Salate pentru iarnă fără sterilizare: cele mai bune rețete cu fotografii

Salate pentru iarnă fără sterilizare

- aceasta este o cale de ieșire pentru gospodinele care nu au foarte mult timp liber. În plus, astfel de semifabricate au o serie de avantaje: sunt ușor de gătit, rețin mai mulți nutrienți, economisesc bugetul și conțin mai puține calorii. Pentru gătit, puteți lua o varietate de legume - ardei, vinete, castraveți, dovlecei, roșii și altele. Le puteți găti separat sau puteți face o asortare.

Salate pentru iarnă fără sterilizare

Se spală bine 1 kg de roșii și castraveți, 0,5 kg de morcovi și ceapă. Încingeți morcovii după ce ați cojit pe o răzătoare grosieră. Tăiați castraveții în cercuri subțiri, ceapa în cubulețe și roșiile în felii. Se fierbe toate legumele, cu excepția roșiilor timp de 15 minute. Adăugați roșiile, gătiți încă 10 minute, turnați în 2 lingurițe. linguri de oțet de cidru de mere și 5 lingurițe. linguri de ulei vegetal. Condimentează cu sare după gust. Se fierb capacele borcanului, se amestecă amestecul, se ambalează, se răstoarnă, se răcește la temperatura camerei.

Pregătiți-vă pentru iarnă și compoturi fără sterilizare. De asemenea, se dovedesc a fi destul de gustoase, dar, în același timp, păstrează o cantitate mare de substanțe utile. Includeți rețetele de cireșe, căpșuni, mere, zmeură etc..
Reteta de castraveti.
Tăiați o grămadă de mărar fin. Cojiți un cap mic de usturoi, tocați. Se taie 3 kg de castraveți proaspeți în felii, se amestecă cu 3 lingurițe. sare, 155 g oțet, 200 g zahăr, se lasă până dimineața următoare. Aranjați în containere curate, închideți cu capacele de nailon, depozitați pe raftul frigiderului.

Salate pentru iarnă fără sterilizare: o rețetă

Se toacă fin trei capete de usturoi, se cojesc câteva ardei iute și 3 ardei bulgari din păstăi de semințe, se toacă într-un blender. Se adaugă o grămadă de țelină, mărar și pătrunjel fiecare, o lingură de ulei de floarea soarelui, 1 lingură. acid acetic, 4 linguri. zahăr și 2 lingurițe. l. sare grunjoasă. Tăiați 1 kilogram de roșii în felii. Puneți rădăcina de hrean în partea de jos a recipientului, așezați legumele în straturi: roșii, ardei cu usturoi și așa mai departe până la vârf. Închideți borcanele cu capace din plastic simplu. Puteți păstra piesa de prelucrat în frigider.

Multe gospodine preferă și ele roșii fără sterilizare. Nu vă va lua foarte mult timp pentru a pregăti un astfel de semifabricat.
"Turc".
Produse obligatorii:
- cap de varză
- castraveți, roșii - 1 kg fiecare
- ceapă mică - 3 bucăți.
- morcovi - 3 bucăți.
- cap de usturoi
- mărar
- oțet de masă - 110 ml
- sare - 2,5 linguri. linguri
- zahăr - 2 lingurițe.
Mod de preparare:
Clătiți bine toate legumele, tratați suplimentar cu bicarbonat pentru a scăpa de microflora inutilă. Puneți castraveții într-un bol cu ​​apă rece, lăsați câteva ore. Apa le va permite să-și păstreze fermitatea și să le ofere un crunch plăcut. Adăugați în apă mărar uscat și boabe de piper negru. Se taie castraveții înmuiați în jumătate. Tăiați capul de varză în bucăți mari, care ar trebui să intre în gâtul borcanului. Pregătiți 7 dinți de usturoi.

