Ardei și roșii pentru iarnă

Foarte des, în diverse teme, gospodinele se combină în mod competent ardei și roșii pentru iarnă, în urma cărora obținem gustări foarte gustoase, salate, platou din conserve, lecho, precum și preferatele tuturor Ajica.

Prin urmare, am decis să colectăm mai multe rețete pentru prepararea preparatelor de casă, care includ în mod necesar ardei și roșii..

1.Ardei și roșii pentru iarnă - amestec de legume.

Ingrediente necesare pentru preparare:

roșii roșii - 1 kilogram

ardei iute - 1 kilogram

sare - 50 grame

Metoda de gătit:

Spălați bine legumele, curățați ardeiul. Apoi, toacați roșiile și ardeii sau tocați-le cu un procesator de alimente.

Turnați masa vegetală rezultată într-o tigaie de aluminiu sau email, puneți pe aragaz și dați la fiert. Apoi, fierbeți totul timp de 5-6 minute, adăugați sare, reduceți căldura la minim și gătiți încă 12-17 minute.

În timp ce piureul de legume este gătit, este necesar să clătiți bine borcanele cu apă fierbinte cu adăugarea de sodă de copt, apoi sterilizați-le în cuptor sau pe aburi. Puteți utiliza, de asemenea, un cuptor cu microunde.

Se toarnă sortimentul fin tăiat de roșii și ardei în borcane, se acoperă cu capace și se trimite 17-22 minute pentru sterilizare.

Apoi rotiți borcanele cu capacele, întoarceți-le cu capul în jos, asigurați-vă că capacele sunt bine închise și transferați-le într-un loc special alcătuit din perne sau pături calde, acoperiți și lăsați să se răcească treptat.

Stocați astfel de articole asortate ca de exemplu adjiku din dovlecei de preferință într-un loc rece.

2.Ardei și roșii pentru iarnă - conserve asortate.

Ingrediente necesare pentru preparare:

Roșii - 1,5 kilograme

Ardei dulce (mare) - 2 bucăți

Boabe de ardei (negru) - 5 bucăți

Ardei iute rosu - 1/3 păstaie

Usturoi - 4 cuișoare

Frunze de hrean (verde)

Tulpini și umbrele de mărar (verzi sau uscate)

Zahar granulat

Sare de masă (mare)

Metoda de gătit:

Clătiți roșiile bine cu apă caldă, dar nu caldă și apoi, pentru a nu izbucni în timpul conservării, fiecare dintre ele trebuie străpunsă în zona tulpinii cu o scobitoare din lemn sau o chibrit ascuțit.

Spălați ardeiul, coapte cu semințe și tăiați-l în bărci nu foarte largi, ca pentru gătirea tradițională. lecho pentru iarnă.

Pune condimente, ierburi, apoi roșiile și boabele de ardei în borcane cu pasteurizare curată. Turnați conținutul conservelor cu apă clocotită, după ce ați introdus fiecare într-un vas de fier - astfel încât conserva să nu izbucnească și lăsați-l timp de 30-35 de minute, astfel încât apa să se răcească puțin.

Scurgeți apa din conserve, adăugați încă 500 de grame de apă rece pentru a face un total de 1 litru de lichid, adăugați o lingură de zahăr și o lingură și jumătate de sare. Aduceți toate acestea la fierbere și turnați în borcane.

Rotiți conservele și înfășurați-le în ceva cald (pătură, pătură, pat cu pene etc.) pentru auto-sterilizare.

După 24 de ore conserve ardei și roșii pentru iarnă va fi în sfârșit gata de utilizare.