Retete de fasole conserve pentru iarna

Fasolea poate fi păstrată proaspătă sau puteți face tot felul de semifabricate din ele. Boabele sărate sunt bune, au un anumit gust, dar sunt deja asezonate cu sare. În unele rețete, este completat cu mai multe condimente și legume savuroase. Trebuie să selectați o rețetă pentru a face fasole pentru iarnă, pe baza preferințelor individuale.

Pentru cei care doresc să-și diversifice dieta de iarnă cu semifabricate, am dori să oferim și alte opțiuni de filare: pepene de murături, tauri și sare de ardei iute. Toate aceste și multe alte rețete le puteți găsi cu ușurință în cartea noastră de rețete de pe site.

Gustarea de fasole de iarnă din această rețetă merge bine cu roșiile, precum și cu unele mirodenii. Astfel de ingrediente vă permit să preparați nu doar un amestec de legume sărat, ci o adevărată gustare. Un alt semifabric asemănător poate fi folosit ca adaos la preparatele laterale sau la pansament pentru diferite supe.

Ingrediente obligatorii:

• Fasolea - 1 kilogram;
• Roșii - 3 kg .;
• Ardei negru - 1 linguriță;
• Allspice - 1 lingură;
• Ardei iute - 1/2 păstaie;
• Lavrushka - 3-4 bucăți;
• Zahar - 2 lingurițe. linguri;
• Sare de rocă - 1 lingură L.

Fasole cu roșii pentru iarnă:

1. Seara, trebuie să pregătiți fasolea și să înmuiați pulpa în apă rece. În apă trebuie adăugată și puțină sare. Pulpa înmuiată se dovedește a fi mai moale și va dura mult mai puțin timp pentru a o găti.
2. Dimineața, trebuie să gătiți fructele până la moale. Timpul de gătit poate varia în funcție de varietatea fructelor, gradul lor de maturare;
3. De asemenea, puteți începe să gătiți roșii dimineața. Trebuie să le îndepărtați. Pentru a fi mai convenabil și mai ușor, trebuie să turnați apă clocotită peste roșii și să lăsați în ea câteva minute. Apoi scoateți coaja și treceți masa printr-o mașină de tocat carne;
4. Se amestecă masa de roșii cu sarea, zahărul și restul condimentelor, se amestecă, se fierbe timp de 30 de minute. Când fierbeți, nu puteți aprinde un foc mare, amestecul ar trebui să se fierbe puțin la foc mic. Un amestec gros poate arde, trebuie agitat constant. Masa nu ar trebui să ardă, gustul ars va ruina complet masa;
5. Se adaugă fasolea fiartă la masă, se fierbe totul împreună încă 10 minute;
6. Între timp, puteți începe să pregătiți conserve, acestea sunt spălate, sterilizate pe aburi sau în alt mod. Principalul lucru este că, în timpul sterilizării, conservele sunt expuse la temperaturi ridicate timp de 20-40 minute, acest lucru depinde de dimensiunea cutiei;
7. Puneți amestecul finit în borcane, închideți imediat cu capacele strânse și lăsați să se răcească sub o pătură caldă. După răcirea completă, va fi posibil să îndepărtați vârtejurile într-un loc rece.

Fasolea în roșii pentru rețetele de iarnă

Această rețetă implică multă manipulare, dar gustul final al preparatului merită fără îndoială. Condimentele conferă aromă și rafinament. Fasolea în sine oferă valoarea nutritivă necesară. Roșiile completează amestecul sub formă de măceș. Această răsucire poate fi folosită ca aperitiv pe o masă de sărbători, un pansament pentru felurile principale sau o bătută suplimentară..

Ingrediente obligatorii:

• Fasole - 1 kg .;
• Sare - 100 grame;
• Zahar - 50 grame;
• Ceapa - 3 kilograme;
• Tomate - 3 kg .;
• Ardei - 5-10 mazăre;
• Foaie de dafin - 5 frunze;
• Allspice - 1-2 lingurițe.

