Vinete delicioase pentru iarnă: primele 10 rețete pentru fiecare gust!

Vinete delicioase pentru iarnă

pregătirea nu este atât de dificilă, încât pare la prima vedere. Le puteți găti cu sos de roșii sau usturoi, ardei gras, morcovi, inele de ceapă etc. Vă recomandăm să încercați următoarele variante.

Rețete delicioase de vinete pentru iarnă

Rețetă cu sos de usturoi
Vei avea nevoie:
- apă fiartă rece
- albastru
- catei de usturoi
- unt cu sare
- acid acetic
Cum să gătească:
Spălați cu grijă cele albastre, tocați-le în cercuri cu grosimea de 1 cm. Prăjiți cercurile într-o tigaie fierbinte. Nu trebuie să sareți legumele înainte de prăjire. Faceți un sos de usturoi. Pentru un kilogram de legume, pregătiți 1 cap de usturoi, 90 ml apă rece și 1 lingură. lingură de ulei vegetal și oțet. Demontați usturoiul decojit în dinți. Se macină fiecare cuișor, se amestecă cu apă, ulei, sare, se amestecă bine. Pregătiți un recipient sterilizat, puneți cercuri de vinete în el, după ce le-ați înmuiat anterior în sos. Îndoiți cercurile într-un strat dens până ajungeți la gâtul conservei. Toarnă niște sos peste blat. Închideți borcanul cu un capac, sterilizați 15 minute și rulați imediat.

Face și vinete delicioase pentru iarnă.

Cea mai delicioasă vinetă pentru iarnă

Pregătiți componentele:
- ulei de floarea soarelui - 90 g
- 1 kg de albastru
- otet de cidru de mere 5% - 145 g
- 4 căței de usturoi
- păstăi cu ardei iute
- o frunză de apă
- sare - 60 g
Cum să gătească:
Selectați cele albastre tinere, cu o cantitate mică de semințe. După spălare, tăiați tulpinile din ele, tocați-le în cuburi îngrijite. Puneți cubulele tăiate într-un bol, acoperiți cu două linguri de sare, adăugați apă. Mențineți-l pe cel mult 60 de minute. Toarna apa intr-o cratita, adauga sare. Adăugați acid acetic, aduceți la fierbere din nou. Adăugați cubulete de vinete, gătiți timp de 3 minute. Puneți legumele într-un frigider. Imediat ce apa se scurge, transferați legumele într-o tigaie cu un ulei fierbent calcinat. Prăjiți-le timp de trei minute, amestecând. Aruncați în ardei iute și usturoi tocat. Rotiți cu capacele de staniu.

Luați în considerare și vinete pentru iarnă - rețete delicioase.

Cea mai delicioasă rețetă de vinete pentru iarnă

- albastru - 3 kg
- apă - 240 g
- Piper bulgar - 2,2 kg
- usturoi - 90 g
- ardei iute - câteva lucruri
- sare - 1,6 linguri. L.
- zahăr - 5,5 linguri. linguri
- acid acetic - 120 ml
Cum să gătească:
Spălați albastru bine sub apă curgătoare, tocați-l în cuburi mari, puneți-le într-un bol, agitați și lăsați să stea o jumătate de oră. Legumele vor avea timp să elibereze suc, care de multe ori strică gustul produsului finit. Dacă pielea este foarte strânsă, tăiați-o într-un strat subțire. Spălați ardeii calzi și dulci. Cojiți din interior cu tulpini, tocați-l în bucăți, astfel încât să fie mai convenabil să răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Cojiți usturoiul. Faceți sosul: ardei iute și tocăniți, tocați usturoiul cu o mașină de tocat carne. Se adaugă zahăr granulat și sare în acest amestec vegetal, se toarnă într-un pahar cu apă fiartă, ulei de floarea soarelui. Amestecați toate ingredientele bine. Turnați sosul într-o cratiță, transferați pe o flacără de foc, fierbeți.

Cum îți place vinete pentru iarnă fără sterilizare?
Spălați legumele cu apă curentă. În timpul spălării, este necesar să clătiți tot sucul eliberat în timpul înmuierii. Strângeți puțin vinetele, transferați într-o cratiță cu sos clocotit. Se amestecă din când în când pentru a găti la foc mic. Acest lucru trebuie făcut timp de cel puțin 15 minute. Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului, turnați acidul acetic, agitați, îndepărtați de pe flacără. Se ambalează în borcane, se acoperă cu capace, se sigilează. Întoarceți recipientele, înveliți-le, lăsați-le să se răcească complet.
Evaluează opțiunea de gătit descrisă aici.

