Adica condimentata din rosii, ardei si usturoi pentru iarna

Dacă îți place picantul atât cât îl iubesc, atunci asigură-te că încerci să faci adjika conform rețetei mele. Această versiune a îndrăgitului de multe sosuri de legume calde am primit-o din greșeală în urmă cu câțiva ani.

ingrediente: ardei gras, ardei iute, roșie, sare, oţet, piper negru
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Pe vremea aceea am avut o mulțime de ardei dulci și fierbinți, dar foarte puțină roșie. Nici o rețetă cunoscută nu mi se potrivește și am decis să experimentez. Experimentul s-a dovedit a fi foarte reușit. De atunci am repetat-o ​​iar și iar. Voi scrie raportul optim de produse pentru mine, dar îl puteți schimba oricând după bunul plac. &# 128578; Reteta cu fotografii pas cu pas descrie preparatul in detaliu.

Ingrediente:

• ardei iute - 1,5 kg;
• ardei iute - 3-4 păstăi;
• roșii - aproximativ 1 kilogram;
• sare piper;
• acid acetic - 0,5 linguri.

Cum se face adjika din ardei și roșii cu usturoi pentru iarnă

Începem să pregătim piesa de lucru ca de obicei: toate ingredientele trebuie spălate bine și tăiate în bucăți arbitrare..

Acum, trebuie să toci toate legumele. Îmi place mai mult opțiunea de tocat carne. Cu o astfel de măcinare, adjika picantă de casă se dovedește a nu fi în totalitate uniformă și de consistență interesantă..

Dar puteți utiliza, de asemenea, un blender sau un procesor de alimente în acest scop..

După ce treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne, trebuie să le turnați într-o cratiță mică, sare / piper și gătiți la foc mediu.

Ajika noastră trebuie să gătească 40 de minute până se evaporă tot excesul de lichid și devine mai groasă. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet.

În timp ce adjika fierbe, ai nevoie a pregati conserve și capace. Întrucât în ​​familia noastră doar iubesc mâncărurile condimentate, folosesc mici borcane de mâncare pentru copii. Deschis, mâncat și nu mai rămâne nimic. &# 128578;

Puneți adjika finisat în borcane curate și închideți cu capacele curate.

Se lasă să se răcească și se pun la loc răcoros..

Din această cantitate de produse, obțin aproximativ 700-900 ml de sos fierbinte. În principiu, îl puteți rula într-un singur borcan. Așa cum s-a arătat practica, o astfel de adjika picantă tolerează foarte bine înghețarea. Numai acesta trebuie să se dezghețe în frigider, și nu la temperatura camerei..

Un sandviș cu un astfel de delicios este încă o plăcere! &# 128578;

Un alt punct foarte important - ardeii iute ar trebui manevrați cu mănuși și după aceea tot ceea ce a intrat în contact cu acesta trebuie spălat complet.

Adjika mea picantă se mănâncă nu numai cu pâine, ci și în loc de sos. Deci, de exemplu, cu paste, doar delicioase! Bucura-te de masa ta.