Sfecla cu hrean pentru iarna: cele mai bune retete cu fotografii

Sfeclă cu hrean pentru iarnă

- Acesta este un „amestec” uimitor de două legume fără pretenții. Pregătirea unei astfel de gustări nu va fi dificilă nici pentru o gospodină fără experiență. Deci sa începem.

Sfeclă cu hrean pentru iarnă

Luați 790 g fructe de sfeclă tinere. Este foarte de dorit ca acestea să fie de aceeași dimensiune. Tăiați capul și coloana vertebrală. Fierbeți legumele în apă. Timpul de gătit va depinde de mărimea fructului. Cele mari durează mai mult pentru a găti, iar cele mici - mai repede. După ce a fiert, se taie coaja, se toacă în felii mici sau cubulețe. Se macină 95 g de hrean proaspăt pe o răzătoare. Acest proces se realizează cel mai bine cu o mașină de tocat carne cu o pungă de plastic la final. Acest lucru vă va ajuta să evitați lacrimile în timpul procesării. Puneți legumele preparate într-un bol de oțel inoxidabil, adăugați 25 g de zahăr granulat ,? g piper negru măcinat și 15 g sare. Se agită conținutul recipientului, se încălzește la o temperatură de 70 de grade. După încălzire, scoateți din căldură, turnați 50 g de acid acetic, agitați, umpleți borcanele pregătite, acoperiți cu capace sterile. Pasteurizați cusăturile și etanșarea.

Asigurați-vă că faceți și sfecla murata pentru iarna.

Sfeclă cu hrean: rețetă

Fierbeți legumele de sfeclă de dimensiuni medii timp de o oră, tăiați șoricul, tăiați-le în felii, grătați-le cu găuri. Pregătiți hreanul conform aceluiași principiu ca în rețeta anterioară. Puneți feliile de sfeclă în recipiente, stratificați cu felii ascuțite, acoperiți cu capace de plastic. O astfel de gustare poate fi păstrată direct la frigider, fără a recurge la sterilizare. Dacă intenționați să îl depozitați în pivniță, atunci pregătiți o umplutură delicioasă: combinați zahărul și sarea după gust, completați cu apă, aduceți la fierbere și lăsați să se răcească. După pasteurizare, se toarnă în borcane și se rulează.

Cum îți place hrean de casă fără sfeclă?

Reteta de sfecla cu hrean pentru iarna

Puteți modifica proporțiile celor două produse principale, în funcție de preferințele dvs. gustative. În rețeta noastră, indicăm doar o versiune aproximativă. Așadar, pregătește 4 sfecle medii: spală, taie tulpinile cu cozi, curăță-le. Coajă hrean, toacă-l în bucăți. Puneți-le într-un bol umplut cu apă rece, lăsați să stea aproximativ 20 de minute. După aceea, adăugați sfecla fiartă în ea și răsuciți-o într-o mașină de tocat carne. Pentru a evita lacrimile, așezați o pungă de plastic peste capătul râșniței. Lăsați legumele rădăcinoase pregătite într-un bol, pregătiți saramura. Turnați 195 ml de apă într-o cratiță mare, adăugați o lingură de zahăr și o lingură mică de sare. După ce lichidul a fiert, turnați în 4 linguri de oțet. Lasa-l sa stea putin. Aranjați legumele în borcane, umpleți marinada, sigilați-le.
Luați în considerare și șablonul descris aici.

Hrean cu sfeclă - rețetă cu fotografie

Clătiți 1 kg de rădăcini, ștergeți cu un prosop, astfel încât să se usuce ușor. Spălați 1 kg de sfeclă. Nu este necesar să tăiați cozile, altfel fructele își vor pierde suculența și culoarea strălucitoare. Doar spălați-vă bine ponytail-urile și lăsați-le să se usuce. Înfășurați rădăcinile uscate într-o pungă, puneți-le la congelator pentru literalmente un sfert de oră. Luați o cratiță de trei litri, turnați apă în ea, dați la fiert. Aruncați un vârf de zahăr în lichidul balonat, turnați o lingură mică de acid acetic, coborâți cu atenție tuberculii de sfeclă. Fierbeți-le timp de patruzeci și cinci de minute, asigurați-vă că puneți un capac deasupra.

