Adjika din prune pentru iarnă: cele mai bune rețete cu fotografii pas cu pas

Adjika este un aperitiv picant foarte gustos, care a venit în bucătăria noastră din țările estice. Dacă pregătiți corect acest sos, atunci adjika de prune pentru iarnă conform rețetei tradiționale se dovedește a fi foarte aromată. Cel mai adesea, pe piesa de lucru se adaugă aditivi precum ardeiul roșu fierbinte, allspice, sare de masă, chili și usturoi. Unele gospodine, în plus, folosesc hamei suneli, cardamom și alte mirodenii, ceea ce conferă sosului finit o aromă unică..
Există multe opțiuni pentru a găti acest aperitiv picant, unii pregătesc adjika în funcție de rețetele din prune pentru iarnă, alții preferă un sos pe bază de ardei gras sau roșii. Vom vorbi mai detaliat despre prima versiune a gustării. În acest articol, vom descrie cele mai interesante opțiuni pentru prepararea unui blank, precum și clarificarea nuanțelor de preparare a acestui sos..

Prun Adjika pentru iarnă

ingrediente:

• prune coapte - 750 grame;
• roșii roșii - 410 grame;
• usturoi fierbinte - 3 capete;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• sare grosieră - 2 linguri;
• ardei iute - 85 de grame.

Mod de preparare:

Pentru început, fructele sunt pregătite pentru pruna adjika pentru iarnă, pentru aceasta, boabele se toacă cu o mașină de tocat carne în piure de cartofi. Roșiile sunt trimise și acolo, sunt răsucite într-o mașină de tocat carne imediat după scurgere. Semințele se curăță de ardei, apoi se zdrobesc, dacă doriți să obțineți un sos spicier, puteți răsuci ardeii împreună cu semințele.

Usturoiul este decojit și trimis în compoziția vegetală. La final, puneți câteva linguri de sare și o lingură de zahăr granulat. Totul este amestecat și apoi închis în borcane mici.

Sfat! Puteți face adjika cu prune și roșii pentru iarnă conform acestei rețete, fierbând sosul aproximativ o jumătate de oră. Apoi gustarea va fi păstrată mai mult timp..

Pruna Adjika cu ghimbir

ingrediente:

• prune coapte - 2 kg;
• zahăr granulat - 1 pahar;
• ardei iute - 3 bucăți;
• sare grosieră - 2 linguri;
• pastă de roșii - 2 linguri;
• usturoi tânăr - 210 grame;
• rădăcină de ghimbir - 35 de grame.

Mod de preparare:

Dacă gazda caută o modalitate de a găti adjika din prune pentru iarnă, ar trebui să apeleze la această rețetă specială. Mai întâi trebuie să clătiți și să macinați prunele cu un blender. După aceea, se adaugă în masă catei de usturoi și ardei iute decojiți din semințe. Masa este din nou întreruptă cu un blender pentru a obține un sos omogen.

În plus, puteți toca rădăcina de ghimbir fin, iar apoi faceți piure din ea, ghimbirul este ultimul care se adaugă la prune adjika pentru iarnă, pregătit conform rețetei cu fotografia. Abia după aceea, zahărul granulat și sarea grosieră încep să fie adăugate în aperitiv..

În ultima clipă, în piesa de lucru sunt introduse câteva linguri de pastă de roșii. Sosul este transferat în borcane și apoi sigilat cu capace cu șurub. Dacă doriți, puteți fierbe adjika cu prune pentru iarnă, conform acestei rețete, la foc mic timp de douăzeci de minute.

Recomandare! În locul pastei de roșii se pot folosi trei roșii coapte.

Prună Adjika pentru iarnă în georgiana

ingrediente:

• Sarat la gust;
• prune coapte - 2,3 kg;
• suc de roșii - 520 ml;
• Georgia adjika - 340 grame.

