Conopida pentru iarna: retete de aur cu fotografii

Conopida pentru iarna

- care sunt variațiile pregătirii sale? Poate fi murat, sărat sub formă de salată. Merge bine cu morcovi, ardei gras, țelină.

Conopida: retete pentru iarna

„Coralii“.
Produse obligatorii:
- morcov
- ardei iute
- cap de varză
- ceapă mică - 5 bucăți.
Pentru marinada:
- litere de apă
- sare - 20 g
- zahăr granulat - 3,2 linguri. L.
- cinci boabe de piper negru
- o felie de ardei roșu
- frunza de laur
- cuișoare - 3 bucăți
- acid acetic 70% - 1 ml
- allspice - 3 buc.
Pași de gătit:
Demontați varza în coșuri separate, clătiți bine. Spălați morcovii, tocați în cercuri. Tăiați semințele din ardeii, tocați în felii pătrate. Eliberați becurile mici de la coaja dură superioară. Puneți legumele și toate condimentele în partea de jos a recipientelor. Umpleți borcanele până la vârf cu muguri de varză. Gătiți marinata din ingredientele specificate. Umpleți borcanele cu conținutul cu apă clocotită direct din ceainic, acoperiți cu capacele scaldate, lăsați să stea doar câteva minute. Scurgeți apa fiartă, completați imediat umplutura de marinat. Adăugați acid acetic la sfârșit.

Veți iubi, de asemenea, rețetele detaliate aici.

Conopida pentru iarna - fotografie:

"Piramidă".
Produse obligatorii:
- cărbune de conopidă - 890 g
- ardei roșu, verde - câte 5
- pătrunjel - 45 g
Pentru saramură:
- jumătate de litru de apă
- sare - 75 g
- o linguriță de oțet
Pași de gătit:
Clătiți capul de varză divizat. Decojiți semințele, tocați în inele subțiri. Se toacă pătrunjelul. Puneți legumele și pătrunjelul în straturi într-un recipient, tamponați puțin. Umpleți recipientul până când sunteți complet plin. Pune sare, toarnă apă clocotită pe foarte „umeri”. Puneți recipientele într-o cratiță cu apă încălzită. Acoperiți recipientele cu capace, sterilizați timp de 20 de minute. Se toarnă acid acetic urmat de apă clocotită.

Asigurați-vă că pregătiți acest lucru conopida pentru iarna.

Conopida pentru iarna: retete cu fotografii

Opțiune cu morcovi și țelină.
Spălați morcovii, tocați-i cu un cuțit cret, gătiți până la licitație. Împărțiți varza în cocoșe separate, scufundați-le în apă sărată literalmente o jumătate de oră (mai puțin este posibil). După gătit, clătiți cu apă, fierbeți. Tăiați țelina în bucăți, alb. Umpleți borcanele sterile cu varză pregătită, țelină și morcovi. Faceți straturi separate. Se toarnă apă clocotită peste conținut, se acoperă cu capacele aburite, timp de 25 de minute. setat pentru sterilizare. Cusături răcoroase cu susul în jos.

Salată de conopidă pentru iarnă

A pregati:
- roșii roșii - 1,25 kg
- varză - 1,25 kg
- ulei vegetal - 0,2 l
- zahăr - 0,1 kg
- sare - 55 g
- usturoi - 75 g
- pătrunjel - 0,25 kg
- otet - 115 ml
Mod de preparare:
Se fierbe varza dezasamblată timp de patru minute. Lasă-l să se răcească. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, combinați cu acid acetic, ulei, sare, usturoi tocat, pătrunjel, piper. Aduceți totul la fierbere. Înmuiați ușor varza fiartă aici. Fierbeți legumele la foc mic timp de aproximativ un sfert de oră. Pune masa fierbinte în borcane, rulează imediat.

Cum îți place conopida marinată în belarus pentru iarnă?

