Cele mai bune rețete de dovleac pentru iarnă pentru gazde

Retete de dovleac pentru iarna

- ce pot fi? Puteți găti dovleac prin decapare, uscare, conserve. În plus, din acesta se obțin preparate dulci: gem, fructe confiate, piure de cartofi etc. Vom lua în considerare toate metodele în detaliu în articolul nostru..

Recoltarea dovleacului pentru iarnă - rețete

Dovleac uscat sau uscat.
Selectați un dovleac copt, coaja din semințe, coaja. Tăiați în pană mică. Pentru a îmbunătăți culoarea feliilor, albiți pulpa timp de două minute în apă ușor sărată, apoi răciți rapid și uscați pe o sită. Puneți feliile pe o foaie de copt, trimiteți-l la cuptor să se usuce. Mai întâi se usucă timp de 5 ore la o temperatură setată de 55 de grade. După aceea, uscați câteva ore la o temperatură de 70 de grade. Păstrați piesa în orice recipient închis.
Puteți găti pulpă de dovleac într-un mod ușor diferit..
Tăiați dovleacul în cuburi, țineți-l în aer un timp. Apoi transferați la soare. Preîncălziți cuptorul la 60 de grade. Aranjați bucățile pe o tavă și gustați. Odată terminat, presărați cu zahăr pudră. Păstrați piesa în pungi de hârtie.

Luați în considerare acestea retete cu dovleac pentru iarna.

Bucăți de dovleac pentru iarnă: rețete cu fotografii

Praf de dovleac.
Se spală dovleacul, se taie coaja, se taie în felii, se îndepărtează semințele. Se fierbe feliile timp de 20 de minute, apoi se macină printr-o sită fină și se usucă la 135 de grade. Se usucă doar câteva minute.
Dovleac confiate.
Spălați pulpa de dovleac, îndepărtați coaja, îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cubulețe. Se prepară siropul de zahăr: se amestecă 1,2 kg de zahăr granulat, vanilină, lămâie, 195 g de apă. Umpleți feliile cu sirop, gătiți timp de 5 minute, țineți 5 ore, fierbeți din nou, gătiți timp de cinci minute. Lăsați-l să mai facă din nou De data aceasta, perfuzia trebuie să dureze 12 ore. Se aruncă pe o sită, se usucă, se presară cu zahăr. Puteți utiliza, de asemenea, zahăr pudră. Pregătiți borcane de sticlă pentru depozitarea fructelor confiate.

Retete de dovleac pentru iarna cu fotografii.
Piure delicios.
Cojiți merele cu dovleac, răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Se presara cu zahar granulat. Pentru 4 linguri de zahăr, trebuie să luați 1 kg de tyk. pulpă și? kg de mere. Gătiti masa aproximativ 2 ore, punând la foc mic. La final, adăugați o lingură mică de acid citric în piure. În timp ce este încă fierbinte, întindeți piureul în borcane, aproape.
Cum îți place dovlecei pentru iarna cele mai bune retete?

Aperitiv delicios cu fasole de sparanghel.
Tăiați un kilogram de fasole de sparanghel în bețe ,? kg de piper dulce - în jumătate de inele. Se toacă 2 kg de pulpă de dovleac în cubulețe. Treceți 1 kg de roșii și 140 g de usturoi printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, puteți macina cu un blender. Se adaugă în amestec 190 g zahăr granulat, 50 g sare, 95 g acid acetic, 290 g ulei vegetal. Înmuiați legumele tocate aici, presărați cu mărar tocat, puse pe foc. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Așezați în recipiente cu aburi.
Caviar de dovleac pentru rețeta de iarnă.
? kg de ceapă, 1 kg ardei dulci, mere, roșii, coji de fasole de sparanghel. Derulați individual printr-o mașină de tocat carne. Luați un bazin, turnați ulei în el, prăjiți ceapa tocată. Se adaugă 1 kg de dovleac tocat, sare, se adaugă 0,3 kg de zahăr granulat. Se fierbe, se adaugă restul de legume, se gătește aproximativ o oră la foc mediu, se adaugă mirodenii după gust, se mai gătește încă 10 minute. Aranjați în borcane, rostogoliți.

De asemenea, gătește gem de dovleac.
Dulceata delicioasa.
Tăiați pulpa de dovleac în cubulețe, curățați-le pentru aproximativ 5 minute. Se toarnă în siropul clocotit, se lasă să stea peste noapte, se fierbe 20 de minute dimineața. Scoateți din nou aragazul timp de 2 ore. Se fierbe până la licitație. Disponibilitatea este determinată destul de simplu - piesele devin transparente. La final, adăugați vanilina, ambalați în borcane.
Dovleac murat.
ingrediente:
- 5 litri de apă
- hrean tocat - 23 g
- frunze de țelină - 26 g
- lavrushka - 2 bucăți
- mărar - 50 g
- pulpă de dovleac
- sare - 245 g
- păstaie de piper amar
- acid acetic - 80 ml
Mod de preparare:
Zdrobiți pulpa, curățați-le timp de aproximativ 5 minute în apă fiartă, răciți, aranjați în borcane sterile, umpleți cu umplutură de marinat, puneți în recipiente sterilizate.
Încercați caviarul pregătit conform rețetei descrise aici aici. Cu siguranță o să-ți placă.

Suc de dovleac pentru rețetele de iarnă.
Reteta de afine.
Se taie 2 kg de pulpă de dovleac în felii, se strecoară sucul. De asemenea, stoarceți sucul din două kilograme de boabe de afine. Amestecă, adaugă puțină miere după gust. Puteți utiliza, de asemenea, zahăr granulat pentru a face o băutură dulce. Turnați sucul în recipiente, sterilizați și sigilați. Pe lângă merișoare, puteți adăuga mere, caise uscate, portocale la suc. Toate aceste fructe și fructe uscate diversifică semnificativ gustul băuturii și o saturați cu vitamine.
Dacă vă place dovleacul, atunci toamna, pregătiți din el diverse pete. Pot fi dulci - gem, fructe confiate, suc sau pot fi sărate - felii murate, caviar etc. Fiecare opțiune are propria sa aromă distinctă, așa că nu uitați să o verificați.