Se spală morcovii, se toacă în felii. Luați un recipient sterilizat, începeți să puneți legume. Asigurați-vă că așezați roșiile în ultimul strat. Pierceți-le cu o furculiță. Se toarnă apă clocotită peste legume, se acoperă cu capace sterilizate. Timp de 15 minute, apa se va infuza, după care trebuie scursă. Se dizolvă sarea, zahărul, condimentele, ardeiul negru în apă, se lasă la foc mic timp de 10 minute. Se toarnă oțet, se umple piesa de prelucrat cu o marinată aromată, se acoperă cu capace, se rostogolește, se răstoarnă până se răcește complet.
Tratează-te și compot de zmeură pentru iarnă fără sterilizare. Mai ales va apela la foarte puțini gurmanzi.
"Ucrainean".
ingrediente:
- roșii - 1,5 kg
- morcovi, ceapă mică - 500 g fiecare
- ardei iute - 1,5 kg
- sare - 45 g
- boabe de piper negru - 20 buc.
- ulei vegetal -? litru
- zahăr granulat - 80 g
Pași de gătit:
Spălați bine legumele înainte de a găti. Se toacă ceapa în inele, roșiile în jumătate de inele, se curăță boabele de piper din semințe, se toacă în fâșii. Încingeți morcovii pentru salatele coreene. Transferați alimentele preparate într-o cratiță, turnați acid acetic, presărați sare, zahăr, turnați cu ulei. Amestecați bine masa vegetală, puneți-o în recipiente sterilizate. Pentru aromă, adăugați boabe de piper negru pe semifabricat, acoperiți cu capacele sterilizate, răsuciți, trimiteți cu susul în jos sub o pătură. Lasă-le să stea așa până se răcesc.

Asigurați-vă că citiți și reguli de sterilizare a sucurilor. Fără a le respecta, nu veți putea pregăti un produs de calitate..

Retete de salata pentru iarna fara sterilizare

Reteta cu morcovi si varza.
ingrediente:
- varză de salată
- ardei rosu
- morcov
- felii de mozzarella - 2 buc.
A umple:
- cuișoare de usturoi - 3 bucăți.
- ulei de măsline - un pahar
- suc de lamaie - 0,5 linguri.
- zahăr - jumătate de pahar
- acid acetic - 0,5 linguri.
Mod de preparare:
Spălați bine legumele, uscați-le, tocați (nu trebuie să tocați varza încă). Puneți frunzele de varză întregi. Nu tăiați morcovii și ardeii prea fin. Cu cât sunt mai mari piesele, cu atât vei avea nevoie de umplutură mai mare. Puneți frunzele de varză pe fundul recipientului, apoi - piper roșu și morcovi, foi de mozzarella (sunt necesare pentru a absorbi excesul de umiditate). Puneți frunzele de varză, morcovii, ardeiul deasupra brânzei, din nou un strat de brânză. Repetați procesul până când ajungeți chiar la gât. Ultimul strat este frunza de varză. Puneți toate componentele pentru turnarea într-un bol, aduceți la fierbere. Se toarnă în borcane, se rostogolesc capacele. Depozitați într-un loc întunecos și rece.

Cum îți place castraveți murați fără sterilizare? Probabil că doriți să le „zdrobi” la masă, în frigul de iarnă.

Salate pentru iarnă fără sterilizare rapidă

Pregătiți 1,5 kg de varză albă, curățați-o din frunzele superioare, spălați-o sub un curent de apă curgătoare, transferați un recipient mare. Clătiți trei morcovi, cojiți și tocați pentru salatele coreene. Spălați 500 g de ardei dulce, coajați din semințe, tocați în fâșii. Transferați ardeiul și morcovii în varză. Cojiți 420 g de ceapă roșie, tăiați în două părți, tăiați în jumătate de inele, transferați în alte alimente preparate. Amestecați bine amestecul cu mâinile. Aranjați salata finisată în recipiente. Se toarnă în saramură. Se prepară astfel: se adaugă 80 ml acid acetic la 2 litri de apă, 5 linguriță. sare, 15 linguriță. zahar granulat. După ce borcanele s-au răcit, acoperiți-le și transferați într-un loc răcoros..

Îți va plăcea și pete de morcovi pentru iarnă. Doamnele le gătesc rar, dar ca varietate este destul de posibil să pregătești câteva borcane.

