Gătirea caviarului de sfeclă pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne: gustoasă, simplă, rapidă

• Timpul de pregătire:1-1,5 h

  conținut

  • Caviar de sfeclă picant pentru iarnă (cu adăugarea de hrean)
  • Caviar de sfeclă cu mere "vitamina"
  • Caviar de sfeclă cu usturoi "nota piquantă"
  • Caviar de sfeclă cu pastă de roșii „overeat”
  • Rețetă pentru caviar de sfeclă roșie cu semolă pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne
  • Caviar de sfeclă cu roșii verzi „legume”
  • Sfeclă de sfeclă și piper bulgar
• Tip de mâncare:gustări
• Complexitate:Pentru un începător

În familia mea, sfecla este foarte îndrăgită - mai ales dacă o gătești într-un mod neobișnuit, nu sub formă de salate pe care toată lumea le-a plictisit încă din copilărie. Experimentele au început acum câțiva ani, când am scos pentru prima dată un caiet cu note vechi ale bunicii, printre care se aflau câteva pagini care mă atrăgeau de mult cu originalitatea lor - rețete de caviar de sfeclă roșie pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne. Toate aceste capodopere culinare au fost testate sincer de mine și acum recolta de sfeclă este un oaspete binevenit în bucătăria noastră. Cred că a venit momentul să vă spun.

Caviar de sfeclă picant pentru iarnă (cu adăugarea de hrean)

ingrediente:

• Sfeclă - 1 kg;
• Hrean ras - 200 de grame;
• Sare, zahăr - după gust;
• Oțet după gust.

Sfaturi pentru gazdă: Dacă sfecla nu este fiartă, ci coaptă într-un cuptor, acestea vor deveni mult mai moi.

Reţetă:

1. Spălați sfecla bine, fierbeți în apă.
2. Îl decojim, îl trecem printr-o mașină de tocat carne.
3. Curățăm cu atenție hreanul de pe piele, îl trecem și printr-o mașină de tocat carne și îl adăugăm în masa sfeclei.
4. Se adaugă sare, zahăr și oțet după gust, se amestecă totul cu grijă.
5. Sortați caviarul după cutii, acoperiți (atenție: pentru moment, acoperiți doar) cu capace.
6. Conservarea se realizează după cum urmează: din moment ce facem preparate pentru iarnă și intenționăm să păstrăm caviarul mult timp, caviarul este sterilizat direct în borcane timp de 15-30 de minute. Abia atunci îi închidem.
7. Expunem băncile la frig.

Sfaturi pentru gazdă: De ce în această rețetă (și în toate cele ulterioare) recomand tocarea sfeclei într-o mașină de tocat carne? Întregul secret este că, după derularea acestui aparat viclean, cultura rădăcinii capătă textura aerisită de care avem nevoie, care distinge caviarul sfeclei..

Acest tip de caviar va fi foarte bun cu paste, carne și caserole de cartofi și ca o farfurie ușoară pentru carne.

Mai jos este o rețetă video vizuală pentru tine pentru a face caviar de sfeclă cu hrean:

Caviar de sfeclă cu mere "Vitamina"

Un astfel de caviar este un adevărat depozit de vitamine pentru organism. Chiar și copiii o adoră, care, după cum știm, de obicei nu pot fi obligați să mănânce altceva decât bomboane. Și totul datorită gustului neobișnuit de dulce și delicat pe care îl oferă merele. Cum să gătiți această legumă și în același timp caviar de fructe - citiți mai jos.

ingrediente:

• Sfeclă - 1 kg;
• Mere - 1 kg;
• Ulei vegetal - 1 pahar;
• Zahar, sare - după gustul tău.

Sfaturi pentru gazdă: Dacă, în loc de apă rece, turnați apă fierbinte într-un vas de gătit, timpul de fierbere al sfeclei va fi mult mai scurt, iar substanțele benefice vor fi păstrate.