Vinete pentru iarnă - salate delicioase

Salata de conserve
ingrediente:
- albastru, roșii - 15 buc..
- ceapă - 15 bucăți.
- păstăi de piper roșu amar - 2 bucăți
- zahăr și sare
- ulei de floarea soarelui - 1,65 tbsp.
- esenta de otet - 1,65 tbsp. L.
- o grămadă de pătrunjel
- usturoi (cap) - 2 bucăți.
Mod de preparare:
Spălați legumele, tăiați-le pe jumătate în lungime, puneți-le într-un bol, presărați cu sare. Lăsați-le să stea o oră, astfel încât sucul amar să iasă. Coji ceapa, toacă-o în jumătate de inele. Tăiați roșiile în jumătăți. Spălați sucul și sarea. Tăiați fiecare jumătate în 3-4 bucăți. Transferați ceapa, roșiile și vinetele într-un recipient mare, scurgeți uleiul vegetal aici, agitați, așezați pe o flacără de foc, lăsați o oră. Odată ce amestecul a fiert, continuați să faceți o brazare timp de 40 de minute, amestecând ușor cu o spatulă. După fierbere, puneți într-o cratiță pătrunjelul tocat, usturoiul tocat, ardeiul roșu tocat fin. Se adaugă zahărul și sarea, se amestecă, se fierbe timp de 15 minute. La sfârșitul gătitului, se toarnă esența de oțet, se amestecă din nou. Răspândiți fagurele în recipient, după ce au fost coase, înfășurați cu o pătură veche până când este complet răcit.

Bucurați-vă și delicios caviar de vinete pentru iarnă.

Vinete delicioase pentru iarnă

- albastru - 3 kg
- unt rafinat de legume - o lingură
- morcov mare
- tomate coapte - 3 kg
- ardei colorat dulce - 2,2 kg
- cuisoare de usturoi - 4 buc.
- câteva linguri de sare
- o lingură mare de zahăr
- o lingură de acid acetic
Mod de preparare:
Spălați legumele, puneți-le în boluri separate. Coaja morcovii, taie cozile celor albastre. Cojiți usturoiul. Tăiați roșiile într-un procesor alimentar. După câteva minute, piureul de roșii va fi gata. Turnați-l într-un bol mare de email sau cratiță. Gratiți morcovii. După un minut, puneți roșiile, porniți la foc. În timp ce pasta de roșii fierbe, tăiați rapid ardeiul și cele albastre în porții. De îndată ce roșiile au fiert, reduceți căldura, puneți vinetele deasupra și ardeiul iute peste ele. După aceea, legumele vor începe sucul și se vor cufunda complet în sucul de roșii fiert. Se toacă usturoiul cu o presă de usturoi, se adaugă restul ingredientelor. Amestecă ingredientele și gustul. Se lasă la foc mic timp de 40 de minute. Amestecați masa pentru a evita arderea. Fierbeți capacele, sterilizați borcanele. Împachetați o gustare în preparate preparate, sigilați imediat, desfășurați pe gât, înfășurați și lăsați în această poziție până dimineața.

Cum îți place reteta simpla de vinete pentru iarna?

Vinetele simple și delicioase pentru iarnă

Pregătiți aceste componente:
- albastru, roșii - 1 kg fiecare
- cuisoare de usturoi - 3 buc.
- Ardei gras - ? Kg
- jumătate de ardei iute
- ulei de floarea soarelui - 90 g
- o lingură mare de sare comestibilă
- zahăr granulat - 3 linguriță.
- acid acetic - 90 ml
Cum să gătească:
Spălați cele albastre puternice, tăiate în jumătăți. Tăiați fiecare jumătate în încă 3 bucăți. Dacă legumele sunt mari, tăiați-le într-un număr mare de bucăți. Puneți legumele tocate într-un bol, turnați apă rece deasupra, combinați cu sare și lăsați 40 de minute. Spălați ardeii iute și dulci, tăiați tulpinile, curățați semințele, tocați-le în bucăți. Se spală roșiile, se toacă în bucăți de aceeași dimensiune. Pune roșiile și ardeiul gras printr-o mașină de tocat carne. Turnați masa de legume într-o cratiță, aruncați sare și zahăr, amestecați bine. Mutați cratița pe aragaz, fierbeți timp de 15 minute. Adăugați oțet în sos. Spălați cele albastre, eliminând sarea, stoarceți puțin. Se încălzește uleiul de floarea soarelui într-o tigaie, se pun cele albastre, se prăjesc cu agitare.