Fasolea în sos de roșii pentru rețetele de iarnă:

1. Fasolea trebuie înmuiată în apă sărată, trebuie înmuiată timp de cel puțin 7 ore, după care pulpa este fiartă. Merită fierberea pulpei într-o cantitate mare de apă curată; pentru un kilogram de fructe, merită să luați cel puțin 4 litri de apă curată. Pentru ca masa să dobândească un gust, se adaugă zahăr și sare, când pulpa este gata, trebuie pusă într-un colizor;
2. Se spală roșiile, se taie în bucăți mici și se strecoară sucul din ele. Puteți strecura sucul cu o mașină de tocat carne și apoi strecurați pulpa printr-o sită sau o brânză de brânză. Pentru gătit, ai nevoie doar de suc de roșii. Pulpa poate fi folosită într-o altă rețetă goală;
3. Pur și simplu coaja ceapa, toacă fin și prăjește într-o tigaie folosind puțin ulei. Dacă doriți, puteți săriți ceapa printr-o mașină de tocat carne, apoi amestecul final va fi mai omogen;
4. Amestecați toate ingredientele preparate într-un recipient mare, aranjați în borcane și rulați cu capacele sterilizate. Borcanele pot fi sterilizate pe aburi sau în cuptor. Capacele Capron pot fi utilizate sau puteți învârti răsuciri cu capace de fier.

Fasole pentru iarnă

Aceste fasole pot fi gătite nu numai în recipiente de sticlă, ci și în butoaie speciale sau cădi de lemn. Astfel de piese de lucru necesită, de asemenea, instalarea opresiunii grele. O astfel de piesă este păstrată mai întâi la temperatura camerei și apoi îndepărtată într-o cameră rece. Durează mult timp să gătești, dar sărind foarte bine.

Ingrediente obligatorii:

• Fasolea - 1 kilogram;
• Sare - 25-30 grame.

Cum se prepară fasolea pentru iarnă:

1. Pulpa trebuie spălată bine, este mai bine să folosiți o sită sau un colac pentru aceasta;
2. Într-un recipient separat, se pune la fiert apă cu sare și se fierbe fasolea spălată în ea. Pulpa trebuie gătită până la licitație;
3. După aceea, puneți pulpa în recipiente pregătite, puteți adăuga alte condimente, de exemplu, frunze de dafin, usturoi, piper, tamponați puțin amestecul;
4. Saramura ar trebui să acopere pulpa, dacă nu există suficient lichid, atunci poate fi completată cu apă fiartă sau saramură, în care masa în sine a fost gătită;
5. După aceea, puneți o sarcină grea pe pământ și lăsați sărea. Și ca opresiune, puteți folosi diverse obiecte grele, poate fi o cutie cu apă, o piatră curată grea și așa mai departe. Piesa de prelucrat poate fi turnată în conserve după aproximativ 1 lună, timp în care va fi complet sărată și poate fi degustată. Pentru depozitare pe termen lung, transferați masa în containere și rotiți capacele.

Cum se păstrează fasolea pentru iarnă

Cel mai bine este să folosiți fasole albă în această rețetă. Merge mai bine cu ierburi și roșii. De asemenea, își păstrează consistența și forma mai bună în timpul depozitării și se dovedește a fi delicat de gust. Înainte de a găti, cel mai bine este să înmuiați fructele o perioadă lungă de timp în apă rece, lăsați câteva ore, după înmuiere se va găti mai repede.

Ingrediente obligatorii:

• Fasole - 1 kg .;
• Roșii - 1 kilogram;
• Mărar proaspăt - 1 buchet;
• Pătrunjel - 1 buchet;
• Sare - aproximativ 100-200 grame;
• Ardei - 30-50 gr.

