Cea mai delicioasă gem de gutui: cele mai bune rețete cu fotografii

Dintr-un fruct atât de inestetic și aparent nu prea gustos precum gutuiul, se obține un tratament fantastic de gustos și interesant de iarnă. În forma sa brută, acest fruct este chiar periculos pentru sănătate, în special pentru cei care suferă de boli de stomac. Dar, trebuie să aducem un omagiu, aroma lui este incredibil de atrăgătoare și ispititoare! cu toate acestea, dulceata delicioasa de gutui

compensează dezavantajele versiunii brute și chiar are proprietăți utile. Delicatetea finisată are un gust plăcut dulce și acru (în funcție de aditivi) și are o tentă frumoasă de miere. 

Subtilitățile de a face gem

Tehnologia de gătit gem de gutui necomplicat. Dar este ușor să-l stricați, dacă spargeți procesul și se transformă din frumos și apetisant într-o masă fără formă, sau piesele devin prea dure. Există și alte pericole: de exemplu, masa fructelor devine sugerată în timpul răcirii. Puteți evita toate acestea într-un singur fel - respectați cu strictețe rețeta și subtilitățile tuturor momentelor culinare, fără excepție.. 

- Pentru gătirea unui desert de iarnă se iau fructe coapte, deoarece au cea mai aromată aromă și o culoare galbenă strălucitoare. Overripe este mai bine de dat la o parte, dar verde și smuls din timp din copac se va matura repede pe pervaz. 

- Înainte de gătit, centrele prea dure cu semințe sunt tăiate din fructe. Dar coaja nu este îndepărtată, deoarece în ea se află sursa acelui chihlimbar delicios, caracteristic gutuiului. Pulpe pe "Dulceata de gutui - cea mai delicioasa reteta»Pentru a păstra integritatea tăierii în timpul tratamentului termic, este tăiat în cuburi nu prea mici sau în felii subțiri îngrijite, care vor fi atât de plăcute de tratat.

- Tratamentul este preparat în cel puțin 2-3 abordări. Adică, mai întâi gutuiul este fiert în apă simplă, apoi în sirop și apoi adus la o înmuiere moderată. Cel mai adesea, în cursul pregătirii, perioadele de fierbere și de răcire-perfuzie alternează. Aceasta este ceea ce prelungește rețeta pentru o zi, și uneori mai mult. Deși există rețete rapide.

- Gutuile pot arde foarte repede. Prin urmare, pe întreaga perioadă de gătit, trebuie agitată și gătită în mod regulat într-un recipient cu pereți groși. Și în final în gem exotic se adaugă acid citric, ceea ce va împiedica zahărul din masă și îi va da o notă plăcută acră. 

Respectarea și implementarea tuturor acestor nuanțe garantează "Dulceata de gutui „cel mai delicios rezultat, iar delicioasa va deveni un favorit în întreaga gamă de conservare de fructe și fructe de padure.

Cea mai delicioasă gem de gutui: versiunea clasică

Ingredientele pentru rețeta clasică de gem de gutui sunt:

- 1,5 kg de fructe galbene parfumate,

- 2 g acid lămâie,

- 1,5 kilograme de zahăr de nisip,

- 1 litru de apă.

Din lista de produse propusă, o delicatesă poate fi făcută în două moduri.

1 cale

Siropul caramelizat se gătește din apă și zahăr de nisip (este imperativ să se verifice cristalizarea picăturii). Gutuile sunt decojite și tăiate în felii de cuburi. Feliile de fructe se introduc într-un sirop care se fierbe liniștit și se fierb în el timp de 5-6 minute, după care se scot în plită. Este necesar să așteptați ca masa să se răcească complet, care va dura aproximativ 2-3 ore. 

„Substanța” este fiartă din nou și i se adaugă lămâie. Gătitul durează 2-3 minute și este turnat rapid în conservele preparate, care sunt rulate și timp de 12-15 ore "Dulceata delicioasa de gutui - reteta»Se înfășoară pentru a răci treptat blocajul. Apoi poate fi scos în cămară sau pivniță pentru depozitare. Tratamentul conform primei metode este obținut nu fiert, dar, în același timp, neobișnuit de fraged și de consistență moale.

2 cale 

O altă opțiune clasică delicatețe de gutui presupune prezența acelorași produse și în aceeași cantitate ca în prima rețetă. Doar tehnologia este diferită. Procesul pregătitor constă în spălarea fructelor și tăierea fructelor în sferturi, îndepărtând în același timp centrele dure. Apoi, fără coji, pulpa se toacă în felii subțiri. Feliile sunt pliate într-un vas de gătit emailat, umplute cu apă rece și fierte până când bucățile dobândesc o structură translucidă. După ce feliile sunt decantate din apă și așezate pe o tavă sau pur și simplu pe masa de bucătărie acoperită cu pânză de ulei alimentară, într-un singur strat pentru răcire.

