Preparatele de iarnă cu dovlecei, cele mai delicioase

În sezonul de dovlecei mâncăm suficient din ele - prăjim cu usturoi, coacem clătite, facem caserole, tocană tocată și așa mai departe. Dar - pentru iarnă, dovlecelul se recoltează și în cantități considerabile - caviar fără greș, dovlecel murat în diverse forme, dulce cu prune de cireș, ca ananasul, pentru copii, salate cu ardei, roșii și ierburi. Iarna deschideți diferite borcane - și o bucată de vară este pe masă.
Gazdele noastre au venit cu un număr incredibil de rețete pentru cum să păstrezi dovlecelul pentru iarnă și cum să le păstrezi mai gustoase, astfel încât să te poți bucura de gustul minunatelor legume sănătoase în timpul iernii. Și astăzi avem preparate pentru iarnă din dovlecei, rețete, determină tu cea mai delicioasă rețetă, gusturi - sunt diferite pentru toată lumea.

Salată cu piper și dovlecel





Dacă doriți să mâncați salate de dovlecei de vară iarna, le puteți pregăti cu ușurință din vară și le puteți pune în subteran pentru depozitare. Iată una dintre ele - o rețetă foarte gustoasă, îți vei linge degetele! Și ce este important - fără sterilizare.

ingrediente:

• dovlecei coapte, tineri - 2 kg
• dulce, mai bun decât ardeiul gras cu pereți groși de 1,5 kilograme
• ceapă 0,5 kilograme
• 400 g roșii coapte roșii răsucite cu ajutorul unei mașini de tocat carne (pot fi înlocuite cu pastă de roșii)
• 300 de grame de ulei fără arome de floarea soarelui
• un pahar de zahăr
• sare mare lingură
• 100 de grame de apă și 9% mușcătură
• o grămadă de verzi (în mod ideal pătrunjel, mărar)

Pregătim dovlecel - dacă i-ai luat corect, tineri, cu pielea delicată. nu trebuie să fie decojite, doar clătite și tăiate cubulețe.
Ardeiul, spălat și el, scăpăm de semințe și tăiem cu paie.

Dacă folosești o roșie, diluează-o doar cu apă, dacă folosești o roșie, scoate-o de pe piele (o poți scăpa cu apă clocotită) și toacă-o într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne. Clateste verdeturile, scutura apa si toaca fin cu un cutit, toaca ceapa in fasii.

Acum procesul de pregătire a salatei în sine:
Turnați uleiul în conopana pregătită, puneți ceapa acolo, prăjiți ușor, adăugați legume, adăugați apă și la foc mic (cât fierbe), lăsați-l încet timp de 20 de minute. se toarnă, apoi se abur pentru încă 5 minute - și se poate opri.

Până în acest moment, ar fi trebuit să spălați și să sterilizați borcane și capace. Acum nu mai rămâne decât să punem toată această bunătate aromată fierbinte în borcane și să sigilăm cu atenție. Totul - apoi ascundeți-vă sub pătură pentru o zi, după ce ați întors-o cu capul în jos.

De asemenea, vă recomandăm să pregătiți: salată de vinete pentru iarnă, delicioasă.

Delicios și simplu!





Această rețetă provine dintr-o serie de produse de casă „îți lingi degetele” și este foarte simplu de preparat, iar gustul este excelent.

ingrediente:
• 3 kilograme de dovlecei fragede tineri coapte
• cap de usturoi
• 3/4 cana fiecare 9% oțet, ulei, zahăr
• verdeață (puteți folosi pătrunjel și mărar împreună sau separat)
• 1/3 st. sare
• o lingură de muștar uscat
• o linguriță de piper negru măcinat

Deși dovlecelul nostru este fraged și tânăr, este mai bine să îndepărtați pielea din ele, să îndepărtați semințele. Apoi se taie în degete și se pune într-o cratiță.
Acum vine rândul marinadei. Este necesar să tocăm fin ceaiul verde, să adăugăm toate condimentele în cele de pe listă, să adăugăm, să amestecăm și să turnăm dovlecelul cu acest amestec viguros. Asta e, puneți o greutate (puteți pune pe farfurii, o cutie de apă pe ea) și lăsați-vă să vă marinați timp de trei ore, hrăniți-vă cu gusturi. Între timp, veți spăla și steriliza borcanele, turnați apă clocotită peste capace, iar acum puteți umple borcanele cu un amestec aromat delicios. Pe măsură ce umpleți blatul cu legume, apoi turnați supa rămasă în borcane și, dacă nu ajungeți la vârf, adăugați apă clocotită.

Într-o cratiță unde veți steriliza dovlecelul, puneți borcanele pe rând pe un șervețel sau un prosop, acoperiți cu capace, turnați apă, astfel încât să ajungă la umeri, nu mai sus, altfel, în timpul fierberii, apa va fi turnată în borcane cu dovlecel. După ce a fiert aproximativ 20 de minute, scoateți, sigilați. Îl acoperim cu susul în jos cu o pătură și după o zi îi privim - este posibil să o coborâm în subsol?

Vezi mai mult: caviar de sfeclă prăjită, rețetă ca în URSS.

Limba soacrei





În seria Rețete de aur pentru blanuri, aceasta a devenit deja o rețetă tradițională pentru dovlecel pentru iarnă - picant, picant, pentru cartofi de iarnă sau carne - um, incredibil de gustoasă!

ingrediente:

• dovlecel mediu 3 kilograme
• 3 bucăți de morcovi și ardei dulce cărnos
• un borcan de jumătate de litru de pastă de roșii sau 1,5 kilograme de piure de roșii
• 1 ardei iute
• 100 de grame de usturoi decojit deja
• pahar cu ulei rafinat de floarea soarelui
• 180 g de zahăr și aceeași cantitate de mușcătură 9%
• 2 linguri de sare grosieră (nu iodată!)

Inițial, pregătim dovleceii tăindu-i în fâșii (dacă dovlecelul este lung, atunci este mai bine să-l tăiem în cercuri, dar acest lucru este incomod și să-l umplem și în borcan).
Răciți morcovii folosind o răzătoare, treceți usturoiul printr-un blender, tăiați ardeiul în fâșii medii. Se toacă ardeiul iute, se poartă mănuși, astfel încât mâinile să nu se coacă mai târziu, dacă nu există pastă de roșii, se macină roșiile.

Acum aruncăm toate legumele în tigaie, astfel încât să le pregătim și le lăsăm să infuzeze o oră, lăsăm sucul. Apoi îl trimitem la foc și îl lăsăm să fiarbă, apoi va fierbe aproximativ 20 de minute (trebuie să îl amestecați periodic), iar după 40 de minute totul este gata de a fi pus în borcane. Salată fără sterilizare, pentru că totul este simplu și ușor. Până în acest moment, ar trebui să ai deja borcanele susținute, și capacele. Au așezat totul în containere, i-au rostogolit, s-au așezat cu capul în jos sub o pătură pentru o zi - și o salată pentru iarnă fără sterilizare, gustoasă și simplă, este gata! Trimiteți-l la subsol, lăsați-l să aștepte rândul său, în timp ce mai avem legume proaspete pentru salate.

Așadar, v-am oferit trei rețete pentru preparate de dovlecei de iarnă, toate sunt delicioase, sunt doar gătite și ar trebui să vă placă. Soiul de dovlecei pentru iarnă este pregătit pentru tine, în zilele friguroase ai salvat o bucată de vară pentru tine, felicitări!

Vezi mai mult: salate pentru iarnă cele mai delicioase rețete cu fotografii.