Conopida murata pentru iarna

A umple:
- litere de apă
- otet - 0,16 l
- zahăr, sare - 54 g fiecare
- muguri de cuișor - 3 bucăți
- boabe de piper negru - 8 bucăți
Pași de gătit:
Tăiați capul de varză în inflorescențe, curățați-le timp de câteva minute în apă acidulată sau sărată, lăsați să se răcească și așezați în borcane cu condimente preambalate. Se toarnă marinada fierbinte, se sterilizează.
Conopida pentru recoltarea iernii.
Amestec de legume.
Fierbeți florile cu 1,2 kg de varză în apă, în care trebuie să dizolvați mai întâi 2 lingurițe. sare. Se macină 1,25 kg de roșii (trebuie să le cojiți din timp), se adaugă 80 g de usturoi tocat, 0,25 linguriță. zahăr, 190 ml unt, piper cu pătrunjel. Aduceți amestecul la fiert, coborâți cu grijă florile de varză, lăsați să gătească timp de 10 minute. Puneți conservele, plutați-vă.

Face și varză coreeană pentru iarnă. Gustul său înțepător îi va încânta pe toți!
Conopida pentru iarna în bănci.
Produse obligatorii:
- varză - 1 kg
- roșii - 0,7 kg
- sare - 20 g
- zahăr granulat - 20 g
Pași de gătit:
Deconectați capetele preparate de varză în pui, curățați-le timp de câteva minute în apă sărată fiartă (este nevoie de 1 g de „lămâie” la un litru de apă), după ce ați răcit în borcane. Tăiați bine roșiile, puneți-le într-un bol comun, încălziți la fierbere la foc mic, procesați printr-o sită. Aruncați sare și zahăr în sucul rezultat, aduceți la fierbere, umpleți imediat borcanele cu varză, pasteurizați.

Încercați și preparate din conopidă.
Salată de conopidă pentru rețetele de iarnă.
Vei avea nevoie:
- Sfeclă
- conopida - 1,6 kg
- morcov
- boabe de piper negru - 6 bucăți.
- mazăre allspice - 3 bucăți
- cuișoare de usturoi - 2 bucăți
Pentru saramură:
- un litru și jumătate de apă
- sare, zahar granulat - 90 g fiecare
Pași de gătit:
Spălați varza, dezasamblați-o în cuburi separate. Cojiți morcovii mici cu sfeclă, grătați-i. Îndoiți legumele într-un borcan, adăugați condimente, căței de usturoi tocați, turnați în saramură fierbinte, lăsați să stea într-o cameră caldă pentru a începe procesul de fermentare. Dacă turnați piesa de lucru cu saramură fierbinte, atunci vă va lua aproximativ 3 zile pentru a fermenta. Dacă saramura a fost folosită la rece, va dura o săptămână. Închideți borcanele cu un capac de plastic, puneți-l într-o cameră rece.

Opțiune cu nuci.
Produse obligatorii:
- varză - 590 g
- oțet - câteva linguri
- ceapa - 180 g
- nuci tocate - 90 g
- sare - 30 g
- piper roșu măcinat
Pași de gătit:
Blancați capul de varză dezasamblat în apă clocotită timp de cinci minute. Legume răcoroase pentru aceeași perioadă de timp sub fluxul de apă rece. Se combină cu ceapa tocată crud, usturoiul și nucile mărunțite, se presară cu condimente, sare, se toarnă în oțet. Amestecați bine, puneți în straturi dense în borcane. Sterilizați semifabricatele.
Face și Conopida murată în stil coreean.
Sărare.
Pentru a culege legume, 10 kg de conopidă trebuie dezasamblate în inflorescențe separate, spălate în apă curată și introduse în borcane cu aburi. Turnați saramură fiartă și răcită deasupra. Imediat ce expiră perioada de fermentare de două săptămâni, gustarea poate fi scoasă la frig..