În timp ce gutuiul se răcește, se prepară siropul. Se prepară în apa în care s-au fiert feliile, și zahăr granulat. Fructele răcite sunt scufundate în el și fierte până la 5 minute. După așteptarea până la prepararea berii la temperatura camerei, i se adaugă acid citric, masa este fiartă și distribuită între borcane. Ruloul este răsturnat pe capace și ținut sub capac timp de o zi. La prima vedere, ambele metode par tipice, dar a doua gem iese cu felii destul de dense, care amintesc de fructe confiate.

Reteta cu microunde 

Pe "Rețetă delicioasă cu gem de gutui ”cu fotografie trebuie să pregătiți următoarea listă de produse:

- 2 kilograme de gutui, feliate,

- 2 g acid citric,

- 1 kilogram de zahăr,

- 20-30 ml apă.

Gutuile tocate se pliază într-un recipient special care poate fi plasat pentru tratamentul termic în cuptorul cu microunde, cu un volum total de 3 litri. Doar ține cont că vasele sunt doar 2/3 pline. Sau gem de casă se pregătește în 2 treceri. Puneți vasul sau cratița adâncă umplută în cuptorul cu microunde și încălziți conținutul timp de 12-15 minute la o putere maximă.. 

După un sfert de oră, recipientul este îndepărtat și se adaugă zahăr în feliile care au început să secrete sucul. Gătitul continuă la aceeași putere încă 15 minute. Cristalele de lămâie se dizolvă în apă, se adaugă gemului și se păstrează împreună încă 3-4 minute de încălzire. Dulceața este așezată într-un recipient de îmbinare și închisă, întoarsă cu susul în jos și învelită într-o pătură sau pătură timp de 7-8 ore. În ciuda vitezei de pregătire, piesa de prelucrat este păstrată o perioadă foarte lungă de timp, păstrându-și aspectul apetisant și gustul plăcut..

Cea mai delicioasă gem de gutui: rețetă cu nuci și lămâie 

Destul de reușită și populară este opțiunea „Dulceata de gutui delicioasa cu lamaie“. Rezultatul este un desert excelent, delicios pentru consumul de ceai și, în plus, extrem de util în perioada răcelilor. Compoziția vaselor:

- 1 kg gutui preparat,

- 0,8 kilograme de zahăr granulat,

- 1 lamaie,

- 200 g nuci zdrobite,

- 1 g vanilină,

- 500 ml apă.

Se toarnă gutuiul decojit și tocat cu un pahar de apă și se rumenește aproximativ 15 minute. Șoriciul este tăiat, dar nu aruncat. Într-un bol separat, se gătește un sirop gros, caramelizat, care fierbe 200 ml de apă și se adaugă un kilogram de nisip dulce. Bucățile decolorate se toarnă cu sirop de zahăr clocotit și se lasă la macerat timp de 4 ore, acoperite cu o cârpă sau tifon. Apoi, zahărul rămas se toarnă, iar piesa de prelucrat este așezată pe farfurii pentru a fierbe. 

Ingredientele se fierb 15-20 de minute. Coaja de gutui se fierbe în 100 ml de apă, după care bulionul este filtrat și turnat la masa totală. Vanilina este de asemenea pusă acolo. Lamaia este spălată, tăiată în cercuri mai subțiri cu coaja, alegând doar semințele și încărcată în dulceața aproape completă. Alături de lămâie, zdrobită, pre-uscată într-o tigaie uscată, se adaugă boabe de nucă. Nucile trebuie să fie prăjite, în caz contrar, se vor deteriora în delicatețea finisată și gutui cu lamaie poate ajunge mucegăit. Masa este fiartă încă o dată, fiartă timp de 5 minute și ambalată în borcane. 

Reteta de scortisoara 

O metodă cu adaos de scorțișoară măcinată pentru a da o aromă aromată este de asemenea posibilă. Tratamentul se dovedește a fi foarte bogat în gust, cu o aciditate ușoară, abia perceptibilă și foarte gros. Pentru tehnologie "Cum se prepară dulceata delicioasa de gutui"Este necesar:

- 500 g gutui,

- 5 g scortisoara macinata,

- 50 ml suc proaspăt de lămâie,

- 300 g zahar granulat,

- pahar cu apa.

Fructele sunt spălate, tăiate și curățate de miezuri dure. Apoi sunt tăiate în felii îngrijite destul de subțiri, care sunt introduse într-o tigaie emailată și umplute cu apă. Lichidul ar trebui să acopere complet tăiatul și chiar să fie cu 1-2 cm mai mare la nivel. Felii de gutui se fierbe 20 de minute la foc moderat, amestecând constant. Restul ingredientelor se adaugă în bere conform rețetei și se fierbe încă o jumătate de oră. Borcanele sterilizate sunt umplute cu gem fierbinte și rulate.

Reteta de mere 

Apropierea de mere și gutui dă un buchet incredibil: parfumat, gustos, armonios. Pentru o astfel de uimitoare vâscozitate, delicatețe groasă, veți avea nevoie de:

- 1 kilogram de fructe galbene,

- 0,5 kg mere,

- 2 g lamai,

- 1 kilogram zahăr.

