Rulete de vinete cu usturoi. Gătim gustoase și sănătoase. Retete de aur cu fotografii

Opțiune excelentă pentru o gustare rapidă - rulouri de vinete cu usturoi

, care va veni la îndemână pentru o sărbătoare festivă și va diversifica meniul de acasă în fiecare zi și, de asemenea, se va dovedi delicios vinete pentru iarna, dacă pregătiți o umplutură de legume picante de morcovi și usturoi pentru ei.

Rulete de vinete cu usturoi

Dacă mergeți la mai multe rețete, cum să gătești vinetele, atunci veți observa că sunt de obicei gătite într-o tigaie, dar această metodă are un dezavantaj semnificativ - feliile de vinete absorb o cantitate uriașă de ulei, care strică gustul mâncărului și își crește conținutul de calorii. De aceea, multe gazde care încearcă să respecte principiile alimentației adecvate preferă din ce în ce mai mult să gătească cele albastre pe grătar, se dovedesc a fi gustoase, aromate și cu conținut scăzut de calorii.

Noi vom avea rulouri de vinete cu usturoi și brânză, la gratar cu ulei de măsline, acesta este un aperitiv aromat în stil italian.

• 400 gr albastru

• pătrunjel după gust

• cățel de usturoi

• o felie de parmezan

• lingură de ulei de măsline

Sfaturile fructelor trebuie tăiate pe ambele părți și tăiate în felii subțiri. Va fi convenabil să înfășurați umplutura pregătită în astfel de farfurii de vinete, iar aperitivul pe masă pare foarte apetisant. Ungeți tigaia la grătar cu puțin ulei și întindeți feliile. Trebuie să fie prăjite doar patru minute pe fiecare parte, trebuie rumenite, dar nu arse.

Pentru umplere, avem nevoie de usturoi sărit peste o presă, brânză mărunțită fin, pătrunjel tocat și o jumătate de lingură de ulei de măsline. Toate aceste ingrediente trebuie amestecate într-un bol, apoi puneți umplutura pe feliile de vinete. Nu puteți amesteca ingredientele, ci le puneți separat. Rămâne doar să rostogoliți felia de vinete într-o rulou și să o fixați cu o scobitoare sau cu o brochetă de plastic, astfel încât să fie convenabil să puneți gustarea pe o farfurie și să arate frumos și festiv pe masă.

Pentru meniul de dietă, puteți alege rulouri de vinete cu brânză de căsuță și usturoi, umplerea se dovedește a fi fragedă și, în același timp, picantă. Cu nucile, există un aperitiv uimitor pentru iarnă, care se numește „în georgiană” și vă vom spune cum să-l gătiți puțin mai târziu. Acum, să ne uităm la o listă de produse pentru rulouri de licitație cu brânză albastră și cabană:

• doi albastru mic

• 200 gr cașcaval

• 50 g de miez de nucă

• 3 căței de usturoi

• cilantro, mărar

• sare si piper

• 
  
  
  

  ulei de masline

Să începem cu prepararea celor albastre: tăiem legumele în felii subțiri de-a lungul, apoi punem feliile într-o tigaie și prăjim pe ambele părți la foc mare până se rumenesc auriu.

În timp ce cele albastre sunt prăjite pe foc, puteți începe să umpleți, unde nucile sunt ingredientul principal. Trebuie să fie măcinate, pentru aceasta puteți folosi un blender sau o mașină de tocat cafea. Dar macinați nucile nu la o masă omogenă, ci pentru a face mici firimituri. Puteți pur și simplu să puneți toate sâmburele pe un ziar sau pe o foaie de hârtie, să acoperiți cu o a doua foaie deasupra și să mergeți cu un știft pentru a obține bucăți mari de nuci.

