se înmoaie mai repede, trimiteți-le la microunde timp de 10 minute, setând puterea maximă. Se fierbe în zece zece minute, se toarnă într-o linguriță de oțet. Aranjați legumele în borcane pregătite în prealabil, rulați, înfășurați până când s-au răcit complet.

Aflați și cum să pregătești varza de iarnă.
Reteta delicioasa de salata.
Adăugați 1 linguriță în cratiță. oțet, un pahar de ulei vegetal, 1 lingură. zahăr granulat și apă, o lingură de sare. Amestecați toate acestea, puneți pe aragaz, fierbeți. Clătiți 5 kg de piper, coajați-le, zdrobiți-le în inele, turnați într-un bol. Aranjați în borcane, pregătindu-le anterior, închideți cu capace, plută.

Conserve ardei grasi

Rețeta „în ucraineană”.
Spălați ardeii dulci, îndepărtați semințele, tocați-le în inele, pliați-le strâns în containere, umpleți cu saramură, adăugați un mic vârf de acid citric. Sterilizați timp de 20 de minute. După aceea, răsuciți borcanele, răciți-le, luați-le la depozitare. Pentru saramură, amestecați: un litru de apă, 70 g zahăr și 40 g sare.

Se pare foarte gustos și salată de vinete cu roșii.
Opțiune umplută cu ulei.
Tăiați 6 kg de ardei gras spălat în bucăți, puneți într-o cratiță, turnați? litri de ulei de floarea soarelui, puneți un pahar de zahăr, o jumătate de pahar de sare, turnați? Artă. oţet. Lasă la foc mic timp de 20 de minute, amestecând ocazional. La sfârșitul gătitului, puneți un cap de usturoi, mărar, pătrunjel, fierbeți 5 minute. Aranjați legumele în recipiente, rulați. Nu trebuie să turnați saramură. Se rostogoleste fierbinte.

Cum îți place salată de morcovi pentru iarnă?

Conserve ardei dulci

Billet sărat.
Pregătiți 1 kg de boabe de piper, umpleți-le cu un amestec de 100 g zahăr și 70 g sare, puneți-le într-o cratiță, presărați cu un amestec sare-zahăr, lăsați o zi. Transferați fructele într-un recipient steril, turnați în saramură după îmbătrânire, compactați fructele, acoperiți cu ulei vegetal. Se sigilează recipientele, se pun la frigider.
Pregătiți și sfeclă în coreeană pentru iarnă.
Billet murat.
Spălați 10 kg de boabe de ardei dulce, străpungeți baza cu o furculiță. Puneți bine într-un recipient pregătit. Așezați condimentul chiar în partea de jos și deasupra fructelor. Pune borcanele sub opresiune, umple cu o umplutură răcită obținută din 9 litri de apă, 700 g sare, 700 ml oțet. Se lasă 10 zile într-un loc cald, se transferă într-un loc răcoros.

Conserve ardei pentru iarnă

"Lyutenitsa".
Se spală 10 g de ardei, se spală, se taie păstăi de semințe, se toacă bine, se toarnă cu apă clocotită. Lăsați să gătească până se fragedă, frecați o sită. Se spală 3 kg de roșii spălate, se taie în felii, se lasă la foc mic până se înmoaie, se șterge cu o sită. Se toacă 50 g de țelină și un cap de usturoi. Se amestecă masa rezultată, se gătește până se îngroașă. Se toarnă în borcane pregătite. Se adaugă 20 g zahăr, 20 g sare, ierburi, piper măcinat, usturoi, un pahar de ulei de floarea soarelui. se toarnă în recipiente curate, se sterilizează 40 de minute, se rulează.
Îți va plăcea și mazăre de conserve.
Caviar.
Se spală 2,5 kg de ardei, se scoate coaja și semințele, se coace la cuptor, se toacă. Cojim rădăcina de pătrunjel, toacă, prăjește până când este aurie. Tăiați 200 g de roșii în cubulețe mici, fierbeți la jumătate din volumul inițial într-o cratiță smalt. Clătiți mărarul, tocați-l. Amestecați toate produsele, adăugați o lingură de sare, amar și condimente, 2 lingurițe. l. oțet, se fierbe timp de zece minute. Împachetați caviarul fierbinte într-un recipient, rostogoliți.

