Boabe de sparanghel pentru iarnă: rețete populare cu fotografii

Apus de soare "Boabe de sparanghel pentru iarnă

»Nu necesită mult timp liber în pregătire. Dar, datorită ei, varietatea este introdusă în meniul zilnic al sezonului rece. Acest produs va completa uimitor salata obișnuită, orice fel de mâncare din carne și, desigur, îi va adăuga suculență.. Boabe de sparanghel conserve bun ca aperitiv și, de asemenea, ca mâncare secundară cu conținut scăzut de calorii. Atunci când recoltați darul naturii menționat anterior, este important să alegeți păstăvile coapte la timp și să le sortați corect. Gustul natural al produsului, la fel ca multe alte conserve, poate fi combinat cu setul dvs. preferat de condimente, ierburi și, desigur, cu alte legume. Haideți să aruncăm o privire la cele mai bune rețete pentru înfundarea leguminoaselor.

"Conserve simple de fasole de sparanghel pentru iarnă"

Pentru conserve obișnuite, fără aditivi și componente auxiliare, va trebui să luați aproximativ 2 kg de păstăi mature, să le clătiți bine în apă fierbinte, apoi să se răcească și să le puneți într-un recipient de cusut din sticlă uscată. Recipientele umplute trebuie să fie umplute cu saramură, care este preparat din 2 litri de apă și 3 linguriță. sare de masă. Și în final, se toarnă 3 lingurițe în fiecare fel de mâncare. oțet de masă. "Fasole de sparanghel pentru iarnă rapid»Acoperit cu capace de staniu și sterilizat timp de 40 de minute în apă clocotită, după care piesa de prelucrat trebuie rulată.

Nu mai puțin simplu și următoarea metodă de pregătire. Pentru el, se iau și aproximativ 2 kg de păstăi, se spală și capetele sunt tăiate din ambele părți. Fasolea prea lungă este tăiată în bucăți ușor de mâncat, iar cele scurte sunt lăsate intacte. Apoi, sparanghelul este introdus într-un vas de gătit, turnat cu apă, astfel încât lichidul să-l acopere complet și să fie fiert timp de 1 minut. Între timp, mărarul sau țelina tocată și câțiva căței de usturoi pentru o aromă de tartă se adaugă la conservele adecvate ca volum, care au fost curățate și tratate termic. Lichidul este scurs de păstăi fierte și sunt transferate în borcane. Deasupra "ambalajului" se toarnă cu o marinată preparată din 1 litru de apă, 100 ml oțet 9%, 30 g sare și 200 g nisip de zahăr. După ce se toarnă sparanghel murat închis și păstrat până la rece.

Fasole de sparanghel pentru iarnă: cimbru picant

Puteți diversifica blocajul cu tot felul de condimente și condimente. În același timp, acestea pot fi adăugate generos la fasole, îmbogățind rețetele cu note aromatice specifice plăcute. De exemplu, pentru un astfel de tandem pentru 2,5 kg de leguminoase, sunt selectate 6-9 căței de usturoi, 1 lingură. boabe de piper negru și puțină mâncare, 2-3 lavrushki, mărar uscat. Și, de asemenea, se iau 250 ml de oțet 9%, 2 litri de apă, 2 linguri. sare și 8 lingurițe. Sahara. În plus față de aditivii numiți de condimente, pot fi incluși și pe gustul și discreția dvs..

Înainte de prelucrare, păstăile sunt mai întâi spălate complet din praf și murdărie, apoi capetele uscate sunt tăiate din ele. După aceea, se decojesc în apă clocotită (poate ușor sărată) pentru aproximativ 3-4 minute. Ingrediente aromatice: usturoiul și ierburile sunt primele introduse în recipientul de seamare. Sparanghelul se tamponează bine pe ele și se toarnă marinada. Conține apă, sare, zahăr, oțet, lavrushka și mazăre. După turnarea în umplutură fierbinte, recipientele sunt închise ermetic și acoperite cu o pătură peste noapte. Pentru siguranță, conservarea se realizează, ca și altele Rețete „Boabe de sparanghel pentru iarnă”, într-un loc răcoros, întunecat. Puteți folosi un astfel de blocaj pentru o farfurie sau ca aperitiv, precum și pentru a face o salată delicioasă din ea..

"Salata de recoltare"

Pregătirea sparanghel pentru utilizare viitoare sub forma unei salate este destul de simplu. Iar gustul preparatului propus nu va lăsa pe nimeni indiferent! Prin urmare, farfuria va ocupa cu siguranță fanta corespunzătoare din cartea de acasă a marinarilor de iarnă. Principalele ingrediente pentru rețetă nu sunt curățate în forma lor originală și asta este frumusețea! La urma urmei, această procedură este cea care îi sperie pe mulți să se implice în astfel de gustări. Deci, ingredientele pentru salată vor fi: 1 kg fasole verde, 3 ardei dulci mari, 2 kg roșii, 0,5 kg morcovi, 0,5 kg ceapă, 100 ml ulei rafinat de floarea soarelui, 2 lingurițe. 9% otet, 2 linguri. sare de masă, 4 lingurițe. nisip de zahăr.