Adăugați verdeața tocată fin, usturoiul tocat și, bineînțeles, masa de coajă în nuci (puteți folosi și brânză de caș). Umplutura se poate dovedi a fi prea uscată, în acest caz este permis să adăugați o cantitate mică de smântână sau maioneză. Umplutura trebuie, de asemenea, asezonată cu sare și piper, după gust, altfel se va dovedi un pic bland.

Rămâne doar să formați rulouri cu udare bucală - puneți o lingură de umplutură pe feliile de vinete și răsuciți rola. Rulete de vinete cu nuci și usturoi asigurați-vă că garnisiți cu verdeață cilantro, servind la masă.

Acum știți două rețete simple despre cum să pregătiți un aperitiv aromat pentru masa festivă - banda de vinete se măsoară cu brânză și masă de caș, cu ierburi și nuci.

Și dacă vă place o combinație delicată de brânză cremă și roșii, atunci puteți găti după o rețetă rapidă rulouri de vinete cu roșii și usturoi. Totul este simplu aici: prăjiți plăcile de vinete într-o tigaie, ungeți cu un amestec de brânză și usturoi, deasupra - o felie de roșii.

Rulete de vinete cu usturoi

Vă putem oferi și legume reteta pentru rulouri de vinete cu usturoi cu umplutură de morcov picant marinat în stil coreean. Această rețetă este potrivită atât pentru o gustare rapidă în sezonul legumelor, cât și pentru pregătirea pentru iarnă..

• kilo de albastru

• 
  
  
  

  400 gr morcovi

• 2 linguriță Condiment coreean

• 100 ml ulei slab

• 20 gr oțet de masă

• 6-10 căței de usturoi după gust

• sare și piper proaspăt măcinat

• verdeață după gust

Dacă nu veți pregăti o gustare pentru iarnă, atunci un recipient de plastic cu capac este potrivit și pentru marinarea rapidă..

Trebuie să le tăiem pe cele albastre în plăci, fiecare cu o grosime de cel mult 7 mm. Asigurați-vă că puneți legumele într-un castron și presărați sare, și amestecați bine, astfel încât sarea să capete toate legumele. după 30-60 de minute puteți reveni la legume, tocmai în acest moment au început sucul, cu care a apărut amărăciunea. Acest suc trebuie scurs, iar acum feliile de vinete sunt aproape gata să formeze rulouri, dar mai există o umplutură.

Morcovii trebuie să se rumenească pentru morcovi coreeni, iar usturoiul trebuie trecut printr-o presă de usturoi. Amestecă ambele ingrediente într-un bol, adăugând condimente și toarnă uleiul vegetal în tigaie și încălzește-l. Uleiul fierbinte trebuie trimis într-un bol la amestecul vegetal, numai după aceea puteți turna în acid acetic. Aceasta va fi completarea rulouri de vinete cu morcovi și usturoi s-a dovedit incredibil de gustoasă.

Acum fiecare farfurie de vinete trebuie trimisă în tigaie și prăjită pe ambele părți, apoi pune umplutura și rulează în sus. Toate rulourile pregătite sunt bine împachetate în borcan și pentru a putea fi păstrată o perioadă mai lungă de timp, puteți steriliza 40 de minute pentru fiecare litru.

Ce alte opțiuni, cum se fac rondele de vinete cu usturoi, poate fi selectat pentru depozitarea iernii? Așa cum a promis, rețeta pentru semifabricate cu nuci:

• cinci albastre

• 200 gr nuci

• 5 căței de usturoi

• felie de chili

• verdeață cilantro

• 2 linguriță sare

• 2,5 linguri zahar granulat

• 70 ml otet de vin

• 100 ml ulei

• 2 linguriță condimente "Khmeli-suneli"

• 400 ml apă

Principiul gătit aici este identic cu versiunea anterioară: pentru umplutură, trebuie să tocăm nuci, cilantro, chili, usturoi și, de asemenea, să adăugăm hamei suneli. Și avem nevoie și de o marinată pe bază de 400 ml de apă, în care trebuie să dizolvăm zahărul și sarea și să adăugăm oțet.