Reţetă:

1. Spălați sfecla bine și fierbeți.
2. Coaja sfecla fiarta.
3. Derulați sfecla într-o mașină de tocat carne.
4. Spălați merele, curățați-le (astfel gustul caviarului va fi mai moale).
5. De asemenea, derulăm prin ele într-o mașină de tocat carne.
6. Se adaugă ulei, sare și zahăr în amestec, se amestecă bine.
7. Sortăm caviarul în borcane, le sterilizăm și le rostogolim, le punem la rece.

Atenţie! Introducerea unui vas de sfeclă sub apă rece face ca coaja să fie mai ușoară și mai rapidă..

Caviar de sfeclă cu usturoi "Nota piquantă"

Această rețetă de caviar vegetal copios cu sfeclă pentru iarnă, trecută printr-o mașină de tocat carne, este semnată în caiet cu rubrica „Stil sovietic clasic” și este recomandată mai ales ca conservare.

ingrediente:

• Sfeclă - 2 kg;
• 2 bucăți de ceapă medie;
• Usturoi - 4-5 capete;
• Ulei vegetal - 150 ml;
• Pasta de tomate - 2 linguri;
• Sare, piper - după gustul tău.

Reţetă:

1. Sfecla mea, se fierbe până când sunt fierte pe jumătate.
2. Curățăm, trecem printr-o mașină de tocat carne.
3. Cojiți ceapa, tocați-o în cubulețe mici și fierbeți-o.
4. Amestecați sfecla și ceapa într-o tigaie și prăjiți încă 5-7 minute la foc mic, amestecând în mod constant.
5. Adăugați sare și piper după gust.
6. Puneți pasta de roșii în amestec, fierbeți până la licitație.
7. Adăugați usturoiul tocat fin, îndepărtați vasul din aragaz.
8. Întindem caviarul în borcane, înfășurăm capacele, îl învelim cu o pătură și lăsăm să se răcească încet.

Atenţie! Cum să faci caviarul mai puțin lichid? Dacă cavitatea, după părerea dvs., se dovedește a fi prea subțire, puteți îndepărta capacul din tigaie pentru a evapora excesul de umiditate.

Caviar de sfeclă cu pastă de roșii „Overeat”

De multe ori am înfășurat un astfel de caviar de sfeclă roșie printr-o mașină de tocat carne pentru iarnă conform rețetei, care a fost numită „Supraalimentare” în cartea bunicii mele. Și într-adevăr, bine, foarte gustoase!

ingrediente:

• Sfeclă - 1,5 kg;
• Ceapa - 2 bucati;
• Morcovi - 1 bucată;
• Pasta de rosii - 4 linguri;
• Sare, zahăr, piper - după gustul tău;
• Ulei vegetal - 100 ml.

Reţetă:

1. Sfecla, ca de obicei, se spală și se fierbe, apoi se curăță de coajă.
2. Coaja ceapa, se toaca fin si se prajeste in ulei pana se rumeneste.
3. Se macină sfecla și morcovii într-o mașină de tocat carne, se adaugă în ceapă, sare, piper și se prăjesc aproximativ 10 minute..
4. Adăugați pasta de tomate și gătiți încă 5-10 minute. Apropo, cu pastele, și nu cu roșii proaspete, culoarea amestecului va fi mai frumoasă și mai bogată..
5. Stăm în borcane, le rulăm, lăsăm să se răcească. Apoi îl punem într-un loc răcoros.

Rețetă pentru caviar de sfeclă roșie cu semolă pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

Caviarul preparat pe baza acestei rețete are o textură incredibil de cremoasă și delicată, dar în același timp este foarte satisfăcător - poate fi frământat în siguranță pe pâine prăjită, pâine (sunt potrivite ca un mic dejun copios), servit ca farfurie sau ca fel de mâncare independent. Pun pariu că tu și familia dvs. nu veți avea timp să aruncați cu ochii în timp ce mâncați întreaga ofertă de semifabricate!

Deci, pregătim caviar excelent cu semolă din sfeclă roșie printr-o mașină de tocat carne conform acestei rețete:

• Sfeclă - 1,5 kg;
• Morcovi - 500 g;
• Roșii - 500 g;
• Semolina - 150 g;
• Ulei vegetal - 200 ml;
• Zahar, sare, otet - dupa gustul tau.