Conserve de fasole pentru rețetele de iarnă:

1. Legumele trebuie clătite bine și apoi înmuiate în apă curată rece timp de aproximativ 5 ore (puteți înmuia peste noapte), după care merită să clătiți pulpa și să o aruncați pe un prosop, astfel încât lichidul în exces să fie din sticlă;
2. Într-un recipient separat, trebuie să aduci apă curată la fierbere cu adaos de sare, să pui fasolea în ea și să fiarbă până când pulpa este pe jumătate gata;
3. Se spală roșiile, se toacă fin. Puteți să o macinați în diferite moduri, de exemplu, puteți sări peste masă printr-o mașină de tocat carne, o puteți înțepă cu un blender sau pur și simplu grătați masa. Apoi piper amestecul, sare puțin;
4. Clătiți verdeața, sortați, eliminați crengutele galbene și tulpinile grosiere. Tăiați fin verdeața cu un cuțit ascuțit;
5. Transferați masa de roșii într-o cratiță mare, puneți pe foc, fierbeți, puneți la foc mic;
6. Adăugați verdeață tocată la masa de roșii și păstrați-o la foc mic pentru puțin;
7. Clătiți borcanele de sticlă cu sifon sau alt agent de curățare, puneți peste abur pentru sterilizare, sterilizați 20-40 minute, în funcție de volumul borcanelor, uscați;
8. Mai întâi trebuie să puneți fasole fiartă în conserve pregătite, acestea trebuie aplicate pentru a nu atinge 3-4 cm până la vârful conservei;
9. Spațiul rămas în recipient trebuie să fie umplut cu pastă de roșii;
10. Acoperiți recipientele cu capace, puneți în apă fierbinte și fierbeți timp de 1,5 ore. Apoi puteți înfășura recipientele cu capace de fier și înfășurați-le într-o pătură caldă până se răcesc complet.

Fasolea cu legume pentru retetele de iarna

Atunci când pregătiți o astfel de rețetă, este necesar să alegeți doar fructe tinere necoapte. Vor fi cele mai delicioase și aromate. Iar ingredientele suplimentare vor sublinia acest gust delicat și vor adăuga mai multă rafinament. Pentru iubitorii de preparate condimentate, există o opțiune cu adăugarea de ardei iute picant sau o cantitate mare de usturoi.

Ingrediente obligatorii:

• Fasole tinere - 1 kilogram;
• Morcovi - 300 grame;
• Ceapa - 200 gr .;
• Pasta de tomate - 100 mililitri;
• Ulei vegetal - 100 mililitri;
• Zahar granulat - 1 linguriță;
• Sare grosieră - 1 linguriță;
• Apa - un litru.

Reteta Lecho cu fasole pentru iarna:

1. Clătiți boabele, sortați-le, umpleți-le cu apă, astfel încât acestea să fie acoperite cu 3-4 centimetri deasupra masei;
2. Pune sare și zahăr măsurate pe fasole;
3. Transferați întreaga masă într-o tigaie separată și puneți-o pe foc, capacul nu este necesar să fie deschis pentru ca pulpa să se evapore în 5-7 minute, focul ar trebui să fie scăzut;
4. În timp ce pulpa de fasole fierbe, puteți pregăti morcovii și ceapa. Clătiți morcovii, cojiți, tăiați-i în cuburi mici sau răziți pe o răzătoare suficient de grosieră. Cojiți și tocați mărunt ceapa;
5. Morcovii și ceapa pregătită trebuie prăjiți până la o culoare frumoasă aurie, adăugați ulei vegetal pentru prăjit;
6. Adăugați decoctul de fasole, pasta de roșii în morcovi și ceapă și fierbeți aproximativ 5 minute;
7. Apoi adăugați fasolea fiartă în amestec și gătiți încă 10 minute;
8. După aceea, puteți așeza masa în borcane sterilizate, acoperiți cu capace și puneți apă clocotită pentru pasteurizare. Ar trebui să funcționeze 20 de minute, apoi borcanele sunt închise cu capace și așezate sub o pătură pentru a se răci. Piesele de lucru pot fi depozitate oriunde.

Fasolea are multe beneficii pentru sănătate. Acestea trebuie consumate în orice moment al anului. Fasolea este necesară mai ales, care într-un fel poate înlocui carnea de calitate. Puteți găti diverse feluri de mâncare din el și vă puteți diversifica dieta..