Roșiile murate cu ardei pentru iarnă

Roșii murate ușor acre, moderat dulce și foarte aromate. Neobișnuită în această rețetă este cantitatea mare de piper negru măcinat. Jumătăți de roșii, rulat în acest condiment, turnat într-o saramură clasică pe bază de apă, oțet picant și zahăr granulat. În ciuda unei astfel de abundențe de piper, răsucirea se dovedește a fi aproape nu picantă, dar capătă un gust interesant. Ei bine, pătrunjelul va adăuga propriile sale note la acest buchet de mirosuri. Încercați să rulați astfel de borcane, iarna veți avea multe experiențe plăcute și gustoase. Roșiile murate, rețeta pentru care vă propun, vor deveni o gustare preferată și chiar pot veni la îndemână pentru utilizarea lor în pansament pentru borș..




Ingrediente pentru cutii de 3 litri sau 6 jumătate de litru:
- 2 l de apă,
- 3 pliculețe de piper negru măcinat (10 g plicuri),
- 1 lingură. zahar granulat,
- 2 lingurițe sare,
- 1 lingură. oţet,
- pătrunjel după gust,
- roșii - cât se va potrivi.



Gătirea unei simple marinade. Turnați apă (2 litri) într-o cratiță spațioasă, cu un volum de cel puțin trei litri. Se amestecă sare și un pahar de zahăr în ea. Puteți face acest lucru nu mai mult în apă rece, ci atunci când vasele sunt pe foc. Deoarece se va dizolva în condimente calde mult mai repede. Când saramura începe să fiarbă, se toarnă în oțet. Și puteți elimina marinada din aragaz.



Selectăm roșiile potrivite pentru curling. Vă recomandăm să luați soiul „cremă”. Sunt elastice, tari și chiar după ce stau mult timp în borcan, își păstrează forma și nu fermentează. Ștergeți legumele spălate sau lăsați-le să se usuce pe un șervețel. Împărțiți în două jumătăți.
Într-un bol cu ​​ardei turnat, înmuiați fructele cu tăiatul în jos. Trebuie să devină negru.



Pregătim borcanele sterilizându-le peste abur sau în cuptor. Punem mai multe ramuri de pătrunjel în partea de jos. O aplicăm astfel încât să nu iasă mult. Și umple restul spațiului cu roșii. Le puteți plia lipind o jumătate de cealaltă sau construiți în straturi, întorcând fiecare jumătate cu partea de ardei în jos..



Când legumele ajung la vârf, umpleți-le cu marinată fierbinte (doar fiartă).

O sigilăm imediat strângând-o cu o cheie sau înșurubând-o cu capace speciale. Lăsați recipientele cu susul în jos și acoperiți-le cu ceva cald.



După roșii murate se răcește (îl puteți lăsa în siguranță peste noapte), îl duceți la cămară sau la balcon.
Bucura-te de masa ta.

Starinskaya Lesya