Mod de preparare:

Aceasta este într-adevăr cea mai bună și cea mai simplă rețetă de adjika cu prune pentru iarnă, pentru aceasta, mai întâi cojiți prunele, apoi tocați-le în bucăți și trimiteți-le la foc mic timp de 35 de minute la foc mic. În plus, ar trebui să cumpărați un magazin special din Georgia în magazin, se mai numește și adjika georgiana..

Odată ce fructele sunt fragede, ele pot fi făcute cu un blender. Aproximativ jumătate de litru de suc de roșii bune se toarnă acolo, precum și sare și sos georgian. Totul se amestecă bine și se pune din nou pe foc. Este suficient să fierbeți piesa de prelucrat timp de cinci minute după momentul fierberii, iar apoi adjika din prune pentru iarnă, conform celei mai bune rețete, se rulează în borcane mici.

Sfat! Cel mai bine este să folosiți suc de casă, deoarece sucul achiziționat conține coloranți și agenți de îngroșare.

Pruna Adjika cu gutui

ingrediente:

• gutui coapte - 1 kg;
• sare de masă - după gust;
• sfeclă - 2 bucăți;
• prune coapte - 2 kg;
• usturoi tânăr - 310 grame;
• zahăr granulat - după gust.

Mod de preparare:

Pentru început, merită să pregătiți toate componentele rețetei, pentru aceasta, prunele și gutuiile sunt spălate, după care fructele de pădure sunt tăiate în bucăți, sfecla și usturoiul sunt de asemenea decojite. Acum vă putem spune cum să gătiți adjika din prune pentru iarnă.

Pentru început, prunele și gutuiul sunt fierte la foc mic timp de 40-55 minute, până devin moi, iar sfecla se gătește și cu fructe de pădure, tăiate în bucăți mici. Ingredientele se toacă cu un blender, apoi se fierb timp de cinci minute și se adaugă usturoi acolo. În plus, sosul este aromatizat cu zahăr granulat și sare. Gustarea este gătită timp de 5 minute suplimentare și turnată în borcane.

Sfat! Puteți face o astfel de adjika cu prune cu adăugarea de roșii, un kilogram de legume va fi suficient.

Prună Adjika pentru iarnă cu legume

ingrediente:

• acid acetic 9% - 55 ml;
• prune coapte - 1 kg;
• roșii roșii - 1 bucată;
• sare - 1 lingură;
• zahăr granulat - 95 grame;
• ardei iute - 2 bucăți;
• ardei iute - 510 grame;
• usturoi tânăr - 3 capete.

Mod de preparare:

Pentru a crea adjika cu prune și roșii pentru iarnă, merită să începeți procesul de preparare a prunelor, acestea sunt măcinate printr-o mașină de tocat carne, iar apoi sunt trimise roșii piure și ardei de salată dulce tocat. După aceea, puteți macina ardei iute și căței de usturoi cu o mașină de tocat carne. La amestec se adaugă sare și zahăr granulat, după care se toarnă oțet.

Masa de prune pregătită se pune pe foc și se fierbe timp de 45-55 de minute, în timp ce adjika picantă de prune pentru iarnă, conform acestei rețete, este gătită, merită sterilizată borcanele. Sosul gata se toarnă în borcane și se înșurubează cu capace.

Recomandare! Este un astfel de prun adjika pentru iarnă, preparat după o rețetă clasică, care ar trebui să fie servit cu carne coaptă și prăjită..

Prună Adjika pentru iarnă cu piper

ingrediente:

• prune acre - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 110 grame;
• sare grosieră - 55 grame;
• ardei iute - 1 kg;
• ardei iute - 5 păstăi;
• pastă de roșii - 510 grame;
• usturoi tânăr - 10 căței;
• oțet de masă - 1 lingură;
• pătrunjel sau verdeață de mărar - 1 buchet.

Mod de preparare:

Pentru a crea o gustare picantă cu prune pentru iarnă, macinați toate componentele vegetale cu un blender. Adăugați apoi zahăr granulat, pastă de roșii și puțină sare. Se amestecă sosul și se pune la foc timp de 45 de minute. După aceea, se toarnă acid acetic, se amestecă și se gătește încă 10 minute. Gustarea terminată este transferată în recipiente de sticlă.