Ambele tipuri de fructe sunt spălate, decojite și decojite și tăiate în cubulețe. Fructele sunt presărate cu zahăr granulat și lăsate deoparte peste noapte pentru suc. A doua zi, vasele se încălzesc, iar conținutul acestuia este fiert până la 5 minute, urmată de infuzie timp de aproximativ 5 ore. Procedura de „gătire - răcire” se repetă de două ori. Toate subtilitățile sale pot fi văzute în „Dulceata de gutui - cea mai delicioasa reteta »video. Ultimul pas este să adăugați acid citric sau suc de lămâie, iar, adus la fierbere, vasul se păstrează în borcane.

Reteta de dovleac 

Cu dovleac, piesa de prelucrat capătă o culoare strălucitoare, portocalie, devine mai groasă, asemănătoare consistenței cu gem sau gem. Iar gustul beneficiază de un plus neobișnuit. Pentru reteta "Cum se prepară dulceata delicioasa de gutui și dovleci "aveți nevoie:

- 1 kilogram de dovleac decojit,

- 500 g gutui,

- 800 g zahăr granulat,

- 2 g lămâie (acid).

Gutuile decojite și pulpa de dovleac se taie cubulețe mici, se presară cu nisip și zahăr, se amestecă și sucul este lăsat din belșug în timpul zilei. Apoi un recipient cu dovleac și gutui în sirop de zahăr plasat pentru încălzire pe aragaz la cea mai lentă căldură și fiert timp de 35 de minute din momentul fierberii. Berea trebuie amestecată, nepermițându-i să ardă. Se adaugă lămâie, urmată de fierbere până la 5 minute. Delicatetea este distribuită în borcane calcinate pentru un cuplu, închisă și răcită într-o poziție inversată. Este de dorit ca răcirea să se desfășoare treptat; în acest scop, recipientul este acoperit cu ceva cald (pătură, pătură, prosop etc.).

Reteta de portocale 

Se crede că cea mai interesantă combinație este obținută prin combinarea gutuiului cu fructele citrice. În această rețetă este propusă o opțiune cu portocale, pentru care dintre produsele de care aveți nevoie:

- 2 kilograme de gutui decojite și tocate,

- 1 portocaliu mediu,

- 2 kg zahar granulat,

- 1 litru de apă.

Datorită includerii unei portocale, dulceața transmite o aromă delicioasă de citrice proaspete, atât de dorită și la cerere (în special pentru sărbătorile de Anul Nou)!

După curățarea și tăierea gutuiului, este necesară turnarea cu un litru de apă și fierberea timp de aproximativ 20 de minute. După aceea, trebuie să se răcească și se strecoară bere. Feliile de gutuie se toarnă cu bulionul răcit, se acoperă cu zahăr și se fierbe aproximativ 10 minute. Recoltarea fructelor se lasă timp de 10 ore pentru perfuzie. Portocala se clătește, se toacă fin împreună cu coaja sau se poate spăla într-o mașină de tocat carne și combinată cu substanța principală. Bere "Dulceata de gutui - cea mai delicioasa reteta foto»Până la 40 de minute cu agitare obișnuită și rulat în bănci.

Cea mai delicioasă gem de gutui: rețetă cu ghimbir

În concluzie, atenția gazdelor este oferită o metodă anti-rece de a face gem. În ea, gutuiul este amestecat cu ghimbirul, care este renumit pentru proprietățile sale benefice - antiinflamatorii. Ghimbirul este adesea combinat cu alte fructe pentru păstrarea iernii, luați la fel gem de mere. Acum puteți încerca tratamentul cu gutui! Compoziția rețetei:

- 500 g gutui (întregi și nefoliate),

- 10-15 g rădăcină proaspătă de ghimbir,

- 8 g zahăr de citrice grătar (de preferință lămâie),

- 5 ml suc de lamaie,

- 200 ml apă,

- 500 g zahăr granulat.

Fructele galbene trebuie spălate, curățate prin tăierea cojii și îndepărtarea miezurilor și tocarea fină a pulpei. Apoi gutuiul se toarnă cu apă și se păstrează la fierbere liniștită pe plită timp de aproximativ 15 minute. După aceasta, i se adaugă zahăr de lămâie, ghimbir ras și zahăr granulat, iar gătirea continuă încă 30 de minute. La sfârșit, se toarnă sucul de lămâie și ingredientele se fierb 5 minute, se ambalează în recipiente de sticlă. Ca toate rețetele anterioare, aceasta este transformată pe capace, izolată cu o pătură și, după 12 ore, este păstrată până în iarnă.

Opțiunea de ghimbir este bună nu numai ca leac. De asemenea, are o aromă uimitoare și un gust specific. Particularitatea sa de a proteja organismul de răceli și de a crește imunitatea va crește dacă faceți „Dulceata de gutui japonez - cea mai delicioasa reteta", Care, spre deosebire de soiul obișnuit de grădină, este extrem de util, deși are dimensiuni reduse.