Încercați și preparate delicioase de vinete pentru iarnă.
Transferați legumele prăjite într-un bol cu ​​sos de roșii bule. Decojiți coaja de usturoi de sus, tocați-o cu o presă. Se transferă la masa vegetală, se agită. Continuați să gătiți 10 minute. Mențineți vasul pe foc pentru a împiedica legumele să fiarbă și să-și piardă forma. Ambalează legumele. Acoperiți recipientele cu piesa de prelucrat cu un capac, transferați într-un bol cu ​​apă fierbinte, sterilizați un sfert de oră. Îndepărtați cu atenție recipientele din apă, rulați-le și întoarceți-le în mod obișnuit.
O reteta simpla si delicioasa de vinete pentru iarna
Tăiați semințele din 10 ardei curati, tocați în bucăți mari. Se toarnă 10 fructe de vinete cu apă sărată, se strecoară după o jumătate de oră. Puneți într-o cratiță un strat de ceapă tocată, ceapă albastră, piper, 10 dinți de usturoi, 10 roșii mari. Se încălzește 300 g ulei de floarea soarelui, se toarnă peste legume. Se toarnă în 1 lingură. apă potabilă, sare, se fierbe timp de 30 de minute la foc mic. Aranjați legumele în borcane sterilizate, rulați cu capace metalice. Întoarceți-vă pentru a se răci.
Evaluează și vinete umplute pentru iarnă.

Reteta delicioasa de vinete pentru fotografia de iarna:

Reteta de varza
Se dizolvă o lingură de sare în apă, se aduce la fierbere. Se spală 5 kg de albastru, se taie în fâșii, se fierbe 10 minute. Coajă 200 g de usturoi. Tăiați verdeața, spălați 1 kg de morcovi, răjiți-le. Tăiați 8 ardei clopot în fâșii. Scoateți mai întâi semințele din fructe. Se toacă 1 kg de varză împreună cu frunzele cu un cuțit. Amestecați legumele cu cele albastre, sare, adăugați? litri de ulei de floarea soarelui, 300 ml de acid acetic, o lingură de zahăr. Pune masa la frigider timp de trei zile. Transferați legumele în borcane, sterilizați în apă clocotită timp de 26 de minute, sigilați cu capacele.
Opțiunea de asezonare la cald
Se spală 2 kg ardei dulci, 5 capete de usturoi și câteva ardei amare. Salt legumele într-o mașină de tocat carne. Pune ingredientele de condiment într-o cratiță mare: un pahar de ulei vegetal, condimente calde, 1,6 linguriță. oțet, câteva linguri mari de sare. Fierbeți condimentul, turnați-l în borcane curate împreună cu legumele, sterilizați 20 de minute, sigilați cu capacele de staniu.

Face și aperitiv de vinete pentru iarnă.
Vinete murate
A pregati:
- albastru - 2 kg
- sare - o lingură pentru marinată + 6 lingurițe. linguri
- cap mare de ceapă - 3 bucăți.
- o grămadă de pătrunjel
- cuisoare de usturoi - 5 buc.
- piper bulgar roșu - 3 bucăți.
- acid acetic, ulei de floarea soarelui - 150 g fiecare
- zahăr granulat - 2,1 linguri. L.

Caracteristici de gătit:
Taie fiecare vinete in sferturi, umple-le cu trei litri de apa, adauga sare, fierbe, gateste 10 minute. Scoateți legumele din apă, lăsați să se răcească, tăiați fiecare felie peste. Faceți o marinadă: tocați ceapa și pătrunjelul, treceți prin presa de usturoi. Se toacă ardeii roșii în fâșii. Adăugați oțet, ulei de floarea soarelui în masa rezultată, adăugați o lingură de sare, 2,2 lingurițe. linguri de zahăr, trei linguri mari de apă fiartă. Amesteca bine. Turnați legumele cu marinata rezultată, amestecați și puneți-l în frigider.