Afla totul despre conserve asortate.
Reteta de coaja de coaja.
Spălați 1 kg de ardei dulce, sortați 820 g de coacăze. Pune legumele într-un borcan, toarnă boabe deasupra. Se agită borcanul, astfel încât gâsca să umple golurile posibile. Faceți o marinadă: fierbeți apă, adăugați 120 g de zahăr granulat, sare, turnați în 50 g de oțet de cidru de mere. Aduceți la fierbere, îndepărtați de la foc. Turnați legumele cu turnare fierbinte, rulați în sus.

Conserve ardei iute

5 kg de ardei dulce cărnos, spălați bine, lăsați cozonacii cu semințele. Fructele trebuie să rămână intacte. 5 bucăți de piper amar, 1,5 capete de usturoi, un buchet de pătrunjel și mărar, răsuciți într-o mașină de tocat carne. Turnați condimentele pregătite într-un bol mare - 1 lingură. l. sare și câteva linguri de zahăr, adăugați un litru de apă,? oțet,? l ulei de floarea soarelui. Pune fructele bulgărești în amestecul pregătit, fierbe până apare culoarea albă. Puneți legumele în borcane, turnați uniform marinata acolo, sigilați cu capacele.

Cum îți place dovlecel conserve?
Retete de ardei gras cu conserve.
Se taie ardeiul dulce în jumătate, se curăță de semințe, se spală, se usucă, se sfărâmă în fâșii lungi. Aliniați o foaie de copt cu hârtie de copt, așezați păstăile fierte, ușor sare, presărați cu ulei, coaceți la 200 g, gătiți până la moale pentru aproximativ 20 de minute. Spălați și uscați verdeața. Tăiați 2 capete de usturoi în felii. Se spală ardeiul iute, se usucă, se taie semințele cu o tulpină, se toacă în bucăți. În partea de jos a borcanului sterilizat, puneți menta și pătrunjelul, ardeiul iute și câteva felii de usturoi. Adăugați sare de mare, adăugați ulei de măsline și? h. l. oțet de mere. Strângeți recipientul cu capacele, puneți-l într-un bol cu ​​apă caldă turnată, fierbeți, reduceți căldura astfel încât apa să fiarbă doar ușor. Sterilizați recipientele timp de 8 minute. Scoateți recipientul, rulați-l bine, întoarceți-l, răciți-l, înfășurați-l într-o pătură. Depozitați într-o cameră rece.

Încercați și conserve de roșii pentru iarnă.

Retete de conserve de ardei iute.
Tăiați 10 păstăi în 4 bucăți, procedați la fel cu 5 roșii. Sterilizați borcane de litru. În partea de jos a fiecăruia, așezați 2 pui de mărar, o frunză de hrean, 2 frunze de pătrunjel și țelină, o păstăi de ardei iute, un cățel de usturoi. Așezați legumele deasupra condimentelor, din nou condimente și din nou legume. Turnați marinata obținută din 600 ml de apă, o jumătate de pahar de oțet, o lingură de zahăr granulat și sare și usturoi. Se fierbe 10 minute. la sfârșit, strecurați umplutura, umpleți fructele, acoperiți cu capace, puneți la sterilizare, timp - 15 minute, rulați.
Salată "Toate 10"
Se toacă 10 vinete, boabe de ardei, roșii și ceapă. Faceți o marinadă: fierbeți 120 g de oțet și 200 g de ulei vegetal, 3 lingurițe. linguri de zahăr și 1,5 linguri. linguri de sare, înmuiați legumele în ea timp de o jumătate de oră. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți usturoiul tocat, pătrunjelul tocat și verdeața, puneți în borcane sterilizate, sigilați.

