Bucăți bulgărești pentru iarnă

Bucățile bulgare pentru iarnă sunt pregătite în diferite moduri. Vă oferim încă o rețetă pentru prepararea ardeilor copți (pentru lipsa disponibilității, puteți folosi ardei de ardei obișnuiți). Deci, pentru achiziții aveți nevoie de următoarele produse:

1,5 kg ardei gras,

2. 2 căni (400-450 ml fiecare) ulei vegetal și oțet de cidru de mere 6% ,

3,5 linguri. Miere,

4,1 tsp sare,

5,5 mazăre cu piper negru,

6.2 frunze de dafin.

Ardeiul bulgar este spălat, uscat și curățat de tulpini și testicule. După aceea, boabele de ardei se taie în 4 părți de-a lungul.

Marinada este pregătită în acest fel. Miere, sare și ulei vegetal se adaugă la 1 litru de apă. Marinada se aduce la fierbere și se fierbe 2-3 minute. Apoi se adaugă frunze de dafin, boabe de piper negru și oțet, iar umplutura se pune la fiert la foc mic. Bucățile de ardei dulce se introduc în porții în marinada care fierbe pe aragaz și se păstrează până la înmuiere. Ardeii fierti se pun in sticla, borcane sterilizate si noi portii sunt cufundate in marinata.

Borcanele sunt umplute până la vârf cu piper și numai la sfârșit sunt umplute cu umplutură de marinadă clocotită. Acest conservare pentru iarnă s-a rostogolit imediat ermetic, răcit atunci când a fost învelit cu susul în jos și depozitat într-un loc răcoros.

De asemenea, rețetele „preparate bulgare pentru iarnă” nu sunt complete fără umpluturi de roșii. De asemenea, dorim să vă prezentăm o astfel de rețetă. Această rețetă pentru 8-10 cutii de 1 litru va avea nevoie de:

1. Ardei brutar de orice culoare (în medie, aproximativ 2 găleți de zece litri sau câte se vor potrivi în conserve),

2.1 găleată roșii coapte,

3,2 linguri sare grunjoasă,

4.1? pahare cu zahăr granulat,

cinci.? cani (80-100 ml) 9% otet,

6,1 tsp piper negru,

7.1 pahar de ulei vegetal nerafinat (aromat).

Ardei pe un fel similar salata bulgară pentru iarnă se spală și se curăță de tulpini și semințe, după care se taie în fâșii sau rotunde (după cum doriți). Roșiile (neapărat coapte) se spală, se îndepărtează cozile și se trec într-o mașină de tocat carne. Sucul se strecoară din masa de roșii rezultată - dar dacă cineva iubește salatele groase de iarnă, atunci nu puteți stoarce și lăsați-l așa cum este.

Masa de roșii este plasată pe aragaz și când fierbe, toate celelalte ingrediente (cu excepția acidului acetic) i se adaugă. Umplerea de roșii pentru ardei trebuie să fie încercată în timpul gătitului, pentru a nu rata ocazia de a adăuga sare sau îndulcire la timp. Turnarea trebuie să fiarbă la foc moderat timp de 15 minute, apoi se toarnă acid acetic în el și se pune ardeiul gras tăiat în bucăți.

Ardeiul se fierbe într-o roșie timp de 20 de minute. Deși acest timp trebuie controlat pentru a nu se fierbe. Atunci când este gătit, piesa de prelucrat fierbinte trebuie așezată în borcane sterilizate preparate și rulată imediat strâns. Ruloul se întoarce până se răcește și se înfășoară într-o pătură.

Acum, un număr din ce în ce mai mare de oameni renunță la preparatele din carne, preferă legumele. Prin urmare, rețetele de legume au devenit atât de populare și la cerere. Preparatele bulgare delicioase pentru iarnă nu fac excepție. Vor dilua perfect masa de zi cu zi și festivă și, în general, sunt o gustare minunată de iarnă..