Subtilități de a face gem gros

Dulceata groasa este foarte des utilizat în coacerea de casă, astfel că multe gospodine sunt interesate de cum se gătește. Acest delicios gustos poate conține fructe de pădure întregi și bucăți de fructe. Puteți obține gemuri de această consistență dacă urmați câteva reguli.

Dulceata groasa: câteva reguli importante.
În primul rând, trebuie să fiți atenți la cantitatea de zahăr pe care o adăugați la gem. Cu cât este mai mare, cu atât va fi mai groasă piesa de prelucrat. Nu suficient zahăr poate strica produsul. Pentru prepararea gemului gros, este mai bine să luați boabe foarte suculente, care sunt fierte mult timp. În timpul gătitului, excesul de lichid se evaporă, iar fructele de pădure și fructele sunt bine înmuiate în siropul de zahăr.
Cum îți place Dulceata de cirese?
Următoarea dificultate cu care se confruntă gospodinele atunci când pregătesc gem gros este că devine maro. Pentru a împiedica acest lucru să se întâmple, trebuie să îl eliminați din aragaz la timp. Acest lucru ar trebui făcut deja de îndată ce începe să se întunece. Un alt mic secret pentru a face gem gros este adăugarea de lămâie. Acest lucru trebuie făcut la sfârșitul gătitului..
Dacă fructele sau fructele de pădure produc mult suc în timpul gătitului, scurgeți-l într-un recipient separat. Acest lucru va reduce semnificativ timpul de gătire. Pentru prepararea oricărei gemuri, este necesar să se utilizeze un recipient larg și scăzut, deoarece contribuie la asigurarea evaporării lichidului cât mai rapid posibil..
Îngroșanții speciali pentru dulceață vor ajuta, de asemenea, să facă dulceața groasă și frumoasă. Pentru un kilogram de materie primă, veți avea nevoie de 4-5 grame de pectină. Dacă gătiți gem din fructe acre, atunci trebuie adăugată mai multă pectină. Pectina uscată trebuie adăugată la sfârșitul gătitului. După aceea, gemul se lasă să fiarbă timp de 1 până la 5 minute. Efectul pectinei poate fi observat numai după ce dulceața s-a răcit..

Află și tu, cum se face gem fără zahăr.
Dulceata groasa căpșună.
ingrediente:
- zahăr - 1,8 kilograme
- căpșuni proaspăt culese - 1,5 kilograme

Mod de preparare:
1. Spălați căpșunile, separați tulpinile.
2. Uscați puțin căpșunele stropindu-le pe un șervețel.
3. Presărați boabele pregătite cu zahăr, îndepărtați timp de cinci ore pe raftul inferior al frigiderului.
4. Puneți recipientul cu căpșuni pe aragaz, fierbeți gemul în 4-5 pași.
5. Aduceți gemul la fierbere la foc mic, fierbeți 5 minute. Nu agitați dulceața într-un bol. Puteți înclina vasul în direcții diferite. La cinci minute după fierbere, lăsați dulceața să fiarbă 5 minute, puneți-o în cameră să se răcească câteva ore.
6. Repetați procedura de gătire de încă 4-5 ori..
7. În timp ce este fierbinte, puneți dulceața în borcane.
O să-ți placă și tu gem original de mure.