Caviar de morcov delicios pentru iarnă, o rețetă simplă

Odată cu apariția vremii reci, mulți încep să-și amintească zilele călduroase de vară cu o mare varietate de legume proaspete pe care ni le-a oferit de această dată. Prin urmare, pentru a vă aminti gustul verii, vă invităm să vedeți cât de delicios se prepară caviar de morcov pentru iarnă.. 

Iarna este o perioadă în care, spre deosebire de vremea rece, îți dorești ceva cald și luminos. Caviarul morcov delicios pentru iarnă este ceea ce ai nevoie! Această gustare de legume este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, care este excelent pentru consumul zilnic. Se recomandă utilizarea în alimente pentru pierderea în greutate, diabet zaharat, lipsa de vitamine.

Caviarul de morcovi este un plus excelent la orice masă, de la carne până la mâncăruri obișnuite. Rețeta de gătit este foarte simplă, chiar și o gospodină novice se poate descurca. Asigurați-vă că pregătiți mai multe borcane de bucăți delicioase de morcov pentru iarnă..

Ingrediente principale:

• morcovi - 4 kilograme;
• sos de roșii sau paste (picante) - 1 litru;
• floarea-soarelui sau ulei vegetal pentru prăjire;
• o tigaie de orice dimensiune;
• sare și piper după gust;
• roșii - 2 kilograme;
• usturoi - 8-9 cuișoare;
• otet 9% - 1 lingura.

Numărul de ingrediente poate fi format independent, în funcție de feluri de mâncare și dorințe, cel mai important este să respectați proporțiile de mai sus.

Cum să gătești caviar de morcovi pentru iarnă

1. La început, clătiți bine legumele (morcovi, roșii și usturoi), îndepărtați toate defectele și pagubele, curățați cu atenție. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră, astfel încât să nu-și piardă gustul și vitaminele utile, apoi se prăjesc într-o tigaie în ulei vegetal sau de floarea soarelui până se rumenesc. Se toacă roșiile cu o răzătoare, se amestecă cu morcovii.
2. Evident, o cantitate atât de mare de morcovi nu se va încadra în nicio tigaie la un moment dat. Morcovii răzuți trebuie împărțiți în porții mici și prăjiți, apoi puneți totul într-un singur recipient mare. Cel mai bine, direct într-o tigaie emailată, în care cavarul nostru va fi gătit.
3. Amestecați morcovii și roșiile cu usturoiul fin rafinat (astfel încât caviarul să nu devină prea picant și cu gust neplăcut), turnați peste tot cu pasta de tomate sau sos. Amestecă totul bine și gătește la foc mic timp de o oră. În același timp, nu uitați să agitați ușor viitorul caviar cu o lingură, pentru a nu arde.
4. Condimentează cu sare, adaugă piper după gust. Cel mai bine este să folosiți ardei negru măcinat, deoarece are un gust mai profund și mai bogat și, spre deosebire de mazăre, nu interferează cu savurarea caviarului fraged și suculent. Se fierbe caviar încă o jumătate de oră.
5. Întindeți cu grijă caviarul morcovului, apoi strângeți bine capacele și întoarceți conservele cu golul în jos cu capacul. În această stare, lăsăm caviarul să se răcească câteva ore. Îl puteți acoperi cu o pătură caldă deasupra..

Sfaturi pentru a face caviar de morcov:

• Pentru un gust mai piquant, puteți adăuga ceapă în caviar de morcov. Pentru a face acest lucru, prăjiți 500 de grame de ceapă tăiată mărunt în ulei și apoi lăsați să se fierbe încă 15 minute. După apariția unei cruste aurii, adăugați ceapa la morcovii gata pregătiți, amestecați ușor totul și lăsați în tigaie încă câteva minute.
• Caviarul gata nu trebuie răcit înainte de a fi turnat în borcane. Se recomandă utilizarea containerelor de cel mult un litru, deoarece în această versiune este cel mai convenabil să mănânce caviarul.
• Borcanele de conservare trebuie spălate și sterilizate bine. Sterilizați turnând aburi peste apă clocotită sau introducându-l într-un cuptor la o temperatură de cel puțin 120 de grade Celsius. Băncile trebuie ținute într-o astfel de „baie de aburi” timp de douăzeci de minute. De asemenea, este posibil să se efectueze sterilizarea în cuptorul cu microunde: prin plasarea unui borcan umplut cu apă de doi până la trei centimetri, se lasă înăuntru câteva minute la o putere de aproximativ șapte sute de wați.

Caviar vegetal delicios poate fi preparat nu numai din morcovi, ci și din dovleac, vezi. retete simple gătit.