Zucchini salati pentru iarna

Dovlecelul sărat pentru iarnă va deveni unul dintre semifabricatele tale preferate. Acest aperitiv delicios nu durează prea mult timp pentru a vă pregăti, așa că aveți suficient timp pentru toate. Îmi place foarte mult dovleceii și când merg la vânzarea în masă, iau imediat pregătirile de iarnă. Este de preferat ca o astfel de rețetă să folosească dovlecel mai tânăr și fără semințe, așa că nu pierdeți momentul în care aceste legume au dimensiunile potrivite. Dovleceii mici sunt potriviti pentru toate retetele. Apropo, ultima dată am gătit vinete sărate pentru iarnă.

Dovlecei saltați pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie




Produse obligatorii:
- dovlecei tineri - 500 de grame-
- morcovi - 200 grame-
- suc de roșii - 300-400 ml-
- ceapă - 200 grame-
- uleiul vegetal este necesar pentru prăjirea tuturor legumelor-
- făină - 200 de grame-
- oțet de masă, 9% - 20-30 grame-
- adăugați sare și zahăr după gust.



Coji dovlecelul cu un coaj de legume.



Se taie în cercuri și se așază într-o colieră mare.



Presărați generos cu sare, astfel încât să lase sucul să curgă. Zucchini trebuie să stea în sare timp de 15-20 de minute.



Apoi înmuiați fiecare cerc în făină.



Și se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc puțin auriu.



Zucchini ar trebui să ia doar un aspect frumos extern, le vom găti mai târziu.



Puneți dovlecelul prăjit într-o cratiță. Nu mai merită să puneți sare în dovlecel, altfel, suprasolicitați vasul.



Încingeți morcovii pe partea grosieră a răzătoarei.



Se toacă ceapa în cubulețe.



Trimiteți aceste legume mărunțite într-o tigaie cu ulei vegetal.



Saltați morcovii și ceapa până la moale.



Se toarnă suc de roșii.



Adăugați câțiva vârfuri de zahăr. Gustă sosul de roșii și, dacă nu ai suficientă sare, adaugă sare. Se fierbe încă 5 minute și se toarnă prăjirea legumelor în dovlecei.



Acum puneți totul laolalt timp de 15-20 de minute și, la sfârșit, înainte de a scoate de pe foc, turnați în oțet. Vă va ajuta să mențineți prăjitura pe tot parcursul iernii. În timp ce este fierbinte, așezați fagurele în borcane și închideți bine cu capacele.



Dacă doriți, puteți, fără a aștepta înghețul, să deschideți prajitul și să tratați membrii familiei. În marea mea familie, doar îl adoră.



Le doresc tuturor poftă bună.
De asemenea, încercați să faceți tocană de legume conserve pentru iarnă.