Sfaturi pentru conserve de dovlecel: rețete de ketchup

Retete de dovlecel cu ketchup a câștigat o popularitate deosebită în rândul gospodinelor. Sunt pregătiți fericit atât de gazdele novice, cât și de cei care au stăpânit mult timp elementele de bază ale științei culinare..

Conserve de dovleac: rețete cu ketchup.
Coajă 1 kg de dovlecel, toacă-l în cubulețe. Puneți-le în borcane într-un strat dens, turnați 500 ml apă, apoi scurgeți apa, măsurați-o exact. Adăugați 125 ml de ketchup (pentru fiecare 0,5 litri de apă), sare, puneți? pahare de zahăr, piper negru, frunze de dafin. A fierbe. Turnați legumele cu marinada clocotită, adăugați frunza de dafin, sterilizați timp de 10 minute.
Cum îți place salate pentru iarnă fără sterilizare?

Conserve de dovleac: rețete cu ketchup.
Câteva sfaturi importante:
1. Conservele de legume cu pastă de roșii necesită sterilizare timp de 15 minute. Dacă nu acordați suficientă atenție acestui proces, atunci conservele dvs. se vor deteriora rapid..
2. Legumele trebuie să fie de înaltă calitate și proaspete, altfel vor avea un efect rău asupra gustului preparatului tău. Pentru a obține o piesă de lucru ascuțită, cantitatea de ketchup trebuie crescută. Dar, pentru cei cărora nu le place conservele prea picante, cantitatea acesteia ar trebui, dimpotrivă, redusă. În acest caz, gustul va fi mai moale și mai moale..
3. Pentru decapare, este necesar să folosiți fructe exclusiv tinere, cu o piele subțire, astfel încât după conservare să se dovedească a fi crocante și suculente. Opțiunea clasică este legumele tăiate în inele.

Apreciază și salată de dovlecei.
Încercați și această opțiune de gătit.
Spălați bine 3 kg de dovlecel, zdrobiți-le în inele. Dacă sunt destul de coapte, tăiați pielea și tăiați semințele. Sterilizați recipientele în apă clocotită sau încălziți în cuptor. Se fierbe capacele. În recipientul pregătit, aruncați un cuișor, 4 mazăre neagră și allspice peste inflorescență. Pune dovlecelul într-un strat dens, adaugă usturoiul, tocat în bucăți mari. Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați o lingură de sare, oțet, zahăr granulat, amestecați bine până când toate acestea se dizolvă complet. Adăugați 7 lingurițe. linguri de pastă de roșii, se amestecă în saramură până la dizolvarea completă. Turnați recipientele până la gât cu umplutură fierbinte. Sterilizați recipientul pentru aproximativ 20 de minute, îndepărtați, rulați capacele. Se răcește cu susul în jos cu o pătură caldă.

Asigurați-vă că faceți și caviar de dovlecei.
De asemenea, vă recomandăm să preparați legume conform rețetei clasice.
Pregătiți recipientul - spălați-l cu apă cu adaos de sodă, clătiți, uscați, sterilizați. Se spală bine legumele, se taie cozile, se taie în cercuri. Cojiți 10 dinți de usturoi, clătiți ierburile. Puneți două lavrushkas, 3 boabe de piper, un cățel de usturoi, puțin hrean și mărar în borcane. Depune legume, acoperă cu saramură. Saramura se prepară astfel: se toarnă 100 g sare și zahăr granulat în doi litri de apă fierbinte, se fierbe, se toarnă fructele, se adaugă 200 g de oțet, se acoperă cu capace fierte, se pune pe sterilizare, se sigilează bine.