Compot cu căpșuni pentru iarnă: rețete populare cu fotografii

Compot de căpșuni pentru iarnă

reteta sa nu difera prea mult de compotul facut din mere, prune, cirese etc. Pentru recoltarea iernii, este necesar să selectați fructele în special cu atenție. Cu cât sunt mai coapte și mai proaspete, cu atât compotul va fi mai bun. Căpșunile sunt parfumate singure, cu toate acestea, pentru a îmbunătăți calitatea, puteți adăuga, de asemenea, mentă, condimente și alte fructe și fructe de pădure la băutură..

Compot de căpșuni: o rețetă pentru iarnă

ingrediente:
- zahăr - un pahar și jumătate
- frunze de menta
- apă
- căpșuni proaspete - 3 linguri.

Mod de preparare:
Sortează fructele de pădure, tăiați „cozile”. Clătiți fructele sub un flux de apă, lăsați apa să se scurgă de mai multe ori. Turnați fructele de pădure într-un borcan steril de trei litri, puneți câteva frunze de mentă. Adăugați zahăr, turnați apă clocotită până la gât. Închideți containerele cu capace metalice. Mai întâi trebuie fierte. Depozitați compotul de căpșuni terminat într-un loc răcoros..

Bucătărie și compot de lămâie original.

Compot de căpșuni pentru iarnă fără sterilizare

Pregătiți borcane și capace de conserve. Se spală 1,5 kg de căpșuni coapte, se ambalează în recipiente separate. Fierbeți apa, umpleți piesa de lucru, acoperiți cu capacele, lăsați timp de cincisprezece minute. În această perioadă, fructele de pădure vor reda suc, iar lichidul va dobândi o frumoasă culoare rubin. Luați o prună specială pentru conservare și turnați siropul rezultat într-o cratiță, lăsați boabele în borcane. Veți avea nevoie de o cratiță separată pentru fiecare recipient. Este convenabil să așezați 3 cutii simultan. Se toarnă 350 g de zahăr granulat în fiecare tigaie, se amestecă astfel încât zahărul să nu se ardă. Imediat ce siropul fierbe, turnați-l într-un recipient cu fructe de pădure. Turnați-l până la vârf și apoi rotiți capacele.

Pregătiți și compot uscat de mere.

Cum se face compot cu căpșuni pentru iarnă

Se spală bine fructele de căpșuni, se curăță de tulpină, se spală din nou. Puneți fructele într-un borcan steril, turnați în apă clocotită. Lasă să stea 15 minute. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă o cană și jumătate de zahăr granulat (aceasta este pentru o cutie). Se fierbe, după 3 minute, se toarnă înapoi în borcan. Înșurubați cu un capac steril. A turna apă fiartă dintr-un recipient într-un vas nu este o experiență foarte plăcută. Puteți face un traseu mai ușor. Sterilizați bine recipientele, mai întâi termic, apoi cu alcool. Înmuiați capacele într-o fosa septică și turnați imediat apă clocotită peste boabe cu zahăr. Închideți după 10 minute. Din păcate, această metodă poate fi folosită cu condiția să fie perfect curată. Adăugați o felie de lime sau lămâie în paharul băuturii. Acest lucru îi va da o aromă specială..

Luați în considerare și retete delicioase de capsuni.

Cum se face compot cu căpșuni pentru iarnă

Menta oferă băuturii lejeritate și prospețime. Compotul devine mai nobil și mai bogat. Datorită acestei metode simple, vă diversificați conservarea. Pentru a pregăti o astfel de băutură, trebuie doar să aruncați câteva pui de mentă în ea. Restul semifabricatului este pregătit conform rețetei standard. Adăugați la recipient înainte de a se coca? o lingură de cafea cu acid citric. Acidul va spori gustul și va oferi, de asemenea, piesei de lucru o culoare crimson strălucitoare.

Se dovedește destul de gustos și compot de căpșuni.