Scoateți rădăcinile din congelator, răsuciți într-un mod familiar. Turnați apa într-o cratiță separată, fierbeți-o, adăugați sare, puțin zahăr, rădăcini tocate. Gatiți masa rezultată timp de 20 de minute, reglând focul cel mai mic. Umpleți sfecla finală cu apă rece timp de câteva minute, decojiți și răsuciți. Combinați legumele preparate, amestecați bine, fierbeți timp de 10 minute, turnați 195 ml acid acetic, 145 g ulei vegetal, agitați, fierbeți încă 10 minute, punând la foc mic. Toarnă condimentul pregătit în borcane, strânge capacele.
Îți va plăcea și gustări calde pentru iarnă.

Salată de sfeclă cu hrean

Se fierbe în prealabil 4 kg de legume cu rădăcină de sfeclă. Apa fiartă trebuie sărată. După gătit, răciți legumele, tăiați coaja. Pregătiți în prealabil borcanele de sticlă cu capacele adecvate. Se macină legumele fierte într-o mașină de tocat carne. Se spală 600 g rădăcini și se toacă cu un blender. Ar trebui să obțineți o grupare omogenă. Atunci când lucrați cu rădăcini, trebuie să fiți foarte atenți, deoarece conțin mai multe fitonide și ochii pot apa foarte mult. Amestecă alimentele preparate, adaugă 3 linguri de zahăr și o lingură mare de sare. Se toarnă o lingură de oțet, se amestecă, se aranjează în borcane, se înșurubează capacele, se transferă într-un loc răcoros.

Pregătiți și sfeclă de iarnă pentru bors.
Sfeclă cu fotografie de rețetă de hrean.
Fierbeți legumele de sfeclă, coaja după răcire, toacă în cercuri mici. Transferați într-un borcan, adăugați hrean ras. Se separă separat ingredientele pentru turnarea marinadei: se diluează 195 ml de oțet în apă, se adaugă sare și zahăr după gust, precum și mirodenii: mazăre dulce, cuișoare, frunze de dafin. Fierbeți-l, turnați legume, adăugați condimente cu mirodenii, acoperiți cu capace și în doar câteva zile gustarea dvs. va fi gata!

 
Citiți și despre varză sărată cu sfeclă.
Încercați din nou această opțiune..
Se fierbe 1 kg de fructe de sfeclă timp de 30 de minute. După decojire, zdrobiți-l în cuburi mici sau paie. Pentru cantitatea specificată de sfeclă, veți avea nevoie de aproximativ 150 g de hrean, care trebuie tocate în avans. Apoi adăugați condimente după gust și fierbeți masa timp de 10-15 minute. Adăugați câteva linguri de acid acetic, umpleți borcane aburite.
Varză cu hrean și sfeclă pentru iarnă.
Tăiați 8 kg de varză în bucăți mari. Se unge 95 g hrean, se taie două sfecle mari în cubulețe, se toacă 90 g de usturoi și o grămadă de pătrunjel. Transferați toate legumele într-un bol de email. Se fierbe 4 litri de apă, se adaugă 195 g de sare grosieră, 190 g de zahăr granulat, se răcește ușor. Turnați varza cu saramură, puneți opresiunea deasupra, țineți la temperatura camerei 2 zile. Transferați într-un loc răcoros, mențineți timp de câteva zile (aproximativ 3-4 zile).