Reţetă:

1. Cojiți sfecla, cojiți morcovii (este gătirea legumelor care va oferi vasului o textură cremoasă).
2. Derulați sfecla, morcovii și roșiile într-o mașină de tocat carne (este recomandat să curățați roșiile mai întâi, scaldându-le cu apă clocotită pentru o mai bună decojire).
3. Se amestecă masa, sarea, piperul, se adaugă zahărul și untul.
4. Punem vasele cu amestecul de legume la foc mic și gătim 2 ore.
5. Adăugați semolă în porții egale, nu prea mari, în timp ce amestecați bine masa pentru a evita formarea de mușchi.
6. Tomim pentru încă 15-20 minute.
7. Adăugați oțet, amestecați și stingeți focul.
8. Punem caviarul în borcane, le închidem și lăsăm să se răcească.

Caviar de sfeclă cu roșii verzi „Legume”

O rețetă pentru cei care nu au nimic de pierdut - inclusiv un astfel de produs original ca roșiile verzi. Dacă le aruncați, crezând că nu sunt potrivite pentru mâncare, cu siguranță, ar trebui să încercați să vă tratați cu un astfel de caviar non-standard.!

ingrediente:

• Sfeclă - 1 kg;
• Roșii verzi - 1 kg;
• Ceapa - 0,5 kg;
• Ulei vegetal - 200 ml;
• Ardei, sare, zahăr - după gust.

Atenţie! Roșiile verzi saturează destul de puternic caviarul cu o notă acră periculoasă și, prin urmare, nu ar trebui să adăugați oțet - gustul va fi foarte bogat oricum!

Reţetă:

1. Roșiile mele și se taie cubulețe.
2. Cojiți ceapa, tăiată și în cubulețe.
3. Curățăm sfecla și defilăm prin mașina de tocat carne.
4. Se prăjește ceapa, se adaugă legumele și se fierbe aproximativ 40-60 de minute până când este fragedă.
5. Cu 5 minute înainte de a opri, adăugați sare, zahăr și piper.
6. Întindem caviarul în borcane, le sterilizăm 15-20 de minute și se rulează.

Deci, vă împărtășesc cea mai recentă rețetă:

Sfeclă de sfeclă și piper bulgar

ingrediente:

• Sfeclă - 1-1,5 kg;
• Roșii - 2 kg;
• Ulei vegetal - 250 ml;
• Ardei bulgar - 10 bucăți mari;
• Usturoi - 1 cap;
• Sare, zahăr - după gustul tău.

Reţetă:

1. Spălați sfecla, curățați-le și rulați-le într-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați ulei în el și fierbeți aproximativ 30 de minute.
3. Trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne, adăugăm în sfeclă și gătim încă 20-30 de minute.
4. Se macină ardeiul într-o mașină de tocat carne, se pune în masă și se fierbe 20 de minute.
5. Puneți usturoiul tocat fin, zahărul și sarea, amestecați.
6. Îl punem în bănci, îl rulăm și îl lăsăm să se răcească.

Acest caviar va fi potrivit atât ca farfurie, cât și ca aperitiv înainte de felul principal. De asemenea, este perfectă ca umplutură pentru lavash - pentru aceasta ar trebui să luați lavash subțire armean, să răspândiți caviar peste ea într-un strat subțire și să rulați ușor lavash cu un tub, asigurându-vă că „interiorul” său rămâne strict în interior și nu se târăște pe margini. Apoi, puteți prăji ușor pâinea pita într-o tigaie uscată până când este crocantă..

Oricare dintre oaspeți, după ce a gustat preparatele delicioase, vă va cere cu siguranță rețete de caviar de sfeclă roșie printr-o mașină de tocat carne pentru iarnă. După cum puteți vedea, există multe rețete și toate sunt foarte simple de pregătit, iar componentele lor pot fi găsite în fiecare casă (chiar dacă nu, cumpărarea lor nu va lovi cu greu portofelul). Cu toate acestea, vasul final - caviar de sfeclă - se dovedește a fi dincolo de laude.!