Conservarea legumelor

Conservarea legumelor, retete care sunt foarte diverse, apare practic de la începutul verii până la sfârșitul toamnei. Imediat ce nu sunt recoltate și sub formă de gustări separate și sub formă de legume asortate și sub formă de salate, lecho, caviar și chiar, ca un delicios dulce, de exemplu, un neobișnuit gem de rosii.

Pe scurt conservarea legumelor și fructelor implică pregătirea produselor pentru masa festivă, pentru ca mai târziu, în toiul Anului Nou și al sărbătorilor de Crăciun, să vă bucurați de delicioase cadouri de vară ale naturii.

Este pentru o masă atât de festivă încât vrem să ne oferim rețeta noastră - conservarea legumelor pentru iarnă - vară asortată.

Pentru conservarea noastră, veți avea nevoie de următoarele produse: 3 kg de dovlecel, 3 kg de roșii, 2 kg de ardei dulci, 15 cepe, 2 lingurițe de ulei vegetal, 1 lingură de zahăr, 1 lingură de oțet, 2 lingurițe. minciuni. Sare.

Cojiți, spălați și tăiați toate legumele ca atare dovleac lecho. În continuare, trebuie să așezați toate legumele tocate într-o tigaie mare de aluminiu sau email cu fundul gros, adăugați sare, zahăr, oțet, ulei vegetal acolo, puneți pe foc, apoi dați la fiert, apoi fierbeți aproximativ o oră până la fiert.

Se întinde apoi în borcane sterile și se rostogolesc.