Salatele pentru iarnă fără sterilizare sunt delicioase

Lecho de dovleac.
Vei avea nevoie:
- dovleac - 2 kg
- morcovi, roșii - 2 kg fiecare
- ulei de floarea soarelui - lingura
- ceapă - 1 kg
- cap de usturoi
- acid acetic malic - 120 g
- sare
- zahar granulat
- condiment

Mod de preparare:
Spălați dovleacul, tăiați pielea, curățați semințele și dați. Cojiți, spălați, uscați ceapa și morcovii. Se toacă morcovii în cubulețe, iar ceapa în jumătate de inele. Se spală roșiile, se taie în jumătăți, tocate. Cojiți usturoiul, transferați pe o tăietură, zdrobiți cu un mâner de cuțit. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie mare, o cratiță sau o căldură. Se calesc separat ceapa, morcovii si dovleacul. Transferați preparatele preparate într-o căldură, turnați piureul de roșii, zahărul granulat, condimentele preferate, sarea. Amesteca bine. Fierbeți lecho până la licitație. Cu câteva minute înainte de sfârșit, puneți usturoiul tocat, turnați în oțet de cidru de mere. Amestecați din nou bine. Aranjați lecho-ul în borcane, sigilați.

Cum îți place retete pentru iarna - ardei umpluti?

Salate pentru iarnă fără sterilizare cu o fotografie.
Salată Kuban.
ingrediente:
- varză - 1 kg
- roșii mari - 5 bucăți.
- castraveți - 10 buc.
- cuișoare de usturoi - 5 buc.
- morcovi - 4 bucăți.
- ceapă - 2 bucăți.
- chili pod
- verdeață (cilantro, busuioc, mărar, pătrunjel) - o grămadă mare
- frunză de dafin - 4 buc.
- sare - 2 lingurițe. linguri
- ulei de floarea soarelui - 220 g
- zahăr - 4 lingurițe. linguri
- boabe de piper negru -? linguriță.
- otet - 4 linguri.
Mod de preparare:
Pregătiți o oală mare. Spălați bine roșiile, varza, ardeii, morcovii, castraveții, chili, ierburile, întindeți-l pe un prosop, astfel încât apa să fie din sticlă. Cojiți usturoiul, ceapa și morcovul. Tăiați 5 boabe de ardei bulgărești în jumătăți, îndepărtați păstăi de semințe împreună cu tulpina. Tăiați partea cărnoasă în fâșii subțiri. Eliberați ardeiul amar de tulpină, tăiați-l pe inele. Se toacă 1 kg de varză. Se toacă varza cu un cuțit. Tăiați petele îngălbenite din roșii, tocați-le în felii. Se toacă morcovii pe o răzătoare grosieră. Se toacă câteva cepe în jumătate de inele. Tăiați o grămadă mare de verzi spălate. Adăugați 5 bucăți de lavrushka într-o cratiță cu fructe preparate ,? linguriță boabe de piper negru, 2 lingurițe. linguri de sare, 4 linguri. linguri de zahăr. Pune salata în borcane pregătite, adaugă la fiecare? pahare cu ulei de floarea soarelui, amestecați bine. Turnați o lingură de oțet în fiecare recipient, sigilați.

Îți va plăcea și compot de mere. Acesta va completa perfect gustul plăcintei rumenite de casă.
Salata de castraveti.
Se toacă 3 kg de castraveți proaspeți în inele. În acest caz, fructele vor da mai mult suc. Se toacă 30 g de pătrunjel. Strângeți 100 g de usturoi printr-o presă de usturoi. Amestecați alimentele preparate unul cu celălalt, lăsați timp de 12 ore. În această perioadă, piesa de prelucrat va începe să elibereze și mai mult suc. Acum începe procesul de conservare. Recipientele vor trebui sterilizate în orice caz. Pentru a face acest lucru, spălați-le cu bicarbonat de sodiu, apoi clătiți cu apă clocotită. Împachetați castraveții rezultați în recipiente, turnați câteva linguri de ulei vegetal în fiecare. Cusăturile rezultate pot fi păstrate la frigider mult timp. Pentru a face acest lucru, acesta trebuie acoperit cu un capac din nailon..
Dacă decideți să pregătiți preparate de iarnă „în conformitate cu toate regulile”, vă recomandăm să citiți informațiile despre sterilizarea conservelor pentru conserve.