Apple blanks acasă: moduri simple

Un măr este un fruct care își poate păstra proprietățile nutritive și benefice în aproape orice formă. Nu este surprinzător faptul că gospodinele încearcă să păstreze merele cât mai mult timp și vă rugăm familia iarna cu gem, compoturi sau doar o delicatesă uscată. Care sunt opțiunile pentru prelucrarea și recoltarea merelor pentru iarnă? Să ne uităm la câteva opțiuni.

Dulceata de mere

Un mod foarte simplu de a pregăti merele pentru iarnă este de a face din ele dulceață sau gem. Procesul este simplu și de obicei nu durează mult timp.

Acest lucru va necesita:

• 1 kg zahar;
• 1 kg de mere,
• cratiță lată sau bol de gătit,
• tifon și un capac pentru a acoperi recipientul în timp ce se răcește.

preparare

Clătiți bine merele, îndepărtați centrul cu semințele și tăiați în felii mici - acest lucru este necesar pentru ca merele să fie mai bine saturate cu sirop de zahăr. Puneți merele într-un recipient de gătit în straturi, stropind alternativ cu zahăr și lăsați până dimineața, astfel încât merele să fie sucite. Dimineața, amestecul de mere și zahăr trebuie fiert, aducând la fiert. Când masa fierbe, gătiți timp de cinci minute și îndepărtați-l de pe foc. În timpul gătitului, nu agitați merele, dar le puteți încălzi cu o lingură, astfel încât acestea să fie acoperite cu sirop.

A doua etapă de preparare a gemului ar trebui să înceapă seara - aduceți la fierbere din nou, gătiți timp de cinci minute și lăsați să se răcească până dimineața.

Vă rugăm să rețineți că merele devin transparente, ceea ce va conferi gemului o culoare specială de chihlimbar..

Dimineața, pentru a treia oară, repetăm ​​gătitul după schema deja cunoscută: fierbeți, cinci minute, îndepărtați de la foc. Totuși, nu se agită și se lasă să se răcească până seara. Seara, fierbeți gemul de mere 10-15 minute. Dacă siropul a devenit mai gros și toate feliile au devenit transparente, gemul este gata și poate fi turnat în borcane.

Piure de mere "Nezhenka"

Mulți oameni își aduc aminte de gustul „Nezhenka” cu mere conservat încă din copilărie. Orice gospodină este destul de capabilă să pregătească o astfel de somnă..

Acest lucru va necesita:

• 4 kg mere,
• 1 pahar cu apă,
• 1 cutie de lapte condensat,
• 3 linguri zahăr.

preparare

Clătiți fructele, miezul și coaja. Se taie în felii și se introduce într-un recipient de gătit cu cantitatea necesară de apă. Ar trebui să fie fiert la foc moderat până când feliile sunt complet moi - aproximativ 30 de minute. După fierbere, este necesar să se răcească totul și să se aducă masa la stare de piure. Puteți utiliza un concasor sau un blender. Turnați laptele condensat în piure de cartofi și adăugați zahăr. Gătiti la foc mediu timp de 20 de minute, amestecând constant. Puneți piureul finit în borcane sterile și rostogoliți.

Compot de mere întregi

Merele, printre altele, au un aspect aparte. Un compot de mere întreg va ajuta la păstrarea frumuseții lor naturale. Merele sunt selectate nu mari și, cel mai important, fără daune care promovează dezvoltarea bacteriilor, ceea ce poate duce la fermentarea mărului și poate afecta calitatea compotului.

Pentru compot aveți nevoie:

• 2 kg de mere,
• 270 de grame de zahăr,
• 2 crengute de mentă,
• condimente - opțional.

preparare

Clătiți bine merele selectate și îndepărtați eventualele pagube. Uscați astfel încât să nu existe linie de umiditate și puneți în borcane. Nu este necesar să o umpleți complet, este suficient pentru aproximativ două treimi din recipient. Fierbeți apa și turnați apă clocotită peste borcane de mere. Se acoperă cu capace și se lasă 20-25 de minute să sterilizeze borcanele. În același timp, puteți adăuga un fir de mentă, cuișoare sau orice alte mirodenii merelor..