Cum îți place sfeclă de conserve pentru iarnă?

Reteta in umplutura de miere.
Tăiați 5 kg de piper în patru părți, coajați, pliați borcanele pregătite pe fund. Din 500 ml de oțet, un pahar de miere naturală, două căni de ulei neterminat, 2 lingurițe. sare, 10 frunze de dafin, 1,5 linguriță. scortisoara macinata, 7 cuisoare, gateste marinata. După ce mierea s-a dizolvat, fierbeți umplutura timp de 3 minute, adăugați ardeiul tocat, lăsați-l să fiarbă 5 minute. Îndepărtați păstăile cu o lingură pliată, așezați-le bine în borcane, turnați umplutura, acoperiți cu capace, sterilizați timp de 15 minute, rolați.

Reteta de conserve cu ardei iute.
Luați 1 kg de ardei iute fierbinte intact și dens, clătiți, tăiați capetele uscate. Lăsați cozile mari. Fructele se pot toca în bucăți sau le puteți lăsa întregi. Purtați mănuși dacă intenționați să le tăiați. Pune legumele într-un bol, toarnă apă clocotită, lasă să stea 5 minute, scurge apa. Pregătiți umplutura: adăugați o jumătate de pahar de oțet la 1,5 litri de apă, 3 linguriți fiecare. linguri de zahăr și sare. Puneți puțin mărar și câțiva căței de usturoi în borcane. Albiți ardeiul iute, puneți borcanele, întoarceți-vă cu capul în jos, lăsați peste noapte.
Conserve ardei pentru iarnă: rețete
Opțiune de dovlecel.
Cojiți 10 boabe de piper, tăiați capacele, tăiați semințele, scufundați în apă clocotită timp de 5 minute. Faceți legume tocate: Răniți 500 g de dovlecei tineri pe o răzătoare cu găuri mari, prăjiți 1 morcov, tocați fin ceapa. Prăjiți amestecul în ulei de floarea soarelui, sare. Umpleți păstăile, așezați-le strâns în recipiente, turnați un litru de suc de roșii fiert. Sterilizați-l timp de 20 de minute, rulați-l.
"Pilaf de legume".
Se toacă 2 kg de roșii, 1 kg de morcovi și ceapă, 2 kg de ardei dulci, se fierb la foc mic timp de o oră, cu agitare obișnuită. Se adaugă în borcane împreună cu un pahar de orez fiert, 520 ml ulei vegetal, 4 linguri. l. otet, 2 linguri. l. sare și zahăr granulat.
Conserve ardei iute.
Coaceți 1 kg de ardei iute în cuptor. Lăsați fructele să se răcească, puneți-le bine în borcane sterilizate, puneți-le cu usturoi și ierburi, turnați în saramură refrigerată, puneți sub opresiune, lăsați timp de 3 săptămâni la temperatura camerei. Imediat ce procesul de fermentare este complet, puneți-l la rece. Saramura se prepara din 60 g sare, 80 ml otet, un litru de apa.

Opțiune de legume umplute.
Tăiați capacele de la 1 kg de ardei mari, tăiați semințele. Se taie 4 cepe, se prăjesc până se rumenesc în unt. Se taie rădăcinile decojite în fâșii, se fierbe în ulei vegetal până nu este complet fiert. Frecați 720 g roșii printr-o sită, îndepărtați pielea. Fierbeți masa de roșii, gătiți timp de 15 minute, adăugați 2 lingurițe. linguri de oțet, o lingură de sare, 2 lingurițe. l. zahăr granulat, lăsați să gătească 10 minute. Se toacă pătrunjelul. Se fierbe uleiul vegetal, se răcește la 70 de grade. Se toarnă în borcane, se umple cu amestec de legume. Se toarnă ardeiul umplut cu pasta de roșii, se pune pe sterilizare, se rulează.
Sperăm că veți încerca să gătiți fiecare dintre rețetele noastre!