Adjika din prune

ingrediente:

• pastă de roșii - 490 grame;
• ardei iute - 1 kg;
• prune - 1 kg;
• usturoi tânăr - 210 grame;
• ardei iute - 1 bucată;
• sare grosieră - 1 lingură.

Mod de preparare:

Pentru început, merită să pregătiți toate ingredientele pentru adjika pentru iarnă din prune. Pentru aceasta, ardeii iute se curăță de semințe, iar cojile se scot din usturoi. Dacă în prune există semințe, este mai bine să le îndepărtați. Toate componentele sunt zdrobite cu o mașină de tocat carne și apoi se adaugă sare și se amestecă. Sosul gata este turnat în recipiente de sticlă.

Sfat! Pentru o gustare mai picantă, puteți folosi mai multe ardei iute..

Prună adjika picantă pentru iarnă

ingrediente:

• prune acre - 1 kg;
• ceapă fierbinte - 490 grame;
• usturoi tânăr - 215 grame;
• ardei iute - 5 bucăți;
• pastă de roșii - 510 grame;
• diverse condimente - după gust.

Mod de preparare:

Mai întâi, cojiți ceapa și usturoiul și pregătiți ardeii și prunele. Aceste produse sunt transferate într-un bol și tocate cu un blender. După aceea, sosul se pune pe aragaz și se fierbe zece minute, apoi se adaugă pastă de roșii în aperitiv, adjika se gătește încă 10 minute. După timpul alocat, i se adaugă sare și usturoi ras. Lăsați compoziția pe aragaz timp de 5 minute, când gătitul s-a încheiat, puteți adăuga condimente, apoi turnați piesa în borcane.

Sfat! Dacă acasă nu există chili, îl puteți înlocui cu piper roșu măcinat.

Pruna Adjika cu nuci pentru iarnă

ingrediente:

• nuci - 310 grame;
• ardei iute - 1 kg;
• Sarat la gust;
• zahăr - 1/2 căni;
• prune - 3 kg;
• piper negru - după gust;
• usturoi - 190 de grame.

Mod de preparare:

Toate fructele sunt zdrobite pentru a obține piureul de cartofi, piesa de lucru este fiartă pe foc timp de patruzeci de minute. După aceasta, i se adaugă nuci mărunțite, sare, piper măcinat și zahăr granulat. Gatiți compoziția timp de 5 minute și turnați în borcane.

Prună Adjika pentru iarnă cu ardei verde

ingrediente:

• cilantro - 1 buchet;
• ardei iute verde - 2 bucăți;
• usturoi - 1 cap;
• curry - 1 lingură;
• suc de roșii - 1 pahar;
• prune - 1 kg;
• sare - 1 lingură.

Mod de preparare:

Toate produsele se macină cu un blender, se toarnă un pahar de suc de roșii în piure și masa se fierbe zece minute. Pentru a adăuga un gust interesant, puteți turna câteva picături de fum lichid în adjika. Sosul finit se toarnă în borcane și se păstrează în compartimentul frigiderului..

Sfat! Sub sos fierbinte, borcanele ar trebui să fie sterilizate, astfel încât aperitivul să fie păstrat mai mult timp..

Cum să alegeți și să pregătiți corect prunele pentru adjika

Cel mai bine este să alegeți fructe acre care au pulpă fermă. Dacă utilizați prune moi și suculente, atunci adjika finită va ieși prea lichidă. De asemenea, este important să selectați fructe care nu sunt stricate sau protejate. A găti adjika "tkemali" din prune pentru iarnă, trebuie să folosiți doar o varietate de fructe numite "tkemali", alte tipuri de prune pur și simplu nu vor funcționa.

Trucuri și sfaturi

Pentru a obține o gustare picantă, ar trebui să folosiți doar ardei roșii fierbinți, ardeii verzi nu sunt atât de fierbinți, așa că sunt folosiți de două ori mai mult. Unele borcane de gustări fierte pot fi puse la frigider, după ce le-am acoperit cu capace de nailon.