Sos picant de roșii cu legume și mere. Reteta cu fotografii pas cu pas

Astăzi gătim sos picant de roșii cu legume și mere

. Un punct de vedere special al acestei rețete este mărul, datorită pectinei conținute în acest fruct, se creează grosimea și densitatea necesare, sosul se dovedește a fi vâscos, omogen, neted, în general, de o consistență ideală. Mărul adaugă, de asemenea, note interesante dulce și acru, acest fruct merge bine cu roșiile, merele au fost folosite de mult timp pentru conserve, adăugate la o varietate de salate de carne.

Sos de rosii, datorită proprietăților de opărire a chili, se dovedește a fi foarte picant, dacă nu sunteți fan al amestecurilor fierbinți, excludeți chili din lista ingredientelor necesare. Sosul de roșii picant se servește la feluri de mâncare de la păsări de curte, cartofi, carne, la diverse cârnați, arată bine în pizza.

Lista produselor de gătit sos picant de roșii cu mere:

• 600 de grame de roșii;
• măr mare;
• ceapă;
• morcov;
• ardei gras;
• 2 căței de usturoi;
• Frunza de dafin;
• păstăi de chili uscate;
• 0,5 linguriță rozmarin;
• 3 boabe de piper negru;
• Artă. l. sare și zahăr;
• 3 linguriță oţet;
• 20 de grame de ulei vegetal;
• 0,5 linguriță hamei-suneli.

Sos de roșii cu legume și mere - rețetă

În primul rând, pregătim mâncarea, scoatem coaja din măr, scoatem miezul, tăiem ardeiul, eliminăm semințele și șuvițele, îndepărtăm coaja și usturoiul, coajăm morcovii cu un cuțit special, spălăm bine toate legumele, le uscăm bine.

Trimitem mere în tigaie mai întâi, pentru asta cu trei bărbierituri medii, le trimitem la foc mic, lăsăm la foc mic câteva minute înainte de a se întuneca și aspectul unei cantități mici de suc.

Apoi, așezăm platoul de legume, tăiem în prealabil toate legumele în segmente arbitrare, trimitem din nou mălaiul la foc minim, lăsăm totul timp de 20 de minute.

Apoi asezonăm amestecul fiert cu condimentele alese, aruncăm în farfuriile de usturoi și chili, nu uitați să adăugați sare și zahăr, lăsați să se fierbe timp de două minute.

Purificăm legumele cu un blender de mână.

Pentru a face sosul neted și mătăsos, frecați masa grosieră printr-o sită fină.

Adăugați o porție măsurată de oțet, dați la fiert, îndepărtați de la foc.

Ne punem la cale sos de rosii pe borcane sterile, sigilate cu capace sterile.

Ne ținem gata sos picant de roșii cu mere și legume în dulap / subsol. Încercați să gătiți și voi sos de rosii de fasole. 

Sos de roșii cu legume și mere. Fotografie