Mere și prune: cele mai bune rețete pentru preparate de iarnă

Din fructe atât de minunate precum prune și mere, puteți pregăti un număr imens de feluri de mâncare - compot de prune și măr

, plăcinte, conserve, gem, budincă etc. Pentru rețete detaliate pentru toate aceste feluri de mâncare, citiți mai departe..

Dulceata de prune si mar

ingrediente:
- apă - 120 g
- zahăr - 0,8 kg
- mere - 1 kg
- prune - 1 kg
- acid citric - 0,5 linguriță
Mod de preparare:
Spălați fructele. Tăiați smântâna în jumătate, ferită de oase, butași. Cojiți merele din semințe, tăiate în felii. Fierbeți apa, dizolvați zahărul granulat în ea, turnați siropul peste fructe. Aduceți gemul la fiert, fierbeți timp de 10 minute, îndepărtați spuma, lăsați să se răcească aproximativ 4 ore. Repetați procedura de 3 ori. Gătiți gemul pentru a treia oară timp de 10 minute, adăugați acid citric, lăsați-l să se fierbe încă 5 minute.

Cum îți place gem de mere?

Placinta cu mere si prune

ingrediente:
- fructe de prune - 10 buc.
- măr - 3 buc.
- putina sare
- zahăr - o lingură
- ou - 3 bucăți
- punga de praf de copt
- făină
- margarină topită - 255 g
Mod de preparare:
Praf de copt, făină, margarină, zahăr, sare, ou, se amestecă. Amestecați feliile de mere și fructele de prune în aluatul rezultat. Se toarnă într-o tigaie sau o tigaie unsă și se introduce la cuptor pentru 25 de minute. Se presara produsul finit cu zahar inghetat.

Dulceata din mere si prune.
Luați un kilogram din fiecare tip de fructe, turnați un pahar de apă clocotită peste ele, acoperiți cu un capac, fierbeți până la înmuiere. Frecați amestecul fierbinte printr-o sită. Se toarnă un kilogram de zahăr granulat în piure de cartofi, se amestecă, se fierbe până se îngroașă cu agitare frecventă.

Charlotte cu mere și prune

Vei avea nevoie:
- ou - 4 bucăți.
- zahăr granulat - 280 g
- făină de grâu - 220 g
- fructe cremoase - 2 bucăți
- mere dulci și acre - 2 buc.
- coaja de portocala
- soda slabă - 0,2 linguriță
Cum să gătească:
Se amestecă ouăle, zahărul și făina, se bate masa cu un mixer, se adaugă coaja de portocală, se amestecă, se lasă 20 de minute. Cojiți prunele, îndepărtați groapa, tocați-le în felii subțiri. Se spală merele, se scoate mijlocul, se taie în felii. Ungeți forma cu unt, puneți fructe deasupra, puneți mucegaiul la cuptorul încălzit la 180 de grade. Scoateți produsul finit din cuptor, răciți într-o matriță, transferați cu grijă într-un vas. Charlotte cu mere și prune gata!

Cum îți place compot de prune și mere?
Jeleu de fructe.
Produse obligatorii:
- zahăr granulat - 4 linguri
- amidon de cartofi - 5 linguri. linguri
- mere - 1 kg
- fructe cremoase -? Kg
Pași de gătit:
Clătiți prunele, turnați într-o cratiță, încălziți ușor pentru a elibera sucul, înmuiați fructele. Se spală merele, se taie în felii mici, se toarnă într-un bol, se umple cu apă, se pune pe aragaz. După fierbere, lăsați fructele să se fierbe timp de 7 minute, făcând focul scăzut. Lăsați amestecul să stea 15 minute. Tulpinați conținutul printr-un colizor. Puneți-l din nou pe aragaz, adăugați zahăr, fierbeți. Pregătiți amidonul. Mai bine dacă este cartof. Turnați-l într-un pahar, umpleți-l cu apă răcită fiartă, amestecați bine. În funcție de cantitatea de amidon, veți obține jeleu de densitate diferită. Se toarnă amidonul dizolvat în porții mici în bulionul de fructe, se amestecă. De îndată ce jeleul începe să se îngroașe, opriți aragazul, lăsați-l să se fierbe. Răciți băutura terminată, puneți tigaia într-un bol cu ​​apă rece, turnați în căni, umezite cu apă în avans.