Păstăile sunt clătite sub apă rece și tot felul de murdărie sunt eliminate. Apoi sunt tăiate în bucăți de dimensiuni arbitrare (cine îi place mai mult) - pentru gătit, dimensiunea tăieturii nu contează, dar pentru ușurința de utilizare, este recomandat să o macinați în porții. Feliile se scad de la o saramură slabă fierbinte și se fierb în ea aproximativ 10 minute. 

Între timp, ceapa este împărțită în jumătate de inele și prăjită timp de câteva minute în ulei de floarea soarelui fierbinte. Morcovii decojiți se toacă pe o răzătoare destul de grosieră, se toarnă pe ceapă și amestecul se amestecă. Prăjirea trebuie amestecată la foc moderat și lăsată sub un capac închis. Roșiile coapte, după albire și decojire, sunt transformate într-o mașină de tocat carne într-un piure omogen. 

Lichidul se scurge de leguminoasele fierte și se adaugă piureul de roșii prăjit. Masa se agită și se toarnă ardeiul bulgar, turnat în aceeași mașină de tocat carne. Amestecul se toarnă în recipientul de gătit, iar conținutul este fiert timp de 30 de minute, se toarnă nisip de zahăr și se sare vasul. Amestecați periodic pentru a evita arderea. Oțetul de masă este turnat literal la sfârșitul tratamentului termic al produselor. Și salată gata "Fasole de sparanghel delicioase pentru iarnă»Este așezat în borcane sterilizate anterior și înșurubat cu capace de staniu. Rotind cusatura cu susul în jos, se lasă să se răcească sub pătură.

„Sparanghel cu legume”

Are un gust incomparabil sparanghel cu legume în sos de roșii și cu ierburi. Ingredientele pentru un astfel de rulou vor fi: 1 kg păstăi, 0,7 kg roșii roșii, 0,2 kg ceapă și morcovi fiecare, 20 g rădăcini de pătrunjel curățate, 10 g crengute de pătrunjel verde, 3 lingurițe. sare grosieră, 1,5-2 căni de nisip zahăr, 2 foi de dafin, 2 lingurițe. otet 6%, 150 ml ulei rafinat pentru prajire, 1-2 boabe de condimente.

Pentru rețetă, este recomandat să selectați leguminoase mai tinere, dar în același timp sunt destul de dense. După clătire, capetele lor sunt tăiate, iar fructul însuși este tăiat în bucăți de 4 cm lungime. "Felierea" este albă aproximativ 5 minute în apă clocotită și după ce procedura termică este coborâtă imediat pentru a se răci în apă rece. Bulbii sunt decojiți, spălați și împărțiți în felii. Apoi se prăjesc în 100 ml ulei fierbinte până se rumenesc ușor. Rădăcinile de pătrunjel și morcovii sunt, de asemenea, prelucrate și curățate umed, tăiate în tăiței sau frecate pe o răzătoare coreeană specială și prăjite într-o căldură. La final, legumele rădăcinoase pot fi acoperite cu un capac și gătite până la jumătate fierte. Tăiați pătrunjelul la întâmplare. Roșiile coapte coapte sunt făcute în orice fel poți. Pot fi udate cu apă clocotită, decojite din ele și trecute într-o mașină de tocat carne sau puteți freca legumele pe o răzătoare, în timp ce îndepărtați coaja. Roșia rezultată se toarnă într-o cratiță și se fierbe un sfert de oră.

Morcovul și rădăcina de pătrunjel, ceapa și alte componente numite în rețetă se toarnă într-o roșie fierbând liniștit pe foc. Amestecul este fiert și fiert timp de 15 minute. În acest timp, recipientul de îmbinare este pregătit și umplut cu un vas fierbinte. În același timp, containerele nu sunt umplute până la gât, ci lasă câțiva centimetri liberi. Apoi sunt acoperite cu capace, introduse într-un recipient cu apă încălzită la 70 ° C, care este acoperită cu un capac comun, și sterilizate timp de 30-50 minute, respectiv containere de jumătate de litru și litru. La sfârșit, boabele de sparanghel pentru iarnă în borcane sunt imediat sigilate și setate să se răcească. 

"Recoltarea în roșii fără oțet"

Puteți salva, de asemenea, o recoltă auto-cultivată folosind „Asortat“. Complet lipsit de oțet de masă, ceea ce oferă multor blocaje casnice un gust nedorit. Ingredientele pentru rețetă vor fi: 2,5 kg de sparanghel, 1 kg fiecare de morcovi și ceapă, 1 cană de apă, 500 ml sos de roșii Krasnodar (sau oricare altul), 2-3 pui de busuioc, 1 buchet de mărar sau pătrunjel, sare pentru gust. Apropo, sosul pornitFasole negre. Blanuri pentru iarnă»Mulți oameni gătesc singuri din roșiile coapte și selectează individual condimentele.