După douăzeci de minute, turnați apa din conserve în recipientul de gătit și adăugați zahăr. Se fierbe siropul rezultat. Se toarnă siropul gata pregătit peste borcane, se închide capacul șurubului sau se rostogolește, întoarsă cu susul în jos, lăsând să se răcească complet. Depozitați astfel de mere într-un loc rece și întunecat.

Compoturile de mere pentru iarnă pot fi preparate cu orice fructe de pădure. Chokeberry, lingonberry vor oferi compotului de mere un gust de tartă.

Compotul de gătit din mere cu fructe de pădure are o nuanță: merele trebuie fierte mai întâi, înmuindu-le în apă clocotită cu zahăr dizolvat timp de 20 de minute. Fructe delicioase: zmeura, căpșunile, fructele sălbatice ar trebui să fie scufundate în apă ultima și pentru un timp foarte scurt, timp de 5-10 minute, pentru a păstra vitaminele în ele cât mai mult posibil.

Mere uscate

Puteți usca mere în orice cameră răcoroasă, ventilată, într-un cuptor cu convecție. De sus, din praf și insecte, merită să acoperiți feliile tăiate cu tifon sau o cârpă subțire respirabilă. Merele uscate pot fi adăugate la ceai sau vin mulat iarna, compot fiert și fructe uscate fierte cu brânză de căsuță pot fi învelite în lavash, obținând un desert sănătos. Merele uscate tăiate în inele sunt utilizate ca chipsuri pentru dietă. Puteți diversifica rețeta prin stropirea chipsurilor cu o soluție de miere înainte de uscarea în cuptor, adăugați scorțișoară, vanilie acolo.

Pentru iubitorii de goluri originale, puteți găti gem de mere uscate.

Vinuri de mere de casă

Sucul pur de mere poate fi folosit pentru a prepara cidru de casă proaspăt, folosind un storcător. Dacă adăugați apă, obțineți vin spumant. De asemenea, te poți juca cu gust adăugând cenușă de munte, chokeberry, mirodenii.

În sezonul de mere, nu uita să prepari oțet de cidru de mere, vezi. reţetă.

Mere murate

În funcție de rețetă, merele murate pot fi preparate ca desert sau servite ca o gustare rece sau ca o farfurie neobișnuită. Merele pot fi înmuiate într-o cadă mare emailată, urmată de captarea în borcane de trei litri. Merele sunt umezite întregi, durează minim timp pentru conservare, iar rezultatul este plăcut. Se dovedește un produs dietetic și foarte sănătos, care diversifică meniul de iarnă..

Pe o notă: 3 cele mai ușoare rețete de mere înmuiate.

Mâncând mere proaspete și coapte

Charlotte de mere a fost acum înlocuită în popularitate de strudel, pentru că este foarte ușor să o facă din produse de patiserie cu puf înghețat. Este suficient să aplatizați un dreptunghi din aluat, turnați mai multe felii de mere, presărați cu zahăr, puteți adăuga vanilină și scorțișoară, înfășurați marginile, făcând o plăcintă închisă și trimiteți la cuptor. De asemenea, puteți coace mere în cuptor, turnând miere, experimentând scorțișoară, ghimbir și alte mirodenii. O experiență gastronomică interesantă este oferită de merele coapte cu brânzeturi moi și brânză de căsuță, servite ca aperitiv pentru vinurile albe.

După cum vedeți, există o mulțime de opțiuni pentru recoltarea neobișnuită a merelor pentru iarnă. Pentru a rămâne zvelt și tânăr, îndrăgostește-te de acest produs frumos de toamnă și te va iubi.!