Compot delicios de căpșuni pentru iarnă

Boabele de căpșuni sunt adesea combinate cu mere. Această combinație este într-adevăr foarte armonioasă. Merele de orice dimensiune sunt potrivite pentru gătit. Înainte de rulare, clătiți-le, curățați-le de filme și semințe, tocați-le în pană. Se pun fructele în borcane sterile, se adaugă apă clocotită, se toarnă într-o cratiță după 10 minute. Se adaugă zahărul, merele, se fierb 7 minute, se toarnă înapoi în borcan. Pentru un borcan de trei litri, luați 1 cană de căpșuni, 1,5 lingurițe. zahăr și 3 mere medii.

Cum să gătești compot de căpșuni pentru iarnă.
Sortează 355 g fructe de căpșuni proaspete, spală, rupe sepalele. Lăsați într-un colizor să sticlă apa. Se toarnă 300 g de zahăr, se fierbe cu agitare până se dizolvă totul. Puneți căpșunile într-un borcan sterilizat, turnați în sirop până foarte sus. Este necesar să se toarnă destul de încet, astfel încât conserva să nu izbucnească. În apă clocotită, pasteurizați capacul pentru câteva minute, închideți recipientul pregătit cu acesta. Capac imediat. Piese de lucru răcoroase doar cu susul în jos.

Cum îți place compot de lingonberry - gustos și sănătos?
Compot de căpșuni pentru iarnă.
Spălați bine 1 kg de fructe de căpșuni, rupeți tulpinile. Puneți în straturi într-o cratiță emailată, presărați fiecare rând cu zahăr granulat (tot ce aveți nevoie este de aproximativ 500 g de zahăr). Introduceți această masă la frigider timp de 4 ore, astfel încât sucul să înceapă să iasă în evidență. După aceea, puneți recipientul la foc mic, agitându-l din când în când. Încălziți recipientul la aproximativ 90 de grade. Păstrați-o la această temperatură timp de 7 minute. Turnați băutura într-un recipient sterilizat până în vârf. Sigilați cu capacele, sterilizându-le anterior. Întoarceți recipientul cu fundul în jos, înfășurați-l cu o pătură, astfel încât să se răcească treptat.

Îți va plăcea și reteta pas cu pas pentru uscarea capsunilor.

Cum să închideți compotul de căpșuni pentru iarnă.
Băutura se dovedește a fi foarte gustoasă, chiar dacă o închideți fără zahăr. Luați doar fructe de padure, astfel încât să se încadreze bine în borcan. Pentru un litru de volum, aceasta va însemna 420 g de fructe. Selectați fructe mici, suculente, nu învechite. Spălați recipientele cu bicarbonat, asigurați-vă că sterilizați capacele. Spălați fructele bine, rupeți sepalele, întindeți-le pe un prosop, astfel încât să se usuce bine. Împachetați fructele de pădure în borcane, turnați cu apă clocotită, acoperiți cu capace, puneți într-o cratiță cu apă, care trebuie mai întâi încălzită la 80 de grade. Așezați recipientele pe un covor siliconic sau pe o bucată de pânză obișnuită.

Pasteurizați semifabricatele în apă moderat încălzită. Scoateți-le cu atenție, așezați-le pe un suport de lemn și sigilați-le. Desfaceți, acoperiți cu o pătură până la răcire. Toate tipurile de compot trebuie depozitate într-un loc întunecat, revăzându-le înapoi.
Câteva sfaturi despre cum să faci un compot delicios.
1. Selectați fructe proaspete, întregi, coapte, de mărime medie.
2. Fructele trebuie introduse în borcan, astfel încât să se umple cu 1/3. Doar în acest caz veți putea prepara o băutură delicioasă pentru iarnă..
3. Nu luați apa de la robinet, ci apa filtrată. Cu toate acestea, piesele fără apă sunt, de asemenea, foarte gustoase..
4. Dacă stocați mai multe borcane, nu le acoperiți simultan. Scoateți capacul, acoperiți borcanul și rulați-l imediat.
5. Piesa de prelucrat poate fi rulată în două moduri: fie cu sterilizare, fie fără ea. În primul caz, seaming-ul va fi mai fiabil. Totuși, trebuie să muncești din greu.
Pregătiți și compot de coacăze pentru iarnă.
Compot de căpșuni și cireșe pentru iarnă.
ingrediente:
- căpșuni și cireșe coapte - 4 kg fiecare
- zahăr - 1,5 kg
- apă
Mod de preparare:
Scoateți toate tulpinile din căpșune, spălați-l, întoarceți-le într-un colizor pentru ca apa să poată scurge. Scoateți sepalele din cireșe, spălați-le bine, pliați-le într-un colizor, astfel încât apa să fie din sticlă. În timp ce fructele de fructe și fructele se usucă, pregătiți recipientele de sticlă. Curățați cu grijă fiecare dintre ele în interior cu bicarbonat de sodiu, clătiți de mai multe ori cu apă caldă, desfășurați, puse la uscat pe un prosop de bucătărie. Pastează borcanele peste aburi. Turnați apa într-o cratiță mare, aduceți la fierbere, reduceți căldura să se fierbe treptat. Puneți un colizor deasupra cratiței, iar în ea - recipiente inversate, astfel încât aburul să poată intra înăuntru. Pasteurizați fiecare borcan pentru aproximativ cincisprezece minute. Fierbeți capacele separat.

