10 Retete de adjika fiarta pentru iarna din rosii, piper si usturoi

117 loc în categorie
Roșii
117 suflete
salvate

Timpul de pregătire:2-3 ore
conținut
porţii:1 l cutii
Tip de mâncare:Preparate cu vitamine
Complexitate:Media

adzhika-varenaya-na-zimu-iz-Pomidor-i-perca-s-chesnokom-recept

Adjika este un preparat popular. Se prepară crud și fiert, pentru iarnă și pentru consum imediat. Astăzi voi împărtăși rețete pentru adjika fiartă pentru iarnă din roșii și ardei cu usturoi. Picant și nu chiar așa, moderat dulce - aici veți găsi rețete pentru fiecare gust, promit.

Adjika din roșii și piper cu usturoi, fiert pentru iarnă

Vă sfătuiesc să utilizați această rețetă pentru a face sos de roșii și usturoi, precum și alte rețete.

Produse pentru tomate de 3 kg:

Roșii - 3 kilograme;
Ardei dulce cărnos - 1,5 kilograme;
Ardei iute - 7 bucăți;
Usturoi - 200 grame;
Ulei de floarea soarelui - sticlă;
Oțet de vin - 150 mililitri;
Morcovi - 500 de grame.

Gătit acasă:

Cojiți roșiile. Pentru a face acest lucru, facem o incizie în formă de cruce în coaja de pe roșii, o turnăm cu apă clocotită și o turnăm imediat cu apă rece. Tăiați fructele decojite în bucăți.
Eliberam ardeii de seminte si tulpini, le taiem in segmente. Răzuiește morcovii, clătește, taie cubulețe.
Răsuciți legumele procesate. Se transferă într-o cratiță, se toarnă ulei, se fierbe timp de o oră și jumătate. Apoi, săreați sosul după gust, adăugați usturoiul stors. Gătit încă o jumătate de oră.
Se amestecă sosul finit cu oțet și se toarnă imediat în borcane sterile. Rotiți și lăsați să se răcească cu aer.

Adjika de casă este depozitată la subsol.

Rețetă pentru adjika fiartă picantă „Sparkle” din roșii și ardei pentru iarnă

Acest aperitiv este preparat din piper și usturoi amar, deci se dovedește a fi cald și picant. Și este, de asemenea, fără ulei și arată mai mult ca un sos.

Ingrediente obligatorii:

Pasta de rosii - 100 de grame;
Roșii - un kilogram;
Usturoi - 300 grame;
Zahar - lingura de desert;
Sare - jumătate de lingură de desert;
Ardei amar - 500 de grame;
Hmeli-suneli - lingură de desert.

Pe o notă! O jumătate de kilogram de roșie poate fi înlocuită cu 0,5 litri de suc de roșii.

Gătit fără ardei gras:

Roșiile spălate cu piper și usturoi, se toacă.
Se amestecă produsele măcinate cu restul ingredientelor, se lasă timp de trei zile la fermentat.
După aceea, amestecul trebuie fiert timp de zece minute la foc mare și turnat în borcane..
Ne răsucim, lăsăm o perioadă să se infuzeze într-un loc răcoros. După o săptămână, un sos delicios va fi gata.

După ce ați pregătit adjika fiartă picantă din roșii și piper cu usturoi conform acestei rețete pentru iarnă, vă veți asigura că rețeta este foarte gustoasă și practică.

Adjika cu hrean și usturoi din roșii

Mulți sunt familiarizați cu adjika brută. Dar vă voi spune cum să pregătiți adjika de roșii fierte cu hrean și usturoi pentru iarnă, care este bine păstrată și este, de asemenea, foarte gustoasă.

Gătit 5 kg de roșii și 2 kg de piper. Restul produselor de care veți avea nevoie:

O jumătate de kilogram de ardei iute;
O jumătate de kilogram de rădăcină de hrean;
10 capete de usturoi;
2 pahare fațetate de ulei vegetal;
Un pahar de sare;
Un pahar de zahăr;
Un pahar și jumătate de oțet.

Reteta Adjika:

Roșiile și ardeii mei, decojim rădăcina de hrean. Se macină legumele preparate.
Turnați uleiul vegetal în amestecul rezultat, adăugați sare și zahăr. Amestecă, gătește o oră.
Adăugați usturoiul stors, turnați în oțet. Se amestecă, se fierbe timp de cinci minute.
Stabilim condimentul în borcane sterilizate, rulăm, acoperim cu o pătură caldă.

Trimitem semifabricatul răcit pentru depozitare.

Adjika "Perchinka" cu rădăcină de hrean și ardei iute

Această rețetă simplă pentru adjika de roșii fierte și usturoi pentru iarnă este sigură că va mulțumi..

Pentru 5 kilograme de roșii luăm:

300 de grame de hrean;
8 capete de usturoi;
8 ardei iute;
Un kilogram de ardei gras;
230 de grame de zahăr;
200 ml de oțet;
Un pahar cu ulei vegetal;
120 de grame de sare.

Reteta cu fotografie:

Rasucim legumele. Se toacă usturoiul separat, îl vom adăuga la sfârșitul gătitului.
Presărați legumele răsucite cu sare și zahăr, turnați cu ulei.
Gatiti sosul timp de o ora si jumatate.
Apoi adăugați usturoiul cu oțet, fierbeți amestecul încă un minut.

Turnați sosul fierbinte cu hrean în borcane și sigilați.

Reteta de mere

Va sfatuiesc sa fiti atenti la cea mai buna reteta de adjika fiarta cu mere pentru iarna.

Trebuie să luați:

2 kilograme de roșii;
Un kilogram de piper dulce;
O jumătate de kilogram de mere;
O jumătate de kilogram de morcovi;
100 de grame de ardei iute;
4 capete de usturoi;
250 ml de ulei vegetal.

Spălați merele, îndepărtați cutia de semințe, coaja.

Albiți roșiile, îndepărtați pielea. Îndepărtarea semințelor din ardei.
Răscocim toate legumele, turnăm într-o cratiță, punem pe foc. Adăugați ulei și sare în sos. Gătiti amestecul timp de o oră fără mere.
Trei mere pe o răzătoare fină, se adaugă în sos, se fierbe câteva ore. Mereu aperitiv gata.
Într-o formă de fierbere, turnați în borcane sterilizate, rostogoliți și puneți-o pe auto-sterilizare (acoperiți cu o pătură pentru o zi).

Apoi depozitați într-o cameră rece..

Adjika într-un multicooker

Cele mai bune rețete dintr-un multicooker sunt o adevărată descoperire pentru gospodine, deoarece economisește timp.

Luăm:

3 kilograme de roșii;
1,5 kilograme de piper;
3 ardei iute;
2 capete de usturoi;
1 lingură de sare neterminată
100 de mililitri de oțet.

Se toacă ardeii dulci și amare, roșiile. Transferăm alimentele preparate în vasul multicooker. Stoarceți usturoiul acolo, turnați ulei, oțet, adăugați sare. Amestecați produsele. Activăm modul „Stingere” timp de două ore și jumătate. După ce legumele s-au fiert, trebuie răcite. Apoi, folosind un blender, întrerupem piesa în terci. Se fierbe aperitivul într-o aragaz lent pentru încă o oră.

Sfat! Pentru a face grosimea adjika, trebuie să o toți deschizând capacul cu o jumătate de oră înainte de a găti.

Turnăm sosul în borcane, rulăm.

Blank cu prune

Luăm:

2 kilograme de prune;
Un pahar de zahăr;
3 linguri de sare de sare fără blat;
5 capete de usturoi;
70 de grame de pastă de roșii;
3 bucăți de ardei iute.

Facem piure de cartofi din prunele spălate și puse. O punem într-un multicooker, setăm modul „Gătit” timp de treizeci de minute. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare, zahăr, usturoiul stors, pasta de roșii în piure. La sfârșitul acestei perioade, cea mai delicioasă și originală gustare de prune este gata. Rămâne doar să transferați sosul într-un recipient de sticlă și să rolați.

Vreau să vă prezint cele mai bune rețete pentru adjika fiartă fără oțet pentru iarnă.

Adjika fără o mușcătură

Acest preparat fără oțet se face cu morcovi și sfeclă.

Să luăm următoarele produse:

4 kilograme de sfeclă;
4 kilograme de roșii;
500 de grame de morcovi;
4 cepe mari;
2 kilograme de ardei gras;
3 capete mari de usturoi;
250 ml de ulei vegetal;
4 ardei iute;
2 buchete de verzi;
O jumătate de lingură de cafea cu acid citric.

Coajă sfeclă, morcovi, tăiați în bucăți.

Înmuiem roșiile în apă fierbinte timp de un minut, apoi în apă rece. Facem mici tăieturi în roșii și îndepărtăm pielea cu ușurință.
Tăiați ardeiul dulce în sferturi, îndepărtați semințele. Răsuciți legumele pregătite.
Se taie ceapa decojită în cubulețe, se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc. Amestecați ceapa gătită cu legumele răsucite și uleiul vegetal. Se fierbe timp de o oră și jumătate la foc mic, acoperind amestecul de legume cu un capac.
Se macină ardeiul amar cu usturoiul separat și se adaugă la legumele fierte împreună cu acidul citric, ierburile tocate și sarea.
Se fierbe sosul încă zece minute.
Ne întindem în borcane sterile. Ne pecetluim. Lăsați răcirea sub acoperire.
Îl punem la păstrare.

O altă rețetă pentru deliciul adjika fără oțet.

Reteta de dovleac

Prin prescripție trebuie să luați:

3 kilograme de dovlecel;
1,5 kilograme de roșii;
O jumătate de kilogram de morcovi;
O jumătate de kilogram de ardei gras;
4 capete de usturoi;
200 ml de ulei vegetal;
20 de grame de piper rosu;
Un pahar de zahăr;
Două treimi dintr-un pahar cu sare.

Se macină dovlecelul decojit, roșiile decojite, morcovii, ardeii dulci decojiți într-un blender. Turnați usturoiul de legume într-un recipient mare, puneți sare, zahăr, unt și puneți pe aragaz. Gătiti amestecul la fierbere lent timp de o oră. Adăugați usturoiul stins și ardeiul măcinat. Ne încălzim cincisprezece minute. Sosul este gata, puteți sigila pentru iarnă.

Adjika „Parfumată” cu ierburi

Ia notă de o rețetă simplă și delicioasă pentru adjika cu ierburi. Se dovedește picant fără usturoi.

Pentru gătit trebuie să luați:

2 kilograme de roșii;
O jumătate de kilogram de ardei gras;
3 ardei iute;
1 buchet mare de pătrunjel, mărar, cilantro cu busuioc;
50 ml de ulei vegetal;
25 ml de oțet;
O jumătate de pahar de zahăr;
O lingură de sare de top.

Cum să gătească:

În primul rând, trebuie să decojim roșiile și să le tăiem în jumătate..
Tăiați ardeii în două sau trei părți, îndepărtați semințele și cozile.
Puneți verdeața spălată pe un prosop și lăsați-le să se usuce.
Se macină legumele, se toacă fin verdeața.
Se toarnă sare, zahăr în amestecul de legume, se toarnă ulei. Amestecați și așezați pe aragaz. Este necesar să gătiți amestecul timp de două ore cu un clocot ușor..
Adăugați verdeață cu zece minute înainte de a scoate din aragaz.
Apoi puneți usturoiul și turnați în oțet. După două minute, scoateți din aragaz și puneți-le în borcane.
Închidem strâns.

Vă sfătuiesc să urmăriți rețeta video, aceasta vă va ajuta să înțelegeți mai bine procesul de realizare a adjika.

După ce citiți rețetele pentru adjika de roșii fierte cu usturoi și piper pentru iarnă, picante și nu numai, asigurați-vă că încercați să gătiți mai multe. Retetele simple vor fi o adevarata amintire pentru orice gospodina. Ia nota celor mai buni.