Așadar, pentru rețeta originală, păstăile sunt spălate complet, cozile sunt tăiate din ele, și ele însele sunt mărunțite în bucăți de 3-4 cm, după care feliile sunt pliate într-o farfurie cu smalț cu pereți groși, turnate cu apă și gătite la fiert moderat timp de 5 minute. Bulbii sunt decojiți și tăiați în jumătate de inele. Morcovii se ung pe o răzătoare grosieră. Ceapa și morcovii se toarnă într-o cratiță la fasole, se fierbe împreună și focul se reduce la minimum. 

Cu această încălzire, componentele sunt înăbușite timp de 10-15 minute și li se adaugă „Krasnodar” sau sos de roșii pregătit de sine - se toarnă verdeața tocată și, după amestecare, vasul este sărat după gust. După ce rețineți rețeta pe foc încă 10 minute, vasele sunt scoase din aragaz. Piesa de prelucrat este așezată în borcane pre-calcinate și rulată. Pentru auto-sterilizare, conservarea este învelită într-o pătură și lăsată cu susul în jos până se răcește. Vasul poate fi păstrat chiar și la temperatura camerei pe toată perioada rece până la următoarea recoltă..

"Boabe de sparanghel cu ardei gras"

Fasolea este, de asemenea, combinată cu ciuperci sau dovlecel atunci când faceți blocaje de casă. Unii o fac tocană de sparanghel cu vinete. Dar nu trebuie să uităm de versiunea cu ardei gras, care se numește adesea „Încălziți fasolea cu sparanghel pentru iarnă“. Pentru el trebuie să luați: 4 kg fasole verde, 1 kg roșii, 1 kg piper cărnos, 3 lingurițe. sare de masă, 2 cani ulei de floarea soarelui, 2 linguri incomplet. otet 70% esenta, 1 lingura. piper negru.

Toate ingredientele vegetale pentru rețetă sunt clătite sub apă rece, curățate dacă este necesar și tăiate în bucăți mici ușor de utilizat. Apoi se pun într-un bol mare, se condimentează cu piper negru, sare, ulei vegetal și se amestecă. Amestecul se aduce la fierbere la foc mare și apoi, strangulând puterea focului, se fierbe timp de aproximativ 40 de minute, amestecând ocazional. La sfârșit, esența de oțet este turnată în ingrediente și, după agitarea din nou a masei, este așezată în borcane. Ruloul se înfășoară timp de 10-12 ore și abia atunci se realizează la rece pentru siguranță.

"Boabe murate"

Pentru leguminoasele cu muraturi, veți avea nevoie de boabele verzi în sine, muguri de cuișoare și boabe de piper negru. Pentru turnarea pentru 1 litru de apă, se iau 40 g sare grosieră și zahăr cu nisip, 100 ml ocet de masă 9%.

Prin tehnologie "Cum să gătești fasole de sparanghel pentru iarnă»Găiniile verzi sunt selectate, dar complet coapte. Vârfurile sunt îndepărtate din ele, iar tăierea se face pe 2-3 cm lungime. Apoi se rumenesc în apă clocotită timp de 4-5 minute și se lasă la răcit. În continuare, păstăile pregătite sunt așezate în borcane curate de 0,5-1 litri, adăugându-le fiecăruia câteva muguri de cuișoare și aceeași cantitate de mazăre neagră. Sparanghel marinat se termină cu sterilizarea timp de 20-25 de minute și recipiente închise ermetic.

"Aperitiv cu sparanghel cu ierburi"

Verzii însoțesc cel mai adesea multe feluri de legume, inclusiv preparate.Boabe de sparanghel pentru iarnă pentru toată lumea“. Produsele care vor fi necesare pentru înfundarea sunt următoarele: 1 kg de păstăi, 2 bucheți mari de mălai proaspete, 1-2 frunze de dafin, 3-4 roșii, 1 lingură. sare nu iodată, 1 lingură. nisip-zahăr, 2-3 mazăre de allspice și piper negru, cuișoare, 50 ml 9% ocet.

Fasolea se toarnă cu apă suficient de rece pentru început și se aduce la fierbere la foc mic. După adăugarea de sare, este gătită până este complet gătită, apoi este aruncată într-un colizor și lăsată să se scurgă. Mărarul nu este tăiat prea fin. Roșiile sunt măcinate într-un blender. Cereale de condimente se dizolvă în bulionul rămas și se toarnă condimentele. Lichidul se fierbe nu mai mult de 3 minute, iar verdeața este scufundată în el, se adaugă ocet și piureul de roșii. După amestecare bine, piesa de prelucrat este așezată în borcane, turnată cu marinat picant și sterilizată timp de un sfert de oră. După cusătură, un aperitiv, cum ar fi sparanghel coreean, s-a răcit și s-a lăsat la macerat cu marinada înainte de vremea rece.