Aranjați fructele în borcane pregătite astfel încât materiile prime să preia aproximativ o treime din volumul total. Gătiti siropul de zahăr separat: luați 400 g de zahăr pentru 750 ml apă. Lăsați siropul să fiarbă câteva minute, astfel încât tot zahărul să fie dizolvat complet. Sigilați cu capacele fierte, verificați etanșeitatea, desfaceți cu atenție. Transferați întregul recipient într-un loc răcoros, înfășurați cu ceva cald pentru o pasteurizare ulterioară. Lasă compotul să se răcească încet.
Pregătiți o băutură și conform acestei rețete.
Spălați 600 g de căpșuni, rupeți toate frunzele, aruncați fructele putrezite. Pre-scald borcanele cu capace. Se împachetează fructele de pădure în recipiente, se toarnă apă clocotită, se lasă să stea 10 minute.Se toarnă infuzia rezultată într-o cratiță, se adaugă 200 g de zahăr. Imediat ce siropul fierbe, turnați fructele de padure peste el. Sigilați capacele, desfaceți. După răcire, treceți la o cameră rece. Zaharul granulat poate fi luat în cantități mai mari.
Cum îți place compot de cireșe și căpșuni pentru iarnă? Combinație excelentă de fructe de pădure!
De asemenea, vă va plăcea această opțiune de gătit..
Sortați cu grijă fructele de căpșuni, scăpați de fructele stricate, clătiți-le, îndepărtați tulpinile. Pre-clătiți un borcan de trei litri, umpleți-l cu fructe de pădure doar pe jumătate, adăugați apă caldă. Lăsați timp să se răcească apa. Transferați-o într-o cratiță. În aceeași cratiță, va trebui să gătiți siropul. Se amestecă apa cu zahăr, se fierbe. Se toarnă boabele în borcan cu siropul rezultat. Închideți recipientul, puteți face fără sterilizare.
Dacă ați rămas câteva fructe de pădure după ce ați făcut o băutură fină de căpșuni, faceți gem de ciocolată albă cu căpșune.
Vei avea nevoie:
- fructe de padure - 1 kg
- zahăr sfeclă - 1 kg
- zahăr vanilat - două linguri
- suc de lămâie dintr-un sfert din fructe
- ciocolată albă - 200 g
- pungă de zhelix
Mod de preparare:
Eliberați boabele de tulpini, spălați-le într-un frigider sub un flux de apă rece, puneți-le într-un recipient adecvat pentru email, turnați icterul și ambele tipuri de zahăr. Lăsați-l timp de trei ore pentru a lăsa sucul de fructe. Amestecați ușor amestecul, așezați-l pe aragaz, fierbeți. Nu trebuie permisă fierberea abruptă! Scoateți dulceața de căpșuni de pe foc și lăsați-o să se răcească complet. Puneți dulceața pe aragaz a doua oară, fierbeți-l după fierbere timp de 20 de minute. Se toarnă suc de lămâie cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. După ce dulceața de căpșuni s-a răcit, adăugați bucățele de ciocolată albă în ea. Se ambalează în borcane, se sigilează. Dacă doriți să obțineți o masă de ciocolată-căpșuni pentru iarnă, atunci puneți ciocolată albă în gem împreună cu sucul de lămâie.
Pregătiți și altele compot de căpșuni pentru iarnă.