Vă va plăcea și această rețetă..
Încălziți un litru de apă, dizolvați un pahar de zahăr în el,? pahare de ulei de floarea soarelui, se fierbe 5 minute, se scoate din aragaz, se toarnă un pahar de acid acetic. În timp ce umplerea se răcește, aveți grijă de legume: tăiați varza în fâșii, frecați 2 rădăcini de hrean ,? ardei grasi de kg si 5 morcovi mici taiati in fasii subtiri. Amestecați totul, puneți-l în borcane, rulați-l pentru iarnă.
Pregătiți și ardei gras pentru iarnă.
Sfeclă cu hrean și usturoi.
Cojiți 10 fructe de sfeclă împreună cu blaturile, tăiate în cubulețe, tocați blaturile. Cojiți 290 g rădăcină de hrean, tocați, fierbeți cu sfecla la foc mic pentru a înmuia legumele, adăugați puțin ulei. Se curăță sfecla până la netezire. Adăugați 4 căței de usturoi după gust, dați la fiert, turnați într-o lingură de acid acetic.

O altă opțiune destul de interesantă.
Se fierbe 4 kg de sfeclă la foc mic, tocându-l. Nu trebuie să fierbeți sfecla, ci să le luați crude pentru gătit. Cu toate acestea, gustul felului de mâncare se va dovedi a fi mult mai moale dacă luați fructe fierte. Puteți încerca două opțiuni simultan. Cojiți 600 g de hrean, macinați-l cu un blender. Aveți grijă după deschiderea capacului, deoarece leguma mărunțită va emite un miros atât de puternic încât ochii voștri ar putea să nu-l reziste. Combinați legumele tocate, sarea, adăugați 3 linguri de zahăr granulat, amestecați bine. Se toarnă o lingură mare de oțet în amestec, se amestecă din nou bine, se ambalează în borcane prelucrate, se definește pentru depozitare.

Pregătiți și salată de sfeclă pentru iarnă.
Reteta cu suc de lamaie.
ingrediente:
- rădăcini - 290 g
- legume de sfeclă - 2 bucăți
- niște apă curată
- suc de lămâie - două lingurițe
- sare
- câteva capete de usturoi
- acid de lamaie -? linguriță.
Dacă utilizați rădăcini pe care le-ați săpat cu mult timp în urmă pentru a pregăti o gustare, atunci trebuie să le țineți în apă rece înainte de a toca. Răzuiți hreanul pentru a îndepărta toată pielea. Masinați-le cu o răzătoare simplă. Faceți acest lucru foarte atent, pentru a nu provoca ochi puternici cu apă. Se macină sfecla, se amestecă alte ingrediente, se adaugă puțină apă, se condimentează cu usturoiul tocat. Adăugați sare după bunul plac, turnați suc de lămâie, amestecați din nou. Aranjați condimentele în borcane mici, înșurubați capacele.

Reteta de ulei vegetal
Spalare? kg sfeclă, tăiați frunzele și vârful, gătiți până la licitație. Disponibilitatea este verificată cu un cuțit. Dacă trece ușor, atunci legumele sunt fierte. Curățați-le. Dacă nu ați colectat astăzi 265 g de hrean, înmuiați-l în apă rece în avans. Curățați-l, îndepărtați toate zonele întunecate și vânătăi, răsuciți într-o mașină de tocat carne. Răsuciți sfecla imediat. Combinați fructele cu rădăcinile zdrobite. Se completează cu 35 ulei vegetal, o linguriță de sare, o lingură mare de zahăr. Amestecați amestecul cu adaos de condimente, umpleți borcane mici, tamponați bine. Puneți într-o cratiță superficială, aliniați fundul cu un prosop. Umpleți o cratiță cu apă caldă, puneți-o pe foc. Acoperiți borcanele cu capace. Aduceți temperatura la 90 de grade. Sterilizați în 20 de minute. Înfășurați cusăturile într-o pătură, puneți-le într-un loc întunecat.

Incearca astea gustări pentru iarnă.
Reteta de rosii.
Cojiți 245 g de rădăcini, spălați-le într-un flux de apă, macinați. Cojiți și tocați 245 g de usturoi. Pregătiți 300 g roșii: verzi și roșii. Ar trebui să fie ceva mai multe roșii roșii. Tăiați tulpinile și răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Frecați 500 g sfeclă fiartă, amestecați cu alte alimente. Se condimentează legumele cu sare, se pun în borcane curate.
Condimentul pregătit poate fi servit cu carne jeleu, terci, pește, carne. Gustul va fi foarte picant!