Rețeta mea de semnătură cu o fotografie pentru iarnă - dovlecel picant în adjika `îți vei linge degetele`

• Timpul de pregătire:1 h
• porţii:0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
• Complexitate:Media

Dragi gazde! Astăzi vă propun o rețetă minunată, cu o fotografie de dovlecel în adjika, delicioasă pe care chiar o puteți linge degetele! Adjika este un preparat obișnuit, include roșii coapte, ardei, usturoi, ceapă. Toate legumele trebuie să fie suculente pentru ca adjika să fie gustoasă.

Se taie dovlecelul în cuburi mari și se toacă puțin în adjika. Adăugăm ierburi, condimente și avem o gustare bogată în legume pentru toate ocaziile. În timpul iernii, un astfel de preparat nu va stagna în cămară mult timp, pentru că chiar vrei să mănânci legume de vară sănătoase la frig.

Pentru a pregăti dovlecelul în adjika, avem nevoie de 50 de minute, randamentul produsului este de 800 de mililitri.

ingrediente:

• Dovlecei tineri - 600 grame;
• Roșii de casă - 700 de grame;
• Ardei bulgar - 3 bucăți;
• Ceapa - 1/2 bucata;
• Usturoi - 1 cuișor mare;
• Ardei amar proaspăt - 5 inele;
• Mărar, busuioc - după gust;
• Un amestec de ardei măcinat - 1/4 linguriță;
• Sare suplimentară - 1 lingură;
• Laur - 2 frunze;
• Zahar - 1 lingura;
• Oțet 9% - 2 linguri;
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.

Vom pregăti tot ce avem nevoie pentru adjika și vom găsi dovlecei mici, astfel încât boabele să fie mai mici. Cumpărați roșii și ardei roșii, suculente, astfel încât să existe mult suc în adjika.

Zucchini trebuie spălat, șters cu un prosop și tăiat cozile. Dacă dovlecelul tău nu este tânăr, poți tăia șoriciul gros și tăia semințe mari din mijloc, astfel încât dovlecelul în adjika să nu fie foarte greu. Tăiați dovleceii în cuburi mici, nu mari, dar nu mici.

Ardei, usturoi, ardei iute, ceapa, coaja si spalarea, rosiile. Taiem totul în bucăți mari, astfel încât să fie ușor de măcinat. Pentru roșii, atunci când le tăiați în patru părți, nu uitați miezul, unde se taie și coada. Puteți lua o mașină de tocat carne, eu folosesc un bol de blender. Turnați legumele în porții într-un blender și piure.

Turnați adjika încă crud într-o cratiță cu fundul gros, apoi turnați dovlecelul, amestecând, adăugați puțin ulei de floarea soarelui, sare, zahăr, un amestec de ardei măcinat, laur și mărar cu busuioc. Verdele poate fi proaspăt sau uscat după bunul plac, îmi place uscatul.

Porniți focul mic pe aragaz și acoperiți-l cu un capac. Am programat 20 de minute. În acest timp, puteți amesteca dovlecelul în adjika de câteva ori.

Asta-i tot, a trecut timpul, adăugați oțet, amestecați, acoperiți cu un capac și fierbeți dovlecelul în adjika încă 5 minute.

Înainte de a pregăti vasul, trebuie să aburi borcanele în orice mod convenabil pentru tine, îmi place în cuptorul cu microunde, îl turnați pe un centimetru de apă și porniți cronometrul timp de 3 minute, apa va fierbe puțin în interiorul borcanului și îl va aburi, apoi apa este turnată, borcanul este complet uscat. Puteți fierbe doar capacele în apă clocotită timp de câteva minute.

Lingură dovlecei în adjika peste borcane.

Luăm cheia pentru conservare și înălțăm capacul borcanului.

Le întoarcem cu capul în jos și le învelim cu o pătură.

Când toate piesele sunt răcoroase, puneți-le în cămară.

Aceste dovlecei delicioși în adjika se vor dovedi, la fel ca în rețeta cu fotografia. Lăsați-vă degetele - o astfel de delicatețe!