Canning.
Înmuiați capetele de varză în puțină apă (într-un litru de apă, diluați 2 g de „lămâie” și 12 g de sare). Puneți câteva căței de usturoi, 3 frunze de dafin, mazăre allspice, 3 cuișoare într-un borcan de trei litri. Puneți bine inflorescențele de varză, turnați apă clocotită timp de cinci minute. Turnați această apă într-o cratiță, adăugați 3 linguri mari de zahăr și câteva linguri de sare (linguri), fierbeți. Se toarnă marinata, se toarnă o linguriță, se rulează.
Pare frumos și apetisant și conopida în felii de roșii.
Conopida coreeană pentru iarnă.
Demontați 2 kg de varză în „coșuri”, curățați-le cu puțină apă și sare. Frecați 4 morcovi. Puteți să-l tocați doar cu un cuțit. Puneți toate legumele tocate într-un borcan de trei litri, stoarceți câteva capete de usturoi. Pregătiți umplutura de marinat: în 195 g ulei vegetal, turnați aceeași cantitate de oțet, adăugați 2 linguri mari de sare, o linguriță fiecare din ardei de diferite culori.
Reteta cu rosii.
Se fierbe 3 litri de suc de roșii, se adaugă 2 kg de morcovi tocați, se fierbe 5 minute. După aceea se adaugă 1 kilogram de ardei gras și ceapă, se fierbe timp de 15 minute. Combinați cu 2 ardei amar și 4 capete de usturoi. Adăugați un pahar de zahăr, turnați câteva pahare de ulei vegetal, 5 lingurițe. l. sare. Adăugați boabe de piper, cuișoare, frunze de dafin după gust. La final, adăugați câteva ardei amare și usturoiul tocat. După ce masa a fiert 5 minute. Rulează în borcane. Recoltarea conopidei pentru iarnă gata!

Parfumat gol.
Cojiți doi morcovi, spălați, tocați fin. Pentru a face piesa de lucru mai frumoasă, utilizați un cuțit cret. Fierbeți feliile de morcov până se moale. Demontați un kilogram de varză în cubulețe mici, umpleți-l cu un litru de apă cu adăugarea unei linguri de sare. În soluție, legumele trebuie lăsate timp de o jumătate de oră. Se toacă țelina medie în cubulețe, se curăță mai întâi în apă fierbinte și apoi rece. Aburiti borcanele, puneti in ele cuburi de varza, telina si morcovi. Se așază în straturi îngrijite. Borcanele trebuie umplute complet. Se fierbe marinata, se toarnă în recipiente, setate pentru sterilizare. După prelucrare, sigilați recipientul.
"Malinka".
ingrediente:
- cuișoare de usturoi - 3 bucăți
- varză - 2 kg
- Sfeclă
- morcov
- trei aluzii
- piper negru - 5 bucăți
Pentru saramura de gatit:
- un litru și jumătate de apă curată
- sare granulată - 90 g fiecare
Pași de gătit:
Spălați capul de varză, împărțiți-le în păstăi. Cojiți sfecla cu morcovi, frecați legumele. Se toacă fin usturoiul, se combină cu legumele preparate anterior. Îndoiți conopida într-un borcan, combinați condimentele și usturoiul aici. Toarna saramura pana in varf. Fermentează piesa de prelucrat într-o cameră caldă. Nu este nevoie să închideți capacul bine. Acoperiți cu un capac simplu din nailon (cu susul în jos). Puteți utiliza, de asemenea, un capac de pornire special. Durata fermentației va depinde de temperatura saramurii.
Rețetă de ceapă și nucă.
Vei avea nevoie:
- ceapă medie - 2 bucăți
- nucile decojite - 90 g
- sare - câteva linguri mici
- varză - 690 g
- piper roșu măcinat
- câteva linguri mari de oțet
Mod de preparare:
Se spală bine varza, se împarte în felii și se albesc în apă clocotită. Se răcește legumele în apă rece. Coaja, toaca ceapa, toaca nuca in pesmet mic. Se toacă căței de usturoi în bucăți mici. Adăugați condimente, oțet, usturoi, nuci, ceapă tocată în inflorescențele preparate din varză. Sare, amestecă bine. Puneți masa pe care ați obținut-o într-un recipient steril.