Se pare foarte gustos și gem de pere și mere.

Mere și prune pentru iarnă

Ketchup cu fructe de tomate.
Vei avea nevoie:
- sare - 60 g
- prună -? Kg
- mere acre - 6 buc.
- ardei gras roșu -? Kg
- ardei amar
- zahăr - 220 g
- cuisoare, scortisoara - 1/3 lingurita fiecare
- otet - 155 ml
- piper negru - ? linguriţă

Cum să gătească:
Se spală legumele și fructele, se taie în bucăți mari, se îndepărtează gropile de prune. Puneți totul într-o cratiță mare, lăsați la foc mic câteva ore cu capacul închis. Nu uitați să amestecați, altfel amestecul se va lipi de părțile laterale ale vasului. Puneți o cratiță pe aragaz, după o jumătate de oră puneți zahăr, cuișoare, scorțișoară măcinată, piper negru. Fierbeți sosul timp de o oră în timpul celei de-a doua preparate. Pune condimentele într-o pungă, leagă cu atenție, mai jos pentru gătit. În cele din urmă, trebuie eliminat. Pune ardeiul iute în cea de-a doua gătit, macină-l cu un blender, tăiat în jumătăți. În cele din urmă, scoateți-l. Se toarnă în sos zece minute înainte de sfârșitul gătitului. Gustati, adaugati sare, zahar granulat. Clătiți mai întâi sticlele și borcanele, sterilizați-le cu abur. Se toarnă fierbinte, se rulează imediat. Înveliți-l cu o pătură pentru a se răci.
Pregătiți și compot de cireș și prune.

Salata de fructe.
ingrediente:
- zahăr - 50 g
- gălbenușuri crude - două lucruri
- smantana - 120 ml
- mere - 420 g
- prune - 220 g
Pași de gătit:
Cojiți merele, tocați-le în felii. Taie crema pe jumătate, scoate groapa. Zahar batut cu smantana si zahar. Amestecați fructele tăiate, transferați într-un bol de salată, turnați peste sosul pregătit, serviți.

Aflați și tot compoturi de conserve.

Placinta cu prune si mere

Produse obligatorii:
Pentru test:
- lapte - 220 g
- ou
- margarină - 75 g
- drojdie uscată cu acțiune rapidă - 11 g
- zahăr granulat - 80 g
- făină - 420 g
- un pachet de zahăr vanilat
Pentru umplere:
- zahăr granulat - 50 g
- măr - 520 g
- crackers la sol - 50 g
- suc de lamaie - 1/3
A umple:
- lapte - 2 linguri
- testicul - 1 buc.

Proces de fabricație:
Se frământă aluatul: se amestecă făina cernută cu zahărul vanilat, zahărul granulat, drojdia. Bateți într-un ou, turnați margarină topită și refrigerată. Se toarnă treptat lapte cald, se frământă aluatul. Ca urmare, nu ar trebui să se lipească de mâinile tale. Rotiți aluatul într-o bilă, puneți-l la loc cald timp de o jumătate de oră. Pregătiți umplutura: clătiți merele, tăiați miezul, tocați în cuburi mici. Adăugați suc de lămâie, biscuite măcinate, zahăr, amestecați totul bine. Cojiți fructele de prune. După ce aluatul s-a dublat ca mărime, se amestecă, se separă a patra parte pentru a decora blatul mai târziu. Rulează restul de masă într-un strat, pune-l pe o foaie de copt unsă, nivelează-l, pliază 1 cm de fiecare margine.Puneți merele deasupra, decorați cu jumătăți de prune. Faceți o grilă de aluat deasupra. Se amestecă laptele cu ou, se toarnă uniform peste tort. Lipiți cu o furculiță, trimiteți produsul la cuptor. Setați temperatura la 200 de grade, lăsați tortul timp de 30 de minute.

Pregătiți și gem de mere-prune.

Compot de Apple-prune.
Vei avea nevoie:
- zahăr granulat - 1 pahar
- apa -? litru
- smântână - 20 buc.
- măr - 4 buc.
Mod de preparare:
Se spală fructele, se gratează uscat. Tăiați fiecare măr în 4 părți, îndepărtați mijlocul. Scoateți semințele din prunele tăiate în 2 părți. Îndoiți fructele pregătite într-un borcan de litru, umpleți cu apă rece. Turnați apa dintr-un borcan într-o cratiță, adăugați un pahar de zahăr. Aduceți siropul la fierbere, turnați peste siropul clocotit, acoperiți, lăsați-l să se fierbe zece minute. Se toarnă siropul răcit într-o cratiță, se fierbe din nou, se lasă să fiarbă un minut. Se toarnă în borcanul cu fructe. Închideți borcanele cu capacele, întoarceți-le, înfășurați cu un prosop, lăsați-le pentru depozitare.
Se pare foarte gustos și dulceata de mere si prune.

Marmelă de prune.
ingrediente:
- zahăr - 1,6 kg
- măr - 1 kg
- prune - 2 kg
Mod de preparare:
Cojiți și clătiți fructele de prune. Tăiați merele în bucăți mici. Puneți fructele în straturi într-o cratiță. Alternează straturi, stropindu-le cu un strat de zahăr. Adăugați o cantitate mică de coajă și o cantitate mică de scorțișoară. Se amestecă mai tare cu agitare continuă pentru a forma o masă groasă. Împachetați masa în stare caldă în borcane uscate, acoperiți cu capace, lăsați pe masă 2 zile, sigilați.
Dulceata din mere si prune.
Produse obligatorii:
- zahăr - kilogram și jumătate
- smântână și mere - câte un kilogram fiecare
Etapele de fabricație:
1. Spălați fructele de prune, tăiate în jumătăți, îndepărtați semințele, puneți într-o cratiță mare de email, acoperiți cu zahăr, lăsați o oră.
2. După timpul specificat, puneți-le pe foc, amestecând ocazional, gătiți timp de o jumătate de oră. Dacă tot timpul fructele au dat puțin suc, adăugați puțină apă.
3. Îndepărtați vasul de la foc, lăsați deoparte pentru câteva ore..
4. Spălați merele, curățați-le, tăiați cutia de semințe, tăiați-le în felii subțiri.
5. Pune merele în alte fructe, adaugă zahărul, amestecă bine. Amestecați totul periodic..
6. Se macină masa fructelor cu un blender.
7. Cu agitare obișnuită, aduceți la fierbere din nou.
8. Turnați gemul finit în borcane sterile, rulați-l, depozitați într-un loc uscat.
Cum îți place asta compot de mere și prune?Marmelada de casa.
Vei avea nevoie:
- zahăr - 270 g
- smântână - 320 g
- unt
- mere - 320 g
Pași de gătit:
1. Cojiți merele, tăiate în bucăți mici. Separați fructele de prune de piatră. Puneți fructele tocate într-un vas sigur cu microunde.
2. Adăugați zahăr. Lasă o cantitate mică pentru pulbere.
3. Puneți un bol cu ​​zahăr granulat și fructe în cuptorul cu microunde, lăsați 20 de minute la putere maximă. Trageți vasul de mai multe ori, agitați conținutul.
4. După 20 de minute, reduceți puterea cuptorului la jumătate, continuați să gătiți timp de 20 de minute, agitați din nou de câteva ori. Dacă nu este foarte dulce, adăugați mai mult zahăr.
5. Reduceți puterea la 15%, continuați să gătiți încă 15 minute.
6. Transferați masa de marmeladă fierbinte într-o matriță unsă cu unt, întinsă uniform cu o lingură. Lăsați marmelada o zi.
7. Scoateți marmelada din formă, presărați cu zahăr, tăiați-o în bucăți. Bucățile pot fi stivuite una peste alta, prin schimbarea marmeladei cu hârtie de copt.

Pregătiți și gem de prune - rețete neobișnuite.
După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni pentru gătit cu fructe, cum ar fi mere și prune. Le puteți pregăti pentru iarnă sau puteți pregăti un alt desert pentru ceai. Cu siguranță va mulțumi nu numai cei dragi, ci și oaspeții care decid să apară neașteptat.