Căpșuni de pădure pentru iarnă: rețete cu fotografii pas cu pas

Căpșuni de pădure pentru iarnă

nu este recoltată de toate gospodinele, deoarece colectarea nu este cel mai ușor lucru. Cu toate acestea, dacă există o dorință mare, dar nu vă vor pune dificultăți. Principalul lucru este să cunoașteți secretele pregătirii și gătitului acestor fructe minunate..

Dulceata de capsuni de padure pentru iarna

Cum să alegeți corect fructele de pădure:
1. Boabele sălbatice sunt foarte fragede, se ridează ușor și se deformează. Adunați-le în containere largi și joase. Întindeți cultura într-un strat subțire, astfel încât fructele să fie mai puțin în contact între ele. O opțiune excelentă sunt coșurile și nuanțele de scoarță de mesteacăn. Fructele vor inspira în ele. Datorită unei bune ventilații, căpșunile își vor păstra frumoasele caracteristici externe mai mult timp. Dacă aveți recipiente din plastic cu găuri în partea de jos, le puteți folosi. Pentru volume mari, sunt potrivite cutiile din lemn
2. Tăiați căpșunile sălbatice împreună cu ramurile, deoarece dau suc foarte repede acasă. Ar trebui să alegeți fructele acasă. Ruperea unei ramuri cu o boabă nu va funcționa, deoarece este suficient de puternică. Dacă încercați să smulgeți ramurile cu mâinile, puteți scoate planta cu ajutorul rădăcinilor..

Pregătiți și dulceata simpla de capsuni.
Trebuie să coji boabele?
Aceasta este o procedură complexă și necesită mult timp, astfel încât multe gospodine sărind această etapă și gătesc piesa de prelucrat împreună cu sepalele. Verdele confera gemului un gust placut, tarta, facand delicatetea mai piquanta. În piesa de prelucrat finisată, frunzele nu vor fi absolut resimțite, așa că puteți săriți și în această etapă. Sepalele sfâșiate pot fi utilizate în continuare pentru prepararea ceaiului sau a bulionului medicinal.

Căpșuni de pădure: rețete pentru iarnă

Blocaj de cinci minute
Vei avea nevoie:
- jumătate de kilogram de zahăr granulat
- căpșuni - 1,6 kg
Subtilități de gătit:
Aceasta este una dintre cele mai utile delicatese de iarnă, deoarece nu este necesar un tratament termic îndelungat pentru gătit. Se combină boabele cu zahărul granulat, se transferă la aragaz după 4 ore. Se fierbe amestecul, se gătește timp de cinci minute. Distribuie masa în bănci, rulează cu o cheie de seaming. Se răcește aproximativ 2-3 ore. În concordanță, se pare că nu este foarte gros și păstrează o aromă excelentă. Pur și simplu puteți păstra delicioasa pe raftul frigiderului..

Luați în considerare și căpșuni pentru iarnă - cele mai bune rețete acum colectate într-un singur loc.

Padurea dulceata de capsuni de cinci minute pentru iarna

Pentru această versiune a piesei, veți avea nevoie de aceleași ingrediente și în aceeași proporție. Pot să iau și eu? Artă. ceva apa. Acum poți începe să gătești. Sortează fructele, pune-le într-un recipient multicooker. Turnați zahăr, porniți aparatul de uz casnic, porniți modul de tocanare sau „Terci de lapte”. După o jumătate de oră, puteți să vă întindeți în borcane.
Orice fel de gem trebuie gătit cu agitare obișnuită, astfel încât să nu se ardă și să își piardă gustul plăcut.

Dulceata de capsuni salbatice pentru iarna groasa

În prealabil, boabele de căpșuni trebuie spălate și uscate. Umpleți conținutul dulce cu zahăr, așezați recipientul în orice loc bine aerisit, astfel încât după o așezare bună să înceapă să-și elibereze sucul. Acest lucru va preveni lipirea. Dacă se prind fructe foarte tari, eliberarea de suc va trebui să aștepte mult mai mult. Pentru etanșare, utilizați capace simple din nylon sau staniu. Singura condiție este ca acestea să se potrivească perfect la gât. Dacă utilizați capace de plastic, așezați o cană de hârtie albă înmuiată în vodcă deasupra gemului. Se completează spațiul liber până la gât cu zahăr. Este o excelentă prevenire a mucegaiului..
Capacele de staniu trebuie mai întâi fierte și apoi înșurubați capacele cu ele. Apusurile de soare pot sta liniștite într-o cameră obișnuită, la temperatură scăzută.

Cum îți place dulceata delicioasa de capsuni?
Dulceata delicioasa
Produse obligatorii:
- 300 g apă
- 800 g zahăr
- 1 litru de apă
Sortați, spălați, scufundați în siropul de zahăr fiert (încălziți zahărul cu apă, agitați pentru a dizolva cristalele de zahăr). Fierbeți conținutul până când cristalele sunt dizolvate complet. După aceea, puteți adăuga fructe de pădure aici. Gătitul continuă până când o picătură a piesei de lucru curge liber pe suprafața farfuriei. Turnați piesa de lucru în fierbere în recipiente curate, înșurubați-o cu capace metalice. Depozitați într-o cameră simplă după răcire.

Pregătiți și căpșuni pentru iarnă.

Căpșuni pădure cu zahăr pentru iarnă

Boabele sălbatice dure nu pot fi procesate termic. Pentru preparare, este suficient să o sortăm, să o clătim în apă răcoroasă, să o uscăm și să o stropim cu zahăr granulat. Pentru aceasta, este mai bine să tai sepalele. Nu depozitați fructele în sirop proaspăt, deoarece acesta va fermenta rapid. Deci, luați 4 lingurițe. zahăr și 3 căni de fructe de pădure. Treceți prin fructe, spălați. Pentru recoltare, ca în orice altă rețetă, trebuie utilizate numai fructe de înaltă calitate. Combinați preparatele preparate, aranjați în borcane de litri. Completați doar? volum. Umpleți spațiul rămas cu zahăr. Închideți cu capace de plastic. Înainte de aceasta, trebuie să fie udate cu apă clocotită. Coborâți golurile în subsol. După câteva săptămâni, zahărul granulat se va dizolva complet în sucul pe care i-a dat boabele. Conținutul în sine se va stabili ușor. Acum puteți adăuga zahăr în partea de sus, astfel încât piesa de prelucrat să fie mai bine depozitată.

Luați în considerare și subtilități de căpșuni congelate pentru iarnă. Această opțiune de stoc păstrează numărul maxim de componente utile.
Recolta de căpșuni pădure pentru iarnă
O altă opțiune pentru recoltarea căpșunilor este uscarea. Pentru această recoltă, ar trebui să colectați fructele de pădure împreună cu frunzele în buchete mici. Pre-spălați-le într-un bazin cu apă rece, legați-le în mănunchiuri mici, agățați în orice loc ventilat. După uscare, rupeți-le, așezați-le în recipiente de depozitare.

Compot de căpșuni pădure pentru iarnă
Vei avea nevoie:
- zahăr - 1,5 căni
- 3 litri de apă
- capsuni - 3 cani
Subtilități de gătit:
Sortează boabele, spală, scoate din sepale, aranjează în recipiente sterile. Adăugați cu sirop, rulați, desfaceți, înveliți, lăsați să se răcească.

Marmeladă
ingrediente:
- zahăr, căpșuni de câmp - 1,1 kg fiecare
- 3 g acid citric
- suc de mere - 250 ml
Subtilități de gătit:
Amintiți-vă de fructe de padure, macinați printr-o sită fină, amestecați cu zahăr granulat, fierbeți la o densitate adecvată. Adaugă suc de mere cu acid citric înainte de a termina. Aranjați marmelada în recipiente sterile, înșurubați capacele.
Pregătiți și gem de căpșuni de rubin.
băutură
Componente obligatorii:
- zahar granulat - ? Kg
- apa -? litru
- litru de vodcă puternică
- căpșune pădure - 1,1 kg
Cum să gătească:
Aranjați căpșunile coapte în sticle (recipientele trebuie să aibă cu siguranță gâtul larg), adăugați vodka puternică, lăsați-o să se prepară exact 15 zile și încordați. Gatiti siropul dulce separat, lasati-l sa se raceasca, adaugati lichidul exprimat, amestecati. Se strecoară siropul de două ori printr-un strat gros de vată, sticlă și sigiliu.

De asemenea, gătește gem de căpșuni într-un aragaz lent.
Și alte câteva opțiuni pentru semifabricate interesante:
Băutură de compot
Pregătiți borcane de conserve, doar 1/3 pline. Fierbeți siropul și umpleți recipientele. Se scurge după cinci minute. Umpleți din nou recipientele până la margini, înșurubați-le imediat, puneți-le pe capac, lăsați-le să se răcească complet. Siropul de zahăr este obținut din 290 g de zahăr și un litru de apă filtrată.
Capsuni conserve
Așezați bine fructele de padure preparate, agitați puțin, puneți-le în borcane uscate, curate și fierbinți, umpleți cu apă caldă. În loc de apă, puteți lua și sucul acestor fructe de pădure - va fi și mai bine. Acoperiți-vă cu capacele, cufundați umerașele într-un recipient cu apă caldă, scoateți-le, rostogoliți. Lichidul nu trebuie încălzit prea mult. 80-85 de grade este destul.
Luați în considerare și reteta pas cu pas pentru uscarea capsunilor.

Boabe în suc propriu
Pune boabele spălate într-un bazin. Adăugați puțin zahăr. După ce frunzele de suc se încălzește conținutul, se pun în recipiente de jumătate de litru. Acoperiți borcanele cu capace, puneți apă încălzită la 50 de grade, fierbeți, sterilizați în apă clocotită exact un sfert de oră. Sigilați borcanele, întoarceți-le pe capace, lăsați să se răcească. Zaharul trebuie luat la jumătate din fructele de căpșuni.
Căpșuni cu somrodină roșie
Spălați căpșunile sortate, turnați suc de coacăze roșii, lăsați să stea câteva ore. Aduceți boabele la fiert, turnați în borcane sterile și sigilați. Pentru un kilogram de boabe de căpșuni, trebuie să luați 200 ml suc de coacăze roșii.
Bucătărie și dulceata delicioasa intr-un polaris multicooker.
Dulceata de coacaze-capsune
Ia fructe de pădure în aceeași cantitate. Eliberați-le de sepalele verzi, clătiți într-un bol cu ​​apă răcoroasă, lăsați deoparte un timp, astfel încât lichidul să poată scurge complet. Presărați fructele preparate cu zahăr - 3 lingurițe. fructe de padure, ia 1 lingura. zahar granulat. Așteptați scurgerea sucului. Puneți recipientul cu gemul pe o flacără medie, fierbeți. Scoateți spuma din masa rezultată, continuați să gătiți timp de cinci minute. Împachetați dulceața în borcane sterile și fierte, înșurubați-o bine.

Jeleu
Stoarceți sucul pe care l-ați obținut atunci când tocați căpșunile. Îndoiți într-un recipient emailat, adăugați zahăr (va trebui să se ia 800 g de zahăr la un litru de suc de boabe). Se pune pe aragaz, se fierbe cu agitare obișnuită. Masa trebuie filtrată prin mai multe straturi de tifon, fierte până când se obține jeleu. Amestecul trebuie redus de aproximativ 5 ori. Lăptișoara trebuie să fie răspândită încă fierbinte..
Gem cu suc de mere
Componente obligatorii:
- căpșuni cu zahăr granulat - 1,1 kg fiecare
- un pahar cu suc de mere
Sortează fructele de pădure: împărțiți fructe mari și mici separat. Mash fructe mici. Stratăm cele mari cu zahăr, adăugăm fructe mici, amestecăm ușor. Lasa pasta dulce sa stea cateva ore. Gătiti la foc foarte mic, amintind să se agite. Adăugați sucul de mere, fierbeți până când este fraged. Dacă boabele arde, gătiți conținutul în mod intermitent. Puneți în recipiente pregătite, sigilați bine cu capacele.