Rețetă foto pentru prepararea pas cu pas a caviarului de vinete bulgare cu ardei dulce pentru iarnă

Descriere

Caviar de vinete bulgare Este un preparat incredibil de gustos, parfumat și sănătos pentru iarnă. Nici o singură masă festivă nu este completă fără acest fel de mâncare minunat și cel mai bine este să gătești caviar acasă. Pentru ca procesul să meargă rapid, iar caviarul se dovedește a fi clasic și corect după gust, am pregătit o rețetă foarte simplă și detaliată, cu fotografii pas cu pas. Datorită acestei rețete, veți afla despre toate complexitățile și tradițiile de a face caviar de vinete.. Pe lângă ingredientul principal, roșiile și ardeii ardei sunt de asemenea implicați în prepararea unei astfel de gustări. Este curios că nu vom folosi nici sare, nici alte mirodenii, astfel că caviarul va fi cu adevărat foarte util.

În mod tradițional, un foc deschis și un brazier sunt folosite pentru coacerea legumelor, cu toate acestea, un cuptor obișnuit este perfect și pentru noi. În ceea ce privește tocarea ulterioară a legumelor, atunci cel mai bine este să nu fiți leneși și să folosiți un mortar de lemn cu un ciocan. O astfel de primire nu este doar un tribut adus tradițiilor, ci va asigura, de asemenea, păstrarea gustului lor natural în deplină măsură.. Vom închide și depozita vânatul de vinete în borcane de sticlă, în coșurile cămăriei. Când servești caviar pe masă, îl poți suplimenta cu ierburi proaspete și nuci tocate. Să începem să gătim un adevărat joc de vinete bulgărești cu ardei dulce pentru iarnă.

ingrediente

• Vinete 4 buc.
• Roșii 2 buc.
• Ardei iute 2 buc.

paşi

1. Vom pregăti toate puținele ingrediente de care avem nevoie pentru a face un astfel de caviar înimos și delicios.

   

2. Pentru a crea o astfel de gustare, alege vinete dense și coapte și alege, de asemenea, ardei dulci aromatici. Clătiți bine legumele în apă rece, uscați-le și tăiați baza cu tulpina pentru fiecare vinete, așa cum se arată în fotografie. Puneți legumele pe o plasă de sârmă și dați la cuptor timp de 20 de minute sau mai mult. Determinați pregătirea după ochi.

   

3. După trecerea timpului specificat, transferați cu grijă vinetele fierbinți cu ardei într-o pungă, îndepărtați tot aerul de pe acesta și legați-l bine. În următoarele 10 minute, legumele se vor înmuia suficient și puteți trece la următoarea etapă de gătit..

   

4. 
   
   
   

   Fără să vă îngrijorați prea mult pulpa, îndepărtați pielea densă de vinete. Tăiați pulpa în sine cu un cuțit, dar fără fanatism.

   

5. De asemenea, scoatem coaja rumenească din ardei, tăiem fiecare fruct în jumătate și scoatem semințele. Se macină carnea de ardei pentru a se potrivi cu vinetele.

   

6. Pune toată pulpa pregătită și tocată într-o cratiță de dimensiuni potrivite.

   
   
   
   

   

7. Spălăm roșiile, le albim în apă clocotită, îndepărtăm pielea și le aducem la o stare de piure în orice mod convenabil pentru tine. Puteți, de asemenea, să răziți jumătățile de roșii pe o răzătoare: deci coaja rămâne în mâinile tale, iar pulpa devine un piure omogen.

   

8. Trimitem piureul de roșii pregătit în tigaie pentru vinete și ardei gras.

   

9. Frământați ușor conținutul tigaiei, amestecând simultan ingredientele între ele și ducând masa la o stare omogenă.

   

10. Trimitem tigaia la aragaz, sare după gust, dacă doriți, deși puteți face fără ea. Aduceți caviarul la fierbere și gătiți timp de 15 minute la foc mic.

    

11. Sterilizăm în prealabil borcanele de sticlă, le umplem cu caviar fiert, strângem cu capace de fier. Cavatul vinetelor cu piper gătit acasă este gata.

    

    Bucura-te de masa ta!