Lecho de roșii verzi pentru iarnă - o rețetă uimitor de gustoasă

Toamna vine întotdeauna pe neașteptate și uneori sunt prea multe roșii necoapte rămase pe tufișuri. La un astfel de moment, începeți să căutați frenetic modul de păstrare a recoltelor și să căutați rețete. Una dintre aceste rețete salutare este rețeta lecho de roșii verzi. Și trebuie să spun că doar pentru prima dată aceasta este o pregătire forțată. Cine a încercat lecho-ul cu roșii verzi cel puțin o dată, va adăuga cu siguranță această rețetă pe lista de favorite și favorite.

ingrediente: roșii verzi, ceapă, morcov, paprika, piper, ulei vegetal, roșie
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Proporțiile când se prepară lecho din roșii verzi sunt arbitrare și sunt selectate pe baza faptului că este urgent să se salveze de îngheț. Lista ingredientelor este aproximativ după cum urmează:

• 2 kg rosii verzi;
• 0,5 kg de roșii coapte sau 100 g pastă de roșii;
• 1 kg piper;
• 0,5 kg morcovi;
• 0,5 kg de ceapă;
• 100 de grame de ulei vegetal;
• 1 lingură. l sare;
• 1 lingură. l zahăr;
• verdeață, ardei gras - după dorință și după gust.

Înainte de a găti lecho, ar trebui să pregătiți roșiile. Roșiile verzi sunt prea acre și pot avea un gust puțin amar, dar puteți scăpa de el.

Tăiați roșiile în bucăți (nu prea mici) și așezați-le într-un bol adânc. Presărați roșiile cu zahăr, sare și agitați bolul de mai multe ori pentru a amesteca sarea și zahărul. Lasa rosiile astfel incat sa iasa sucul din ele, ceea ce da acid.

Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră.

Se toacă ceapa și ardeiul.

Cojiți roșiile coapte și macinați-le cu un blender.

Pentru lecho-ul de gătit, este indicat să folosiți vase cu pereți groși, astfel încât legumele să nu se ardă.

Turnați ulei vegetal într-o cratiță și încălziți-l.

Înmuiați ceapa în uleiul încălzit și fierbeți-o ușor. Apoi adăugați la rândul lor morcovii, roșiile verzi, ardeii și pasta de roșii. Nu uitați să scurgeți roșiile verzi în prealabil..

Amestecați și aduceți lecho-ul la fierbere, după care, întoarceți căldura în așa fel încât lecho-ul să nu gârlească și să-l acoperi cu un capac. Aveți acum 20 de minute pentru a steriliza conservele.

Gustă lecho. Adăugați paprika și ierburi, dacă doriți.

Întindeți lecho în bănci și rostogoliți.

Nu este necesar să pasteurizezi lecho-ul de roșii verzi. Puneți borcanele în cămară și iarna veți avea un minunat lecho de roșii verzi cu un gust surprinzător de luminos, de vară.

Cum să gătești lecho într-un multicooker, urmărește videoclipul: