Roșiile letone

Tradiţional marinata de rosii treptat se plictisește. Prin urmare, în fiecare an, gazdele încearcă să inventeze o marinadă mai delicioasă și mai neobișnuită. Unul dintre acestea este saramura, care este utilizat la prepararea roșiilor în jeleu leton. Aceasta este o rețetă destul de neobișnuită și merită să o folosești cel puțin o dată. Și în viitor, pur și simplu nu puteți rata ocazia de a nu găti astfel de roșii pentru iarnă. Reteta este simpla si interesanta si sunt gata sa o impartasesc cu voi.

ingrediente:
- roșii - 500 gr.-
- morcovi - 100 gr.-
- gelatină - 15 gr.-
- sare - 0,5 linguri. L.-
- zahăr - 1 lingură. L.-
- otet 9% - 0,5 linguri. L.-
- ardei iute - 1 buc.-
- usturoi - 3 căței-
- allspice - 7 buc.



În primul rând, merită să parcurgi toate roșiile, îndepărtându-le pe cele stricate sau deteriorate. Roșiile trebuie să aibă dimensiuni medii. Le punem într-un bol și clătim sub apă curgătoare. Apoi tăiem fiecare pe jumătate și scoatem tulpina.



În a doua etapă de lucru, trebuie să spălăm conservele pentru conservare, să o uscăm. Și când devine complet uscat, atunci puneți verdeață pe fund. Apoi luăm ardeiul iute și îl tăiem în inele. Le punem câteva în borcan. Și câteva căței de usturoi.



Pregătiți în prealabil gelatina. Se înmoaie într-un pic de apă și se lasă să se umfle.



Morcovii ar trebui să fie dulci. Îl curățăm și trei pe o răzătoare grosieră. Dacă nu este la îndemână, atunci îl tăiem în fâșii.



Punem un vas cu apă pe foc și turnăm morcovii în el. Adăugați zahăr, sare, oțet. Morcovii noștri sunt gătite în această marinată. Aduceți la fiert. Opriți. Scoatem morcovii, dar nu turnăm marinata.



Puneți câteva roșii într-un borcan și deasupra morcovilor și ierburilor. În felul acesta dispunem toate componentele în straturi..



Totul este gata. Banca este plină și înseamnă că este timpul să completați. Dar în timp ce puneam totul în borcan, marinata noastră s-a răcit și înseamnă că puteți adăuga gelatină umflată acolo. Și apoi turnați roșiile și morcovii cu lichid.



Înainte de conservare, trebuie să sterilizați un borcan de roșii. Asta vom face. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță, puneți un prosop pe fund, puneți un borcan, apoi turnați apă, astfel încât să ajungă la umerii borcanului. Îl sterilizăm 5-7 minute. Scoatem un recipient de sticlă din apă fierbinte cu un dispozitiv special, îl acoperim cu un capac de staniu și îl rostogolim.



Așadar, roșiile noastre în letonă sunt gata. Rămâne să așteptați până când sunt complet saturați de marinadă. Și pentru aceasta întoarcem borcanul și îl acoperim cu o pătură. Ea este în această stare o zi, apoi este pusă pe un raft în dulap și așteaptă iarna. Bucura-te de masa ta!

Nu sunt mai puțin gustoase roșiile marinate